Panzer Koch- und Räucheranlagen

État: comme neuf (occasion), Coupeuse sous vide, 325 litres, acier inoxydable 6 vitesses de couteau réglables en continu 2 vitesses de mélange 4 vitesses de cuve réglables en continu Volume de la cuve : 325 litres, en acier inoxydable 400 volts, 3 phases, 50 Hz 1 moteur principal triphasé, IP 23, puissance 200 kW 1 unité « AUTO-COMMAND », affichage numérique à commande par microprocesseur, boîtier en acier inoxydable 1 unité, poussoir électrique du produit, hydraulique 1 unité, dispositif de chargement hydraulique pour bacs à viande standard BW 200, DIN 9797-200, sans bacs Dedoz N Ecfspfx Ac Iowc Dimensions en cm : Largeur : 345,0 Profondeur : 280,0 Hauteur : 320,0 (couvercle ouvert) 6 couteaux de coupe Puissance totale installée : 157 kW, 400 volts, 3 phases, 50 Hz Poids net de la machine : 5000 kg

État: bon (utilisé), Ruhle Type MR 100 380 V avec 4 lames Djdpfx Acoz N A Rms Iswc

État: très bon (occasion), Année de construction: 2012, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, La ligne de production de saucisses VEMAG est un ensemble complet composé de trois machines VEMAG fonctionnant en synergie : la remplisseuse sous vide HP30E (2012), la machine de portionnage et de liaison LPG 208 (2014) et la machine d’accrochage AH212 (2016). L’ensemble couvre l’ensemble du processus, du remplissage de l’enveloppe au portionnage et à la liaison des saucisses en longueurs prédéfinies, puis à l’accrochage automatique sur des supports pour le fumage, permettant une production efficace et répétable dans les usines de transformation de viande de taille moyenne et grande. Comment fonctionne la ligne de production de saucisses VEMAG ? Principaux avantages de la ligne de production de saucisses VEMAG Le fonctionnement sous vide garantit un remplissage compact et uniforme, sans poches d’air, améliorant ainsi l’aspect, la couleur et la durée de conservation des saucisses finies. La machine de liaison LPG 208 permet de produire des saucisses cuites, fraîches et séchées sur une seule machine, en utilisant des enveloppes naturelles, en collagène, en cellulose et en polyamide, et son poussoir d’enveloppe automatique réduit les temps de changement. Les courroies de division interchangeables, dotées de fixations à libération rapide, peuvent être changées en moins d’une minute, et la vitesse de liaison peut être réglée séparément pour chaque type d’enveloppe. La manipulation en douceur protège les enveloppes, y compris celles superposées, et la conception hygiénique permet un nettoyage à basse pression. La machine d’accrochage AH212 permet tous les types d’accrochage (individuellement, par paires, par groupes de trois, par groupes de quatre, etc.) et assure un travail ergonomique, réduisant la fatigue physique de l’opérateur. Les trois unités proviennent du même fabricant et sont conçues pour fonctionner ensemble, ce qui simplifie le contrôle, l’exploitation et la maintenance de l’ensemble de la ligne. Spécifications techniques de la ligne de production de saucisses VEMAG Remplisseuse sous vide VEMAG HP30E Fabricant : VEMAG Modèle : HP30E Année de fabrication : 2012 Capacité de remplissage : jusqu’à 8 700 kg/h Poids des portions : de 5 g à 99 999 g Consommation d’air : environ 40 l/min Vitesse de portionnage : > 600 portions/min Système de vide : 40 m³/h Capacité : 350 l Machine de portionnage et de liaison VEMAG LPG 208 Fabricant : VEMAG Modèle : LPG 208 Numéro de série : 2080470 Année de fabrication : 2014 Alimentation : 400–460 V, 3~, 50/60 Hz Courant nominal : 7 A Puissance : 4,5 kW SCCR : 5 kA rms Poids : 517 kg Plage de calibres : environ 13–40 mm et plus Débit de remplissage : d’environ 300 à 4 400 kg/h (selon le type et le calibre de l’enveloppe) Tête de liaison : double, changement d’enveloppe en moins de 2 s Changement de courroie de division : en moins d’1 min Machine d’accrochage VEMAG AH212 Fabricant : VEMAG Modèle : AH212 Numéro de série : 2120444 Année de fabrication : 2016 Alimentation : 400–460 V, 3~, 50/60 Hz Puissance : 0,5 kW SCCR : 5 kA rms Dedjz N A Niopfx Ac Iowc Poids : 298 kg

État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le LASKA WW 130-2 est un broyeur à viande industriel de la marque LASKA. Avec un diamètre de goulotte de 130 mm et une puissance de 15 kW, cette machine est conçue pour un broyage efficace des matières premières dans les usines de transformation de la viande et des aliments de taille moyenne à grande. Comment fonctionne le broyeur à viande LASKA WW 130-2 ? La matière première est chargée dans la trémie, d'où une vis sans fin l'alimente vers l'ensemble de coupe constitué d'un couteau et de plaques perforées. Le couteau rotatif coupe les couches successives de matière forcée à travers les trous de la plaque, produisant ainsi un broyage uniforme avec le degré de finesse requis. Le degré de broyage dépend de la plaque perforée utilisée, et l'ensemble de coupe peut être rapidement démonté pour le nettoyage et le remplacement des pièces. Principaux avantages du broyeur à viande LASKA WW 130-2 Le grand diamètre de goulotte de 130 mm et la puissance de 15 kW permettent un travail continu et efficace avec de grandes quantités de matières premières, ce qui convient aux usines à production élevée. La construction industrielle robuste assure une longue durée de vie, et le système de fonctionnement simple facilite l'utilisation, le nettoyage et l'entretien. La classe de protection IP 55 indiquée sur la plaque signalétique signifie que le système électrique est protégé contre la poussière et les jets d'eau, ce qui est important dans les environnements où l'équipement est régulièrement nettoyé. Spécifications techniques du broyeur à viande LASKA WW 130-2 Fabricant : LASKA Type : WW 130-2 Numéro d'usine : L 6850 Dsdpfx Acsz N Ax Rs Ijwc Année de fabrication : 1999 Diamètre de la goulotte : 130 mm Alimentation électrique : 3 x 400 V, 50 Hz Puissance nominale : 15 kW Courant nominal : 28 A Classe de protection : IP 55 Capacité : jusqu'à environ 5 000 kg/h Capacité de la trémie : environ 175 l Conformité : CE Applications du broyeur à viande LASKA WW 130-2 Le broyeur à viande LASKA WW 130-2 est utilisé dans les usines de transformation de la viande pour le broyage de la viande dans la production de charcuterie, de saucisses, de viande hachée et de farces. La machine fonctionne également bien dans d'autres usines de transformation des aliments, partout où un broyage efficace de grandes quantités de matières premières est requis.

État: bon (utilisé), Maja Machine à écorcer Type : Sam 350 380 V Dwodez N An Sspfx Ac Isc

État: bon (utilisé), tension d'entrée: 380 V, Alpina, broyeur Type PB 80 990 80 litres Djdpfxoz N Alds Ac Ijwc 27,9 kW Tension du moteur : 380 V Tension de commande : 220 V

État: d'occasion, tout inox 2 trappes de vidange à l’avant 2 directions de mélange couvercle de sécurité Dedpfoz Nxh Uox Ac Iewc dimensions hors tout (lo x la x h) : ± 2.200 x 1.000 x 2.100 mm

État: d'occasion, ligne de grillage en continue surface de grillage (la x lo) : 600 x 7.500 mm grillage dessous et air chaud dessus (avec flip-over) largeur utile ± 600 mm chauffage éléctrique puissance : 2x200 A, 2x140kW, 3 x 400V, 50 Hz système de lavage du convoyeur Dwodpez Nxhujfx Ac Ijc température de la plaque en dessous max. 250°C vitesse réglable dimensions hors tout (lo x la x h) : ± 10.315 x 1.230 x 2.338 mm poids ± 4.500kg

État: nouveau, neuf ! tout inox vitesse : 27 tpm 2 sens de rotations couvercle de sécurité approuvé par le CE puissance : 2,2 kW dimensions hors tout (lo x la x h) : ± 1.400 x 1.000 x 1.600 mm Le mélangeur à palettes Barmix 200 litres est une machine idéale pour mélanger tous types de produits alimentaires dans les industries de la viande, de la volaille, du poisson, des légumes, des produits laitiers, des céréales, de la confiserie, des aliments pour animaux et de la sandwicherie. Dwsdpfx Acoz Nxg Re Isc Mélanger des hamburgers de viande et végétariens, des saucisses, des boulettes de viande, de la salade de chou, de la salade de pommes de terre et autres salades humides, de la purée de pommes de terre, des légumes frais et surgelés, des céréales pour petit-déjeuner, des aliments crus pour animaux. Convient également aux produits secs, tels que les herbes, les ingrédients, les poudres, les granulés, les noix, les céréales, les graines, les grains, les fruits secs, le granola, etc.

État: d'occasion, chauffée électriquement chauffage réglable séparament dans 2 zones vitesse réglable laize 600 mm hotte à vapeur avec système de levage électromécanique apte pour injection de vapeur (chauffage, produit gain) 180 kW / 275 A apte à la système de lavage "CIP cleaning" dimensions hors tout (lo x la x h) : ± 8.800 x 2.000 x 3.200 mm avec bain de lécithine raccordement vapeur DN 40 en bonne condition Révision mécanique complète : Nouveaux roulements, chaînes, joints, bagues de glissement, engrenages, … Tous les entraînements (moteur) révisés ou remplacés par du neuf Capot et cuve entièrement réisolés Nouvelle bande grillagée, dimensions standard pour produits snacks Tous les composants sujets à l’usure sont remplacés ou entièrement révisés Nettoyage général, révision et contrôle de la construction Dedpfjz Nxgkjx Ac Iewc Révision électrique complète + mise à jour de l’armoire électrique et de la commande : Tous les composants électriques et câbles remplacés par du neuf Commande par boutons-poussoirs avec régulateur PID de température Jumo Nouveaux schémas électriques (E-Plan) Nouveaux capteurs Codification des composants et des câbles Nouvelles résistances électriques : Nouvelles résistances chauffantes pliées Câblage entièrement neuf Test électrique, mise en température et mesures effectuées

État: d'occasion, tout inox longueur du convoyeur 10.000 mm largeur du convoyeur 1.400 mm vitesse réglable circulation d'eau Djdpfsz Nxgdjx Ac Iewc système élévatrice à palans électriques dimensions (lo x la x h): ± 11.000 x 2.100 x 3.000 mm + Échangeur de chaleur à tubes "IGEFA" Type 161U-159-159 380 kW + Convoyeur de sortie à l’entraîneurs largeur du convoyeur : 1 200 mm distance entre les entraîneurs : 200 mm hauteur des entraîneurs : 85 mm

État: d'occasion, Année de construction: 2022, Fabricant : Scott Automation / Bladestop Djdsz Nir Dopfx Ac Ijwc Modèle : BST400-RH Année : 2022 État : Occasion Numéro de série : 1007/22-414 Numéro d’inventaire : 3446 Hauteur de coupe : 420 mm Largeur de coupe : 390 mm Lame de scie : 3290 x 16 x 0,56 mm Pression d’air : 6 à 7 bars Puissance : 3 x 400 V, 50 Hz, 3 kW Dimensions : 1100 x 1150 x 2100 mm Poids : 360 kg Vérification des gants : Contrôle des gants par le biais d’un scan sensible aux couleurs à l’aide d’une caméra à haute fréquence.

État: d'occasion, chargement : max. 50 à 55% (± 1.800 kg) tout inox contrôle Lutetia vitesse réglable (onduleur de fréquence) 2 moteurs (6,6 kW) Dedpfez Nhqfjx Ac Ijwc dimensions (lo x la x h) : ± 3.500 x 1.500 x 2.000 mm hauteur de chargement : ± 1.150 mm poids 1.400 kg pompe sous-vide pas inclus

État: d'occasion, tout inox convient pour chauffer à huile thermique Dedpfx Acjz Nhpuj Iowc 210 kW puissance thermique longueur utile 3.000 mm largeur utile 1.000 mm vitesse réglable convoyeur d’entrée et de sortie couvercle isolé 10 kW élévateurs électriques règlement du niveau d’huile bas - haut pompe de circulation pour l’huile racleur de sédiment convient pour système de lavage "CIP" filtre dimensions (lo x la x h) : ± 6.650 x 2.300 x 3.500 mm

État: nouveau, neuf ! tout inox capacité 600 L. 3 x 400V, 7,5kW Bras de mélange à double ruban Dimensions 600L: (lo x la x h) : ± 2.270 x 830 x 1.870 mm couvercle de sécurité approuvé par le CE vitesse réglable Digital - touch screen avec programmes hautement apte pour les produits secs, tels que des herbes, des ingrédients, des poudres, ... Dwodez Nhnwopfx Ac Ioc

État: nouveau, (made by N & N) neuf ! tout inox capacité 300 L. 3 x 400V, 5,5kW bras de mélange à double ruban dimensions (lo x la x h) : ± 1.900 x 670 x 1.740 mm (couvercle ouvert : ± 2.140 mm) hauteur de décharge : ± 720 + 20 mm vitesse réglable 2 sens de rotations couvercle de sécurité Dedpfx Ajz Nhnkoc Iewc approuvé par le CE 5,5 kW digital – touch screen avec programmes hautement apte pour les produits secs, tels que des herbes, des ingrédients, des poudres, ...

État: nouveau, neuf ! Mélangeur à double palettes tout inox vitesse réglable Dedpfjz Nhm Hox Ac Iswc 13,2 kW Max. volume de chargement : ± 500L microcontroller avec pompe à vide "Busch" 2 sens de rotations estrade d’inspection couvercle de sécurité Easy clean approuvé par le CE + Chargeur de bacs européens

État: d'occasion, La CFS GEA Koppens VM 600 HSE est une machine de formage en ligne MLF MultiFormer de 600 mm, conçue pour donner aux produits alimentaires différentes formes et tailles. Cette machine peut produire à la fois des produits ronds et rectangulaires, ce qui la rend très polyvalente pour un large éventail d'applications dans l'industrie de la transformation des aliments. Cette machine de formage convient à divers secteurs de l'industrie alimentaire, notamment la boulangerie, la transformation de la viande, les plats préparés, les snacks, les salades, les produits laitiers, les légumes, les fruits, les produits de viande transformée, le poisson, les produits végétaliens et végétariens, les aliments pour bébés et les aliments pour animaux de compagnie. La machine automatique de formage de steaks hachés et de hamburgers est dotée d'une grande trémie d'alimentation. Le produit est transféré dans le moule de formage par quatre vis. Le moule est ensuite déplacé au-dessus du convoyeur, où un éjecteur pneumatique pousse le produit formé hors du moule et sur le convoyeur. La machine peut être facilement intégrée à une ligne de production existante. La machine de formage MLF est entièrement construite en acier inoxydable, ce qui garantit un fonctionnement hygiénique et un nettoyage facile. Caractéristiques : Adaptée au formage de produits alimentaires de différentes formes et tailles. Capable de produire des produits ronds et rectangulaires. Système d'alimentation automatique avec quatre vis. Système d'éjection pneumatique des produits. Grande trémie d'alimentation. Vitesse de fonctionnement réglable en continu. Facile à intégrer dans les lignes de production existantes. Construction entièrement en acier inoxydable. Spécifications techniques : Capacité de production : jusqu'à 50 cycles/min. Capacité de la trémie : 320 L. Largeur de travail : 600 mm. Épaisseur du produit : 6 à 40 mm. Surface utilisable du moule de formage : 570 × 130 mm. Contrôle de la vitesse : réglable en continu. Tension : 400 V (3+N, 50 Hz). Puissance : 22,18 kW. Poids : 1750 kg. Dodpfsz Nfawjx Ac Iswc Pression de l'air comprimé : 6 bars. Pression de l'eau : 1 à 4 bars. Dimensions de la machine (L × P × H) : 3250 × 1300 × 2510 mm.

État: d'occasion, Bizerba A404 : trancheuse automatique La Bizerba A404 est une trancheuse verticale automatique polyvalente, conçue pour trancher avec précision et efficacité la viande, les produits de charcuterie, le fromage et autres produits alimentaires, en fonction de l’épaisseur souhaitée. La machine est dotée d’un système de tranchage sans contact et d’un système de dépôt automatique des tranches, ce qui garantit une hygiène maximale et une présentation optimale du produit. Grâce à son système de dépôt automatique, les tranches peuvent être disposées selon différents motifs, notamment en piles et en couches superposées. Le système de dépôt est entièrement fabriqué en acier inoxydable et peut être rapidement et facilement démonté pour un nettoyage approfondi et efficace. Le clavier à membrane avec des symboles de commande intuitifs assure un fonctionnement simple et convivial. Cette trancheuse entièrement automatique est équipée d’un bac de dépôt des tranches. Caractéristiques : Adaptée à l’empilement des tranches et à leur disposition en motifs superposés. Adaptée à la découpe de tous les types de viande, de produits de charcuterie, de fromage, de légumes et de fruits. Dwodpfsz Nd Rbex Ac Isc Construction en acier inoxydable pour un nettoyage et une maintenance faciles. Alimentation et déchargement automatiques du produit. Équipée d’un support mobile en acier inoxydable. Panneau de commande facile à utiliser avec 99 réglages programmables. Conception hygiénique avec un système de dépôt amovible en acier inoxydable. Spécifications techniques : Capacité de production : 55 tranches/min. Nombre de réglages programmables : 99. Longueur du chariot : 400 mm. Tension : 230 V (1+N, 50 Hz). Puissance : 0,7 kW. Poids : 130 kg. Année de fabrication : 2002 (révisée par Bizerba en 2023). Dimensions de la machine (L x l x H) : 1100 × 700 × 1370 mm.

État: d'occasion, tout inox Dwodpfx Acjz Nd Ito Ioc mélangeur à double palettes intermeshing mixer contenu utile : 2.000 L dimensions (lo x la x h) : ± 4.100 x 1.500 x 2.700 mm 1 trappe de vidange à l’avant 18 kW

État: d'occasion, tout inox laize 600 mm gaz naturel 2 brûleurs en haut 148 kW dimensions (lo x la x h) : ± 2.600 x 1.800 x 2.300 mm Dwedjz Nd Igopfx Ac Ijc avec Convoyeur : (lo x la): 3.900 x 600 mm

État: d'occasion, longueur utile 4.000 mm largeur utile 800 mm tout inox Djdpsz Nd H Nofx Ac Iowc adapté au chauffage à la vapeur mesure de la température 4 zones injection de vapeur par zone (4 zones) circulation d'air par zone de bas en haut à travers la ceinture dimensions (lo x la x h) : ± 6.200 x 1.700 x 2.200 mm vitesse réglable

État: d'occasion, chargement : 75 à 80 % Dedpfx Acez Nd H Ao Ijwc avec 2 bras tout inox mobile 0,81 kW cuve basculante avec temps de travail et d'attente dimensions (lo x la x h) : ± 1.300 x 1.100 x 2.100 mm

État: comme neuf (occasion), tapis plastique avec des côtés rabattables largeur du convoyeur 580 mm hauteur de déchargement ± 2.300 mm hauteur de chargement ± 800 mm dimensions totales (lo x la x h) : ± 3.600 x 1.000 x 2.300 mm Dodpfoz Nd Hvox Ac Ijwc mobile vitesse réglable comme neuf

État: d'occasion, flaker pour des produits surgelés (poisson, viande, légumes, etc...) puissance électrique : 5,5 kW Dedpfxsz Nd A Rs Ac Iowc dimensions de la machine (lo x la x h) : ± 1.650 x 950 x 1.570 mm capacité : ± 1500 kg / h pour des pains de max. ± 520 x 220 mm (la x h) 3 x 400 V