Handtmann Poussoir Sous Vide À Palettes d'occasion à vendre (83 033)
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Białobrzegi
1 619 km
Poussoir sous vide
HandtmannVF 622 / GD 93-3
Appel
État: bon (utilisé), Poussoir sous vide Handtmann VF 622 inclus avec le loup GD 93-3
Fpsdpfxsvm U Udo Am Tjl
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Mouvaux
504 km
Machine de transformation de la viande
VakonaMélangeur sous vide ESK
Appel
État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Mélange et marinage sous vide
Le Mélangeur sous vide Vakona ESK travaille les viandes, les volailles et les poissons sous vide. Il permet de mélanger, masser, mariner et baratter les produits dans une même cuve. Ainsi, il convient aux charcuteries, aux ateliers de transformation et aux fabricants de produits carnés préparés. Il aide notamment à répartir la marinade, la saumure, les épices et les autres ingrédients autour des produits.
Le système peut traiter des pièces entières ou des produits découpés. De plus, la cuve effectue un mouvement contrôlé pendant le cycle. Selon l’outil installé, la machine réalise un mélange doux ou un massage plus soutenu. Par conséquent, l’opérateur peut adapter le travail à la texture recherchée et à la fragilité des matières premières.
Fpedpfjzpw S Tex Am Tsl
Comment fonctionne le VAKONA ESK ?
D’abord, l’opérateur charge les produits et les ingrédients dans la cuve. Ensuite, la pompe retire l’air afin de créer le niveau de vide programmé. Le bras déplace alors les matières de façon régulière pendant toute la durée du cycle.
Le vide facilite le contact entre les produits et la marinade. Ainsi, il réduit les poches d’air et améliore la répartition des liquides. De plus, la vitesse variable permet d’adapter le mouvement aux différentes recettes. La machine peut alterner les phases de travail, de pause et d’aération afin de mieux contrôler le procédé.
Refroidissement pendant le processus
La gamme ESK associe le travail sous vide à un système de refroidissement direct. Un échangeur placé autour de la cuve aide à maintenir une température stable pendant le mélange ou le marinage. Ainsi, la machine limite l’échauffement causé par le mouvement des produits.
Cette maîtrise de la température protège la texture des matières premières. De plus, elle favorise un procédé plus régulier entre les différents lots. Le refroidissement présente donc un intérêt particulier pour les recettes sensibles et les productions qui nécessitent une température contrôlée.
Commande et suivi des recettes
VAKONA propose une commande tactile capable de mémoriser jusqu’à 99 programmes sur la gamme ESK. L’opérateur peut ainsi enregistrer les paramètres propres à chaque recette. Il peut notamment régler la vitesse, la durée, les pauses, le vide et les phases d’aération.
De plus, le système peut enregistrer les données du processus selon les principes HACCP. Par conséquent, l’entreprise améliore le suivi des productions et reproduit plus facilement les mêmes réglages. Un séparateur d’eau automatique protège également le circuit de vide pendant le fonctionnement.
Caractéristiques techniques:
Fabricant et gamme : VAKONA ESK STL
Fonctions : mélange, massage, marinage et barattage sous vide
Volume de cuve selon modèle : 60 à 1 500 litres
Capacité selon produit : 5 à 1 150 kg par cycle
Équipements : cuve refroidie, pompe à vide automatique, commande tactile avec 99 programmes et suivi HACCP
SM+EPKZB
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Mouvaux
504 km
Machine de transformation de la viande
ASGOMélangeur sous-vide MVZ300
Appel
État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le Mélangeur sous-vide ASGO MVZ300 homogénéise les viandes, les matières grasses, les épices et les liquides dans une cuve de 300 litres. Il s’adresse aux charcuteries industrielles, aux ateliers de viande et aux fabricants de plats préparés. Ainsi, il peut préparer des farces, des hamburgers, des saucisses, des nuggets, des kebabs, des légumes transformés ou des produits fromagers. ASGO indique aussi que sa gamme accepte l’ajout d’eau, de glace, de sel et d’autres ingrédients pendant le mélange.
Comment fonctionne le mélange sous vide ?
L’opérateur charge les matières dans la cuve, puis les bras parallèles brassent le produit dans les deux sens. Ainsi, les ingrédients se répartissent plus régulièrement dans toute la préparation. Ensuite, le système de vide retire une partie de l’air présent dans la cuve. Par conséquent, le mélange contient moins de poches d’air et conserve une structure plus dense. Le travail sous vide favorise notamment le dégazage et l’homogénéisation des préparations.
ASGO équipe sa gamme sous vide d’une pompe, d’un filtre et d’un réglage du niveau de vide. De plus, un vacuomètre permet de suivre la dépression pendant le cycle. Cependant, la plaque fournie ne précise ni la marque ni le débit de la pompe montée sur cette machine. Il faut donc contrôler la plaque de la pompe avant d’ajouter ces données à la fiche.
Une cuve adaptée aux lots de 300 litres
La désignation MVZ300 correspond à la version de 300 litres de la gamme ASGO. Cette capacité convient aux productions par lots et facilite la répétition des recettes. De plus, la cuve basculante simplifie la sortie du produit après le mélange. Elle donne aussi un meilleur accès à l’intérieur de la machine pendant le nettoyage.
ASGO propose trois formes de bras parallèles sur cette gamme : Z, S ou T. Chaque forme répond à un type de produit et à une texture précise. Toutefois, la plaque signalétique ne permet pas de confirmer les bras installés sur cet exemplaire. Il faut donc vérifier leur forme sur les photos de la cuve avant de publier cette information.
Intégration dans une ligne agroalimentaire
Le MVZ300 peut intervenir après un broyeur, un cutter ou une étape de préparation manuelle. Ensuite, il peut alimenter un poussoir, une formeuse, une doseuse ou une ligne de conditionnement. Ainsi, l’atelier limite les manipulations entre le mélange et l’étape suivante.
Par ailleurs, ASGO propose plusieurs fonctions pour les modèles de 300 litres, dont le réglage de vitesse, le contrôle programmable et le refroidissement au CO₂. Cependant, la plaque fournie ne confirme pas ces équipements. Ils ne doivent donc apparaître dans la fiche que si les photos ou la documentation de cette machine prouvent leur présence.
Caractéristiques techniques:
Fabricant et modèle : ASGO MVZ300
Date et numéro de série : mai 2016 – 26200
Capacité de la cuve : 300 litres
Fpedpfx Ajzpwu Ism Tol
Alimentation : 400 V – 50 Hz – 3 phases + terre – 17,2 A
Puissance, poids et niveau sonore : 5,5 kW – 1 250 kg – 76 dB(A)
Dimensions (L , l , H) en mm : 3100 x 1350 x 1900
2QPNY064

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Mouvaux
504 km
Machine de transformation de la viande
DoritBaratte sous vide VV-6-1401
Appel
État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, longueur totale: 1 750 mm, largeur totale: 2 600 mm, hauteur totale: 2 150 mm, poids total: 1 280 kg, capacité du réservoir: 2 800 l, La Baratte sous vide Dorit VV-6-1401 est conçue pour améliorer la qualité des produits carnés en facilitant le processus de marinade et de tendreté. Fabriquée en acier inoxydable, elle assure durabilité et hygiène, tout en permettant un chargement et déchargement frontal simplifiés. Grâce à son système de décharge automatique, le passage de l’avant à l’arrière est fluide, optimisant ainsi l’efficacité de la production. La machine offre des fonctionnalités avancées telles qu’une minuterie programmable pour gérer les temps de traitement et des réglages pour le régime, le programme, et le vide. Les jauges intégrées surveillent le vide et l’état de fonctionnement, garantissant des résultats constants. Cette baratte est idéale pour les opérations de marinade de viande, permettant une absorption uniforme des sels et marinades, tout en augmentant la capacité de production grâce à ses programmes variés.
Baratte sous vide Dorit pour viande
Construction en acier inoxydable
Chargement et déchargement frontal
Décharge automatiquement en passant de l’avant à l’arrière
Minuterie d’intervalle programmable pour le contrôle du temps total, du massage et de l’intervalle de repos
Commutateur de réglage pour le régime, le programme et le vide
Jauges pour le vide et l’état de fonctionnement
Tension : 400 V triphasé
Fréquence : 50 Hz
Volume du tambour : 2800 L / Capacité max: 1400 Kg
Dimensions (p x l x h) : 1750 x 2600 x 2150 mm
Poids net: 1280 Kg.
Fpedpsu E Ip Ajfx Am Tsl
rjmpaoh5
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Mouvaux
504 km
Machine de transformation de la viande
LutetiaBaratte sous vide T1
Appel
État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, longueur totale: 2 150 mm, largeur totale: 1 230 mm, hauteur totale: 1 730 mm, poids total: 800 kg, capacité du réservoir: 950 l, La baratte sous vide T1 Lutetia est une machine idéale pour les professionnels de l’industrie alimentaire qui cherchent à optimiser la marinade et le brassage des viandes. Grâce à sa technologie sous vide, elle assure une absorption rapide et uniforme des saumures, garantissant ainsi des viandes plus tendres et savoureuses. En effet, le procédé sous vide permet une meilleure pénétration des liquides, améliorant la texture et la qualité des produits.
De plus, cette baratte, fabriquée en 2011, est capable de traiter jusqu’à 400 kg de viande et de saumure, ce qui en fait un choix adapté pour les entreprises de taille moyenne. Par ailleurs, sa conception robuste et durable permet de réduire les besoins de maintenance tout en assurant une utilisation à long terme. En outre, son design compact facilite l’intégration dans les installations existantes, optimisant ainsi l’espace et le rendement de la production.
En résumé, la baratte sous vide T1 Lutetia est une solution fiable et performante pour les entreprises souhaitant améliorer leurs processus de production. Grâce à ses fonctionnalités avancées, elle garantit des résultats constants et de haute qualité.
Caractéristiques techniques:
Baratte Type 1 Lutetia pour viande
Sous vide
Année de fabrication : 2011
Capacité viande + saumure : 400 kg
Dimensions hors tout (L x l x h) : 2150 x 1230 x 1730 mm
Poids : 800 kg
Volume : 950 L
Diamètre : 972 mm
Fodpfxeu Egtys Am Topl
nxIYPdW6
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Mouvaux
504 km
Machine de transformation de la viande
LutetiaBaratte sous vide Type 3
Appel
État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, longueur totale: 2 650 mm, largeur totale: 1 450 mm, hauteur totale: 2 020 mm, poids total: 1 100 kg, capacité du réservoir: 2 500 l, La baratte sous vide Lutetia Type 3 est un équipement essentiel pour les professionnels de l’industrie alimentaire qui cherchent à optimiser leurs processus de marinade et de brassage de la viande. Grâce à sa conception sous vide, elle garantit une meilleure absorption des marinades, améliorant ainsi la texture et la qualité de la viande. En effet, ce procédé sous vide permet une pénétration uniforme des liquides, garantissant des résultats constants à chaque cycle de production.
De plus, la baratte Lutetia Type 3 est parfaitement adaptée aux entreprises qui traitent des volumes importants, avec une capacité pouvant aller jusqu’à 1500 kg de viande et de saumure. Par ailleurs, son design compact et robuste permet une intégration facile dans les environnements de production existants, tout en offrant une durabilité exceptionnelle. En outre, son fonctionnement simple et intuitif réduit les temps d’arrêt et augmente la productivité.
En résumé, la baratte sous vide Lutetia Type 3 est une solution idéale pour les entreprises cherchant à maximiser leur rendement tout en garantissant une qualité supérieure des produits. Grâce à sa performance fiable, elle optimise les processus de production de viande et garantit des résultats homogènes.
Fpsdpfx Amou Egphj Tel
Caractéristiques techniques:
Baratte sous vide pour viande.
Fabricant : Lutetia
TYPE 3
Capacité viande + saumure : 1400 à 1500 kg.
415 V + 50 Hz + 4 kW.
Volume : 2500 L.
Poids : 1100 Kg.
Longueur hors tout : 2650 mm
Largeur : 1450 mm
Diamètre avec bandage : 1340 mm
Hauteur : 2020 mm
Annonce
Mouvaux
504 km
Machine de transformation de la viande
GlassMélangeur sous vide VSM/F 1000
Appel
État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, capacité du réservoir: 1 000 l, Le Glass VSM/F 1000 est un mélangeur sous vide polyvalent qui optimise le traitement des viandes, poissons, aliments fins, fruits et légumes. Grâce à sa technologie sous vide, il permet non seulement de mélanger mais aussi de masser les produits, améliorant ainsi leur texture et leur qualité. En effet, ce mélangeur convient parfaitement aux opérations nécessitant l’utilisation de l’azote ou l’injection directe de vapeur. De plus, il possède un bras de mélange avec racleur et un système de basculement électrique, ce qui facilite le déchargement des produits. Par ailleurs, son couvercle pneumatique assure une utilisation sécurisée et efficace.
En outre, le Glass VSM/F 1000 offre une grande capacité de traitement, ce qui le rend idéal pour les entreprises cherchant à augmenter leur productivité. Grâce à ses fonctionnalités avancées, il garantit un mélange homogène et une conservation optimale des aliments. De plus, son design ergonomique facilite le nettoyage et la maintenance, réduisant ainsi les temps d’arrêt. En résumé, ce mélangeur sous vide est un atout essentiel pour améliorer la qualité et l’efficacité des processus de production dans l’industrie alimentaire.
CARACTÉRISTIQUES :
Puissance : 5,93 kW
Courant : 13,74 A
Tension : 400 V ; 50 Hz
Volume : 1000 L.
Fsdpfeu Iafnjx Am Tjpl
Mj+KikOw
Annonce
Janville
222 km
Mélangeur sous vide
OlsaOLSA MACEF SP 50
Appel
État: d'occasion, Année de construction: 1993, Fabricant : OLSA
Modèle : MACEF SP 50
Année : 1993
Type : Mélangeur sous vide / Homogénéisateur
Volume de la cuve : 50 L
Puissance installée : 8 KW
Type d'agitateur lent : ancre + contre-pales / 1,5 KW sur variateur.
Disperseur Homogénéisateur fond de cuve : 2,2 KW sur variateur.
Double enveloppe :
- Alimentation eau de refroidissement : max 2 bars - 0,5 m3/H
- Alimentation vapeur: max 2 bars - 20 Kg / H
Alimentation air comprimé: max 1 bar
Pompe à vide : oui
Fpsdpfx Amszz Thho Tjl
Éclairage intérieur cuve : oui
Affichage température via PT100
Dossier technique disponible
Encombrement : 150 x120 x 210 cm (ouvert)
Poids : 600 kg
Racleurs manquants changés lors de la vente
Clickout
Villebon-sur-Yvette
275 km
2022 STEPHAN UM 200 Cuiseur sous-vide / Mélangeur
STEPHANUM 200
Année de construction: 2022, État: d'occasion, Numéro de série : l2100128
Fsdpfx Aezz Iuvem Tjpl
Annonce
Zwevegem
518 km
Baratte sous-vide, Type T4
LutetiaVacuümtumbler, Type T4
Appel
État: d'occasion, chargement : max. 50 à 55% (± 1.800 kg)
tout inox
contrôle Lutetia
Fpodpfx Aszzltism Tel
vitesse réglable (onduleur de fréquence)
2 moteurs (6,6 kW)
dimensions (lo x la x h) : ± 3.500 x 1.500 x 2.000 mm
hauteur de chargement : ± 1.150 mm
poids 1.400 kg
pompe sous-vide pas inclus
Annonce
Zwevegem
518 km
Cuve de cuisson-agitation sous-vide
LKM NorderstedtVacuüm Kook-Roertank
Appel
État: d'occasion, Fond conique
Diamètre : 1 500 x 1 500 = capacité 3 000 L
Hauteur totale : 2.800 mm
Diamètre du regard : 500 mm
Pression -1/3Bar
Temp. 200°C
Inox 316L
Moteur SEW 0,9 kW-31 tr/min/1,8 kW-64 tr/min
400V
Adapté au CIP
Adapté à l'injection directe de vapeur
Fpedjzzazhspfx Am Tel
Adapté au vide
Avec agitateur
Boîtier électrique non inclus
Cadre d'installation non inclus
Annonce
Zwevegem
518 km
Mélangeur / malaxeur sous-vide, VSM 150L
GlassVacuümmenger / -tumbler, Type VSM 150L.
Appel
État: d'occasion, chargement : 75 à 80 %
pompe à vide incorporée
mobile
1,22 kW
cuve basculante
Fpjdpezzadisfx Am Tel
dimensions hors tout (lo x la x h) : ± 1.100 x 850 x 1.600 mm
Annonce
Zwevegem
518 km
Mélangeur sous-vide 450 L.
BarssoVacuümmenger 450 L., Type Barmix vac 450
Appel
État: nouveau, neuf !
Mélangeur à double palettes
tout inox
vitesse réglable
microcontroller
avec pompe à vide "Busch"
2 sens de rotations
estrade d’inspection
couvercle de sécurité
approuvé par le CE
Easy clean
dimensions hors tout (lo x la x h) : ± 1.950 x 1.000 x 2.260 mm
Fedpfx Aezy Nu Iom Tjpl
+ Chargeur de bacs européens
Annonce
Zwevegem
518 km
Mélangeur / malaxeur sous-vide, VSM 1000
GlassVacuümmenger / -tumbler, Type VSM/F 1000
Appel
État: d'occasion, machine sous-vide, de mélange et de massage pour la viande, le poisson, la nourriture fine, les fruits et les légumes
convient pour sous-vide
convient pour l’azote
convient pour l'injection directe de vapeur
avec bras de mélange et racleur
basculant électriquement
Fjdpfx Amezx Ux Ne Tepl
couvercle pneumatique
puissance totale 5,93 kW
dimensions (lo x la x h) : ± 2.300 x 1.700 x 2.300 mm
Annonce
Zwevegem
518 km
Baratte sous-vide 300L
N&N NadratowskiVacuümtumbler 300 L.
Appel
État: d'occasion, microcontroller "Mikster"
chargement : max. 160L
avec pompe à vide
2,3 kW
poids 380 kg
dimensions (lo x la x h) : ± 1.320 x 1.380 x 1.540 mm
vitesse réglable
Fodezxq H Aepfx Am Tjpl
une grande variété de produits, comme toutes sortes de salades, viandes et poissons, peuvent être mélangés / baratte avec le Bartumb.
Annonce
Mouvaux
504 km
Machine de transformation de la viande
SeydelmannCutter cuiseur sous vide KR504
Appel
État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le Cutter cuiseur sous-vide Seydelmann K504 combine hachage, mélange, émulsion et cuisson dans une cuve de 500 litres. Il s’adresse notamment aux fabricants de charcuterie, plats préparés, produits carnés, poisson et alternatives végétales. Ainsi, une seule machine peut assurer plusieurs étapes de transformation tout en limitant les transferts de produit.
Le K504 travaille aussi bien la viande fraîche que la viande précoupée congelée ou cuite. De plus, Seydelmann prévoit son utilisation avec le poisson, les légumes, les protéines végétales, les fruits et d’autres préparations alimentaires. Sa plage de travail s’étend de -12 °C à +85 °C.
Hachage et émulsion sous vide
Fodpfx Aozzzyrem Tspl
La fonction sous vide retire l’air pendant le cutterage. Par conséquent, elle permet d’obtenir une émulsion plus fine et plus compacte. Seydelmann indique une réduction de volume liée à l’air de l’ordre de 5 à 7 %. De plus, le travail sous vide favorise l’extraction des protéines ainsi que la liaison de l’eau et des matières grasses.
Cette technologie répond particulièrement aux besoins de la charcuterie industrielle. Elle convient, par exemple, aux saucisses cuites, saucisses sèches, émulsions de viande et préparations qui exigent une texture régulière. Le K504 est également référencé sur le marché comme cutter industriel sous vide et cuiseur de 500 litres.
Cuisson et cutterage dans une seule machine
Le système de cuisson chauffe la cuve avec de la vapeur chaude injectée sous celle-ci. Ainsi, le produit peut être coupé et chauffé pendant le même processus. Cette combinaison réduit les étapes de production et peut donc raccourcir le temps de traitement.
Le Seydelmann K504 convient ainsi aux recettes qui nécessitent un broyage fin, un mélange poussé et une montée en température contrôlée. De plus, la grande capacité de cuve répond aux besoins des productions industrielles par lots.
Commande et intégration en production
Le système Auto-Command 1000 dispose d’un écran couleur de 21,5 pouces. Il permet de suivre les paramètres techniques et de mémoriser 30 programmes comprenant jusqu’à 10 étapes chacun. Ainsi, l’opérateur peut reproduire plus facilement les réglages de différentes recettes.
Enfin, le cutter peut recevoir des équipements de chargement et de déchargement afin de faciliter la manutention des produits. Sa construction presque entièrement en acier inoxydable simplifie également le nettoyage. Le Seydelmann K504 constitue donc une solution complète pour les industriels qui recherchent un cutter cuiseur sous vide de grande capacité.
Caractéristiques techniques
Fabricant : Seydelmann
Modèle : K504
Capacité de cuve : 500 L
Plage de travail : -12 °C à +85 °C
Puissance moteur : 140 à 200 kW selon version
Les avantages
Cuve industrielle de 500 litres
Hachage, mélange et émulsion
Travail sous vide
Cuisson intégrée
Traitement de produits frais, congelés ou cuits
Adaptation aux recettes carnées et végétales
Jusqu’à 30 programmes de production
Réduction des transferts entre plusieurs machines
Construction en acier inoxydable
BWX0T9QG
Annonce
Langenfeld (Rheinland)
647 km
Presse à membrane sous vide, presse sous vide
JoosVAK 3015 HL Silikon
Appel
État: très bon (occasion), Année de construction: 2013, Presse à vide, table à vide, table à vide de Joos avec membrane en silicone
Fpsdpoy Hl Hpofx Am Tel
Presse à usage universel, presse à placage pour le placage, le revêtement, le collage de pièces dans des moules, le placage de pièces dans des moules, le collage de chants, etc.
Avec cette presse, vous pouvez, avec certaines limitations, vous passer d'une presse à placage hydraulique.
Nouvelle membrane en silicone résistante à la chaleur, extrêmement élastique et facile à nettoyer.
Peut également être utilisée pour la déformation de matériaux thermoplastiques préchauffés tels que le verre acrylique ou les matériaux minéraux.
Dimensions intérieures du cadre d'environ 2900 x 1410 mm, surface utile d'environ 2800 x 1300 mm.
Hauteur de travail d'environ 900 mm.
Pompe à vide Becker VT4.40, 400 V, 1,5 kW avec une capacité de 40 m³/h et deux réservoirs à vide de 200 litres chacun, ce qui permet un travail confortable et une évacuation rapide.
Interrupteur de pression à vide électronique, ce qui permet à la pompe de s'arrêter une fois la pression négative atteinte et de ne pas fonctionner en continu.
Mobile sur quatre roulettes pivotantes, avec système de blocage.
Le cadre s'ouvre facilement et est verrouillé avec deux loquets.
Double cadre pour un remplacement rapide de la membrane.
Une nouvelle membrane en silicone est actuellement installée.
Répartition rapide du vide grâce à la plaque de base rainurée.
Marquage CE.
Peinture d'origine, quelques retouches.
La membrane en silicone et la plaque de base ont été remplacées, la machine est prête à l'emploi.
Dimensions d'environ 3100 x 1550 x 1020 mm (L x l x H). Poids d'environ 550 kg.
La machine peut être démontrée sur place sur rendez-vous. Nous proposons uniquement des machines qui sont disponibles dans notre entrepôt et prêtes à être démontrées, voir "autres offres de ce fournisseur".
Annonce
Hessisch Lichtenau
780 km
Pompe à vide, pompe à palettes, pompe à palettes rotatives
WERIE RIETSCHLECLFTL 25 DV
Appel
État: d'occasion, Pompe à vide, pompe à palettes, pompe à palettes rotatives WERIE RIETSCHLE
Type CLFTL 25 DV
N° d'appareil : 481579
Débit : 25 m3/h
Vide : -0,6 bar (en essai : -0,66 bar)
Niveau de vide : 60%
Vitesse du moteur : 1 400 tr/min
Puissance moteur : 1,4 kW
Fpodpfx Amoxciwnj Tel
Alimentation : 220 V, 50 Hz
- Pompe à fonctionnement à sec, sans lubrification à l'huile
- Connexion filetée pour l'aspiration et la pression : 1/2"
Dimensions (L x l x H) : 600 x 360 x 270 mm
Poids : 50 kg
Bon état
Annonce
Charleroi
497 km
Système de refroidissement sous vide
ReventVacuum Cooling VC70A
Appel
État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, puissance: 23 kW (31,27 ch), fréquence d'entrée: 50 Hz, poids total: 2 850 kg, Le Revent VC70A est un refroidisseur sous vide spécialement conçu pour les produits de boulangerie, permettant de refroidir très rapidement les pains et autres produits immédiatement après cuisson.
Contrairement à un refroidissement traditionnel sur chariot à température ambiante ou en cellule froide, le VC70A crée une dépression contrôlée à l’intérieur de la chambre. Lorsque la pression diminue, une petite partie de l’humidité contenue dans le produit s’évapore à basse température. Cette évaporation extrait très rapidement la chaleur présente au cœur du produit, permettant un refroidissement rapide et homogène.
Cette technologie permet donc de réduire fortement le temps entre la sortie du four et les étapes suivantes de production : tranchage, emballage, surgélation ou expédition.
Revent indique également que le procédé permet de réduire le temps global de cuisson/refroidissement, tout en améliorant ou préservant le volume, la structure de la mie, la croûte et les arômes du produit. Il est adapté aussi bien aux produits entièrement cuits qu’aux produits précuits.
Principaux avantages :
- Refroidissement extrêmement rapide des produits après cuisson
- Réduction importante du temps de refroidissement par rapport au refroidissement traditionnel
- Possibilité de réduire le temps passé dans le four pour certains produits, la cuisson résiduelle se poursuivant pendant la phase de mise sous vide
- Augmentation de la capacité de production des fours
- Réduction du nombre de chariots et de la surface nécessaire au refroidissement
- Refroidissement homogène jusqu’au cœur du produit
- Meilleur contrôle avant tranchage ou emballage
- Préservation du volume et de la structure du pain
- Amélioration de la qualité de la croûte et de la mie
- Réduction des pertes et des produits rejetés
- Convient aux productions industrielles et semi-industrielles.
Caractéristiques techniques – Revent VC70A
Fabricant : Revent International AB
Modèle : VC70A
Type : Vacuum Cooling System / Refroidisseur sous vide
Charge maximale : 70 kg par cycle
Capacité : 1 chariot
Fedpfszy Nv Ssx Am Topl
Espace utile maximal : 820 × 1000 mm
Configuration : 1 porte frontale
Pompe à vide : 22 kW
Alimentation : 400 V / 50 Hz / triphasé
Intensité indiquée : 52 A
Sur certains produits, le refroidissement peut être ramené à quelques minutes seulement au lieu de plusieurs dizaines de minutes avec une méthode conventionnelle. La durée exacte dépend naturellement du produit, de son poids, de sa cuisson et de la température finale recherchée.
En résumé
Le Revent VC70A n’est ni un four ni une cellule de refroidissement classique. Il s’agit d’un équipement de process permettant de retirer rapidement la chaleur du produit grâce au vide.
Il est particulièrement intéressant pour les boulangeries industrielles souhaitant augmenter le débit des fours, raccourcir le cycle de production et emballer ou traiter les produits beaucoup plus rapidement après cuisson.
Machine disponible pour inspection.
Annonce
Geisenheim
599 km
Remplisseuse à 24 valves pour le remplissage sous faible vide
Bertolaso CobertAmbra
Appel
État: d'occasion, numéro de machine/véhicule: TP 24.002, 24 vannes de remplissage
adaptées au remplissage sous vide partiel
Fpedpezz Rvvofx Am Tsl
Capacité : jusqu’à 8 400 bouteilles/heure
Réglage centralisé du niveau de remplissage
Idéales pour le vin, les jus de fruits et les spiritueux.
Annonce
Geisenheim
599 km
Farcisseur sous vide à 60 stations
BERTOLASOOlimpia
Appel
État: d'occasion, Année de construction: 1992, Sens de rotation : droite-gauche
Nombre de points de remplissage : 60
Numéro du tarif douanier : 84223000
Sens de rotation : droite-gauche (sens inverse des aiguilles d'une montre)
Fpsdpozz Rk Hefx Am Tsl
Sceau de confiance
Distributeurs certifiés par Werktuigen

Annonce
Ahaus
739 km
Appareil de levage sous vide
FINKENVH 6-500
Appel
État: nouveau, Capacité de charge : 500 kg
Nombre de ventouses : 6 pièces
Diamètre des ventouses : 215 mm
Débit d’aspiration : 8,0 m³/h
Prise de charge anneau de levage : 80,0 mm
Tension : 400 V
Puissance totale requise : 0,18 kW
Poids de la machine : env. 120 kg
Encombrement : env. 2 400 x 1 100 x 584 mm
Fpedpfexak Ddex Am Tsl
Équipement :
- Pour le transport horizontal de panneaux lisses, secs et étanches à l’air
- Structure porteuse robuste en acier
- Peint en RAL 2000 avec un poids propre réduit
- Traverse longitudinale galvanisée d’une longueur de 2 400 mm
- 3x traverses transversales galvanisées d’une longueur de 1 000 mm chacune
- 6x supports de ventouse à ressorts, articulés et réglables
- 6x ventouses Ø 215 mm
- Pompe à vide à ailettes rotatives à sec, de haute qualité et nécessitant peu d’entretien
- Avec une capacité d’aspiration de 8 m³/h et un vide final de 85 % (150 mbar)
- 3 phases 230/400 V + PE, 50 Hz, avec câble (longueur env. 0,5 m)
- Poignée de commande extensible jusqu’à 1 000 mm à partir du centre de la traverse
- Poche métallique robuste pour votre commande de grue
- Fonctionnement "Aspiration / Relâchement" via une vanne coulissante manuelle
- Commande et dispositif de sécurité pour palonnier à ventouse
* Coffret de commande robuste
* Circuit de commande par relais pour la pompe à vide
* Dispositif d’alarme de sécurité avec signal sonore
* Vacuomètre avec indicateur de zone dangereuse
* Grand réservoir tampon à vide avec clapet anti-retour de sécurité
* Commande à double action pour le relâchement de la charge
- Filtre à particules fines pour la protection de la pompe à vide
- Documentation fournie
* Accessoires spéciaux inclus :
- 6x robinets à bille pour couper chaque ventouse individuellement
* permettant ainsi la manutention de formats plus petits
* sans avoir à déplacer les ventouses ou les traverses
- Câble spiralé, petite spirale
* avec une longueur déployée de 3 500 mm, exécution en
* câble de prolongation avec fiche et prise CEE
* guidé côte à côte avec la chaîne de levage jusqu'à l'appareil de levage
Annonce
Zwevegem
518 km
Baratte sous-vide 300L Type Bartumb
BarssoVacuümtumbler 300 L. Type Bartumb
Appel
État: nouveau, NEUF !
contrôle PLC avec 50 programmes
chargement : max. 160L
Fodpfx Ajzwu Hqjm Tjpl
avec pompe à vide “Busch”21m³
2,3 kW
poids 380 kg
dimensions (lo x la x h) : ± 1.320 x 1.380 x 1.540 mm
vitesse réglable de 2 à 9 tpm
une grande variété de produits, comme toutes sortes de salades, viandes et poissons, peuvent être mélangés / baratte avec le Bartumb.
Annonce
Geisenheim
599 km
Machine de mise sous vide et de thermorétraction
RobopacAthena LS 8565
Appel
État: d'occasion, Année de construction: 2005, Robopack, machine en bon état. Possibilité de visite à tout moment.
Fpjdpfx Amezzyxyo Tjl
Annonce
Lüdenscheid
686 km
Installation de coulée sous vide
MK TechnologyMKV 1
Appel
État: bon (utilisé), Année de construction: 2015, Poids maximal de coulée : 1 400 g
Dimensions maximales du moule (L x l x H) : 450 x 470 x 400 mm
Dimensions intérieures de la chambre (L x l x H) : 450 x 470 x 700 mm
Dimensions extérieures de la chambre (L x l x H) : 900 x 600 x 860 mm
Débit de vide de la pompe : 25 m³/h
Temps d’évacuation à 1 013 >> 0 hPa : 3 min
Temps de remplissage : 35 s
Tension : 230 V, 50 Hz
Puissance absorbée : 1,2 kW
Accessoires : voir les photos
2 x armoires de séchage MEMMERT
Fedpfozx Ecfox Am Tspl
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