Selmi Tunnel De Refroidissement d'occasion à vendre (30 219)

État: Comme neuf (machine d'exposition), Année de construction: 2015, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 201 509 103 051, Tunnel de surgélation à l’azote avec une largeur de bande de 13 500/1 200 mm. Il était utilisé jusqu’à sa mise hors service. Il est actuellement démonté. Un autre tunnel de surgélation à l’azote de marque PAKO, avec une largeur de bande de 10 500/1 200 mm, est également à vendre. Godpfxozdnxme Am Tjkb

État: très bon (occasion), Année de construction: 2002, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Armoire de refroidissement Foodco pour le refroidissement des produits après traitement thermique. Précédemment utilisée pour des boulettes de viande, steaks poêlés, hamburgers, mais également adaptée aux produits de la mer et au fromage. Largeur de la bande: 600 mm. L’armoire est complète, il suffit simplement de la raccorder à un système de réfrigération. Gedsyka I Uopfx Am Tokb

État: d'occasion, Année de construction: 1996, Aperçu Il s'agit d'un pasteurisateur tunnel KHS Innopas P II SG 30-200 pour les boissons embouteillées dans des bouteilles en verre, construit en 1996 par KHS (Klöckner Holstein Seitz, Allemagne). Avec une surface de traitement de 113,5 m², répartie sur 8 zones de traitement (dont 3 avec récupération de chaleur), il pasteurise, selon le format de la bouteille, environ 24 000 à 25 000 bouteilles par heure, avec une température de pasteurisation maximale de 75 °C. Pour les bouteilles en verre de 0,7 litre, le temps de traitement total est d'environ 48,6 minutes (21,2 minutes de chauffage, 12,3 minutes de pasteurisation, 15,0 minutes de refroidissement), pour environ 5 cycles de pasteurisation. Le contrôle principal est assuré par un automate Siemens SIMATIC S5 ; le réglage de l'unité de pasteurisation (profil de température) a été ultérieurement modifié pour utiliser un Siemens S7 avec écran tactile. Des variateurs de fréquence Danfoss sont installés. La machine a été utilisée jusqu'à mi-2024 dans une usine allemande de mise en bouteille d'eau minérale, puis a été entièrement démontée et stockée de manière appropriée, les sections et les composants de la bande transporteuse étant palettisés, prêts à être retirés immédiatement. Données techniques - Fabricant : KHS (Klöckner Holstein Seitz) - Modèle : Innopas P II SG 30-200 - Année de construction : 1996 - Type de machine : Pasteurisateur tunnel - Capacité : environ 24 000 à 25 000 bouteilles/heure (selon le format de la bouteille) - Surface de traitement : 113,5 m² Gedpfxezwxu So Am Tskb - Zones de traitement : 8 (H1–H3, S, P, C1–C3 ainsi que la zone de refroidissement) ; 3 avec récupération de chaleur - Température de pasteurisation maximale : 75,0 °C (0,7 l) / 72,5 °C (0,33 l) - Température d'entrée : 15,0 °C ; température de sortie : environ 32–38 °C selon le format - Temps de traitement total : environ 48,6 minutes (0,7 l) / 77,1 minutes (0,33 l) - Cycles de pasteurisation : environ 5 cycles - Contenu d'eau de la machine : environ 14,4 m³ - Consommation d'eau à pleine capacité : environ 1,5 m³/h - Consommation de chaleur à pleine capacité (0,7 l) : environ 3 672 MJ/h - Puissance installée : environ 66,2 kW - Raccordement électrique : 400 V, 50 Hz - Dimensions (L x l x H) : environ 21 000 x 4 210 x 2 750 mm - Ouverture d'accès requise : environ 2,7 x 3,0 m - Poids net : environ 27 500 kg - Niveau sonore : ≤ 85 dB(A) conformément à la norme ISO 3744 Équipement - Automate Siemens SIMATIC S5 (contrôle principal) - Réglage de l'unité de pasteurisation (profil de température) mis à niveau vers un Siemens S7 avec écran tactile - Variateurs de fréquence Danfoss - Bande transporteuse modulaire en plastique avec ouvertures de drainage, sections de bande sur des palettes - Groupes de pompes externes et hublots - Armoires électriques avec interrupteur principal - Documentation originale KHS (fiches techniques et schémas) État Occasion. La machine est entièrement démontée et stockée ; les sections de bande transporteuse, les canalisations et les composants sont emballés sur des palettes pour le transport. La machine peut être inspectée sur demande. Disponibilité Immédiate. Emplacement : Allemagne. Un chargement par le vendeur est possible.

État: d'occasion, Année de construction: 1997, Four / Tunnel de thermorétraction de BFB Packaging S. R. L.modèle M32N. Réglage manuel de l'amortisseur Ventilateur de circulation interne Ventilateur de refroidissement de sortie 380 V / 50 Hz Gjdpfex Rz S Njx Am Tskb Tableau de commande avec contrôle numérique de la température, arrêt d'urgence, construction en acier peint et monté sur quatre pieds réglables. Matériel utilisé pour appliquer un film thermo retractable sur des fardeaux, emballages, packs.

État: d'occasion, La SMIPACK FP 560a, grâce à sa conception compacte, est particulièrement adaptée à l’emballage de produits alimentaires, CD, DVD, livres, cadres photo ou autres articles compacts. Soudeuse en L avec tunnel de rétraction - Filmeuse sous gaine avec tunnel de rétraction SMIPACK FP 560a - T450 Année de construction 2017 - Numéro de série 64231 Cadre de soudure max. 560 x 430 mm Hauteur de produit max. 230 mm Largeur de film max. 600 mm Diamètre du rouleau de film max. 300 mm Épaisseur du film 10-50 µm Godezhmgdepfx Am Tjkb Capacité max. 600-1200 pièces/heure Dimensions machine L 2.020 x l 790 x H 1.055 mm Poids de la machine 148 kg Alimentation électrique 220-240 V, 50-60 Hz Puissance nominale 2.500 W Intensité nominale 12 A Tunnel de rétraction universel SMIPACK T 450 Hauteur de produit max. 230 mm Largeur de produit max. 400 mm Vitesse de bande 3 - 18 m/min. Arrêt automatique du tunnel Réglage numérique de la température du tunnel Vitesse du convoyeur du tunnel réglable en continu Dimensions machine sans bande de sortie, L x l x H 1.310 x 835 x 1.440 mm Poids net de la machine 187 kg Alimentation électrique 380-415 V, 50-60 Hz; Puissance nominale 8.000 W Avec la SMIPACK FP 560A, il est possible de traiter aussi bien les films PVC, PE, PO, LDPE, OPP, CCP, que tous les films fins rétractables scellables, les films microperforés et les films aptes au contact alimentaire. Inspection vidéo en ligne via WhatsApp - MS Zoom - Telegram Disponible immédiatement sur stock Emskirchen/Nuremberg - Test possible

État: bon (utilisé), Année de construction: 2016, heures de fonctionnement: 1 200 h, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 90-0122-DDI-IR-INTE, tension d'entrée: 415 V, longueur totale: 3 000 mm, largeur totale: 1 000 mm, hauteur totale: 1 000 mm, type de courant d'entrée: triphasé, année de la dernière révision: 2026, largeur de bande transporteuse: 800 mm, Tunnel UV Natgraph – année de fabrication 2016 À vendre : tunnel UV de la marque Natgraph, conçu pour fonctionner avec des machines de sérigraphie. L’équipement a été fabriqué en 2016 et se trouve en très bon état technique. Le tunnel est actuellement utilisé en production et fonctionne sans aucun problème. Caractéristiques principales : - section de préchauffage IR - 2 lampes UV avec réglage précis et indépendant de chaque lampe - section de refroidissement intégrée permettant de diminuer la température des feuilles après le durcissement - empileur automatique pour déposer les feuilles en pile régulière - possibilité d’intégration avec une machine de sérigraphie - table abaissable facilitant l’accès de l’opérateur à la machine d’impression Le tunnel sert au séchage des encres UV lors du processus de sérigraphie. Les feuilles passent par la section IR ainsi que par les lampes UV, où l’encre est polymérisée rapidement et uniformément. Les feuilles traversent ensuite la section de refroidissement et sont automatiquement empilées par le stacker. Possibilité de connecter le tunnel à la machine d’impression, ce qui garantit une qualité de séchage stable et une productivité élevée. État de l’équipement : - année de fabrication : 2016 - état technique : très bon - équipement en production continue - régulièrement entretenu L’ensemble comprend : - tunnel UV Natgraph - section IR - 2 lampes UV - section de refroidissement - stacker automatique pour la réception des feuilles Gkodpfxjyuztgo Am Tsb ✔ Machine prête à l'emploi ✔ Visite possible en cours de production

État: d'occasion, Année de construction: 2021, type de courant d'entrée: triphasé, courant d'entrée: 120 A, tension d'entrée: 400 V, Nous proposons ce tunnel de séchage 6m de chauffe d'occasion Chiossi & Cavazzuti Tetris 6M 1900, année de construction 2021. Puissance: 72 kW Phases: 3P+PE Intensité: 120 A Tension: 400 V Fréquence: 50/60 Hz Poids: 2500 kg Numéro de série: 2637 Gksdpfx Ameztplmj Tjb Code produit: 1390081 Année de construction: 2021 Si vous avez des questions ou besoin de plus d'informations, n'hésitez pas à nous envoyer un message ou à nous appeler.

État: très bon (occasion), Hugo Beck SL 412/25 tunnel de rétraction Hugo Beck Tunnel de rétraction SL 412/25 380 V Puissance 6/9 kW Ventilateur de circulation d'air Ventilateur de refroidissement 2 x chauffage réglable 1 x chauffage de base 1 x chauffage supplémentaire avec transport à chaîne Godpfx Aop H T Iuem Tekb Dimensions Longueur du tunnel : 120 cm Machine : LxPxH = 166x64x26 cm Retrouvez d'autres articles - neufs et d'occasion - dans notre boutique ! Frais d'expédition internationale sur demande !

Année de construction: 1999, État: bon (utilisé), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Suite arrêt de production, ligne complète de granulation pour matières plastiques comprenant trémie de chargement, vis de chargement, Extrudeuse monovis diametre 105 avec vis forceuse, doseur, puit de dégazage, pompe à vide, filtre à tiroir avec groupe hydraulique, bac inox de refroidissement, sécheur de joncs, granulateur Buhler, tamis vibrant Avitech, soufflerie, cyclone et porte big bag. Vis et fourreau refait en 2021 (facture). Pupitre de commande refait. armoire électrique complète. La vis a un profil généraliste qui permet de regranuler du PE, PP, PS, ABS et PA principalement. Gksdpfsu E E Ezsx Am Tjb

État: d'occasion, Congélateur à spirale Frigoscandia GyroCompact GCA76A-6-20-15 // 20 couches // Largeur effective de la bande : 720 mm // Largeur de la bande : 760 mm // Espace libre du produit : 50 mm // Longueur de la bande : 236 m. // Maille en acier inoxydable FRIGoBELT Godpfx Asrlk Insm Tekb

État: nouveau, Année de construction: 2026, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Les conteneurs de surgélation sont conçus pour surgeler rapidement vos produits frais à des températures allant jusqu'à -36/-45 °C. La surgélation immédiate des produits frais après production garantit leur longue durée de conservation et une consommation sûre. Gedpfoydlv Dex Am Tskb DIMENSIONS : 10 000 x 2 940 x 3 100 mm CABINE : 7 000 x 2 600 x 2 200 mm CAPACITÉ : 6 500–8 000 KG/24H MOTEUR : 65 HP DORIN DÉGIVRAGE : 36 KW RÉSISTANCE ÉVAPORATEUR : 4 x 630 mm VENTILATEUR DE SURGÉLATION PANNEAUX ENTIÈREMENT EN INOX ÉPAISSEUR 200 mm

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Année de construction: 2019, heures de fonctionnement: 1 000 h, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: DRYER DPS180, poids total: 10 000 kg, hauteur totale: 6 000 mm, largeur totale: 8 000 mm, longueur totale: 20 000 mm, année de la dernière révision: 2019, Sécheur Matière PET pour broyé. En fonctionnement. A enlever sous 2 mois Godpfx Amjzz Iaxs Tskb

État: très bon (occasion), Viessmann Vitoplex 120 kW. Chaudière basse température avec brûleur fioul ou gaz. 1,0-9,5 Godpfxsxgnx So Am Tskb

État: d'occasion, Congélateur à spirale Meyn. Ce congélateur à spirale d'occasion a été révisé en 2010 (toutes les couches sont neuves). Étapes : 31 // Largeur de bande : 810 mm et largeur de bande utile : 750 mm // Longueur totale de bande : 500 m et longueur de bande utile 430 mètres // Espace libre du produit : 95 mm // 1x évaporateur à pompe Goedhart SS (550 kW). Gkedpfjrlk Igjx Am Teb

État: d'occasion, Congélateur à plaques verticales DSI V-5 32/100 d'occasion sur Fréon/NH3 avec 32 stations. Dimensions intérieures 1 station : 810x100x580 mm (LxlxH). Dimensions totales du bloc : 4100x840x580 mm (LxlxH). Capacité et exemple basés sur : 47,9 kg de filet de poisson par station. 32 postes de congélation de 47,0 litres. Température du produit de +10°C à -18°C. La durée d'un cycle est de 185 minutes, y compris le dégivrage, le chargement et le déchargement Température d'évaporation de -34°C. Filet de poisson : 497,3 kg/h Capacité et exemple basés sur : 44,7 kg de plat et de hareng par station. Godpfx Asrlk H Rsm Tjkb 32 postes de congélation de 47,0 litres. Température du produit de +10°C à -18°C. La durée d'un cycle est de 190 minutes, y compris le dégel, le chargement et le déchargement. Température d'évaporation de -34°C. Plat et hareng : 451,0 kg/h

État: d'occasion, Congélateur à plaques verticales Jackstone d'occasion avec 20 postes et une capacité de 45 kW (par exemple congélation de 364,7 kg de filet de poisson par heure). Comprend des séparateurs de blocs réglables pour créer 40 stations. Dimensions intérieures 1 bloc complet par station : 1060x100x520 mm (55 litres) Dimensions intérieures 2 blocs par station : 527x100x520 mm (27 litres) Capacité et exemple basés sur : 56,2 kg de filet de poisson par poste 20 postes de congélation de 55,1 litres température de +10°C à -18°C La durée d'un cycle est de 185 minutes, y compris le dégivrage, le chargement et le déchargement. température d'évaporation : -34°C Filet de poisson : 364,7 kg/h Capacité et exemple basés sur : 52,3 kg de plat et de hareng par poste 20 postes de congélation de 55,1 litres température de +10°C à -18°C La durée d'un cycle est de 190 minutes, y compris le dégivrage, le chargement et le déchargement. température d'évaporation : -34°C Plat et hareng : 330,7 kg/h Gksdpfjrlk Icsx Am Tjb

État: très bon (occasion), Année de construction: 2015, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, longueur totale: 43 000 mm, hauteur totale: 3 800 mm, largeur totale: 20 000 mm, type de courant d'entrée: triphasé, poids de la pièce (max.): 200 kg, raccordement à air comprimé: 9 barre, hauteur de la pièce (max.): 2 400 mm, longueur de la pièce (max.): 7 200 mm, Nous proposons cette MACHINE A LAQUER BEWAP DE TYPE MACRO 6 Chaîne Complète Thermolaquage 7.2ml, année de construction 2015, en très bon état. Ensemble complet pour le traitement de surface, 2 cabines de poudrage et 2 four/etuves de cuisson pour faire du Thermolaquage. Produit en parfait état de marche. Année 2015. Cabine de Traitement de surface (En inox 316 L , pompes d’aspersion à membrane, pompes doseuses, Cuves dérochant inox avec thermoplongeurs et cuves de rinçage, cuve effluent , cuve ed ,pompes doseuses, Osmoseur, Adoucisseur ) Étuve de séchage (Brûleur Gaz, armoire de commande) 2 cabines de poudrage manuelle avec avance automatique et aspiration Four de cuisson (Brûleur Gaz, armoire de commande) Structure avec convoyeur aérien manuel : 3 transbordeurs de 3 palonniers ( 200kg par palonnier ) 2 stations élévatrices pour accrochage et décrochage 36 palonniers Travail par 3 palonniers simultanément Godpfx Ajyc S Htem Tjkb Compatible avec label Qualicoat et Qualilaquage Dimension maximale pièces par palonnier : Longueur maximale des pièces 7200mm Hauteur maximale des pièces 2400 Largeur maximale des pièces 500 ( configuration largeur 1000 possible ) à démonter et à enlever sur place Prix 150000€ HT Si vous avez des questions ou besoin de plus d'informations, n'hésitez pas à nous envoyer un message ou à nous appeler. Visite possible

État: très bon (occasion), Chaudière basse température Viessmann Vitoplex/105 kW avec brûleur fioul Gksdpswauaxefx Am Tsb

État: non examiné (utilisé), Année de construction: 2013, Fonctionnalité: non vérifié, largeur de travail: 330 mm, hauteur de passage: 120 mm, Tunnel de séchage infrarouge pour bois profilé Fabricant : Makor Type : FTC-IRE Année de fabrication : 2013 Le séchoir à peinture Makor, type FTC I.R.E., est conçu pour accélérer le durcissement des peintures et des revêtements de surface grâce à des éléments chauffants électriques, qui sont appliqués sur les bois de cadre, les lambris, les bois profilés et, de manière générale, sur tous les types de profilés en bois. Il peut également être utilisé pour préchauffer les profilés avant le processus de peinture, afin d’améliorer la qualité de la peinture. Largeur de passage : environ 330 mm Hauteur de passage : environ 120 mm Éléments chauffants infrarouges situés en haut et en bas Gkodpfx Aezhap Eom Teb Comprend un tapis de transport de sortie du fabricant Makor Longueur : 4000 mm, largeur du tapis : 250 mm Puissance connectée : environ 55 kW Dimensions : Tunnel de séchage : environ 5000 x 1400 x 1750 mm (L x l x H) Borne de commande : environ 1200 x 500 x 1100 mm (L x l x H) Tapis de transport de sortie supplémentaire : environ 4000 x 600 mm (L x l) Poids total : environ 2200 kg

État: très bon (occasion), Chaudière basse température Buderus GE315/200 kW avec brûleur fioul Godpfewauarex Am Tskb

Année de construction: 2004, État: bon (utilisé), Fabriqué en 2004 Gsdpfx Amsd S Svho Tokb Puissance de chauffage : 20,8 ; 23,4 ; 31,2 kW Température maximale : 280 °C Hauteur de sortie : 300-400 mm Largeur maximale du tunnel : 500 mm Vitesse de transport réglable : 5-25 m/min Alimentation électrique : 400 VAC Alimentation électrique : 3 phases, N+PE Alimentation électrique : 50 Hz Alimentation électrique, en fonction du chauffage : 18-30 kW Dimensions (L x l x h) : 2600 x 1100 x 1500 mm Équipement : Minuterie pour arrêt différé Rouleaux de pression à la sortie Ventilateur de refroidissement au-dessus de la sortie Dispositif de soufflage de film latéral Prise intégrée 16 A Lubrification de la chaîne

État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Trémie de dosage à fond incliné, équipé d'une vis sans fin d'extraction V: 3 m3 D: 2800x1400x2300mm Entraînée par motoréducteur haut rendement ALMO IE3 (modèle MH3-100L4, 230/400V, 1445 tr/min, fabrication 07/2017). Équipée de visuels de contrôle plexiglas Gksdpfjzxz Iqsx Am Tsb Montée sur châssis mobile à roulettes. Bon état général. En acier peint.

État: très bon (occasion), Ligne de revêtement et d'emballage avec film thermorétractable, composée de : a) Double bande transporteuse (mm 3000 x 1100) pour l'application des protections d'angles - Vitesse d'alimentation réglable de 3 à 15 m/min. b) Emballeuse Mod. Compact 250/6R avec tapis motorisé passant - Longueur totale de la machine (avec le tapis motorisé) mm 7600 environ - Porte-bobines (6 supérieures largeur max mm 2450 et 6 inférieures largeur max mm 1450) - Coupeuse de pellicule et soudeuse transversale (mm 2500) - Hauteur utile maximale mm 700 Godegp Diaopfx Am Tjkb - Puissance installée KW 12 - Avec dispositif automatique d'emballage de pièces légères (de 1 à 5 Kg) par barre de soudure. c) Tunnel thermorétractable - longueur totale mm 4700 approx (dont mm 3700 du tunnel) avec circulation d'air chaud (chauffage par résistances électriques et ventilateur), puissance totale installée KW ? - Convoyeur avec tiges métalliques (largeur mm 1500 ca.) - Hauteur utile max. mm 700 - Vitesse d'alimentation réglable de 4 à 20 m/min (estimé) d) Convoyeur à rouleaux en sortie "ELME" pour le refroidissement (mm 3000 x 1500 env.)

État: d'occasion, Année de construction: 2013, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 12790-T, largeur totale: 1 400 mm, longueur totale: 1 560 mm, hauteur totale: 1 100 mm, poids total: 2 000 kg, tension d'entrée: 400 V, courant d'entrée: 32 A, type de courant d'entrée: triphasé, fréquence d'entrée: 50 Hz, pression de service: 10 barre, exigence d'espace longueur: 1 800 mm, hauteur d'encombrement: 1 800 mm, largeur requise: 1 500 mm, capacité du réservoir de liquide de refroidissement: 800 l, L’installation a été mise hors service il y a un an, car on est passé à une installation centralisée. Un an avant la mise hors service, tous les éléments TCF ont été remplacés. Les éléments filtrants de l’unité de traitement des boues ont été remplacés en 2018 par un système d’aspiration plus moderne et garantissant une meilleure fiabilité du processus. Le refroidissement a été réalisé grâce à une régulation intégrée au bâtiment, incluant un circuit d’eau glacée. La pompe de refroidissement (côté huile) est toujours présente et installée. Si vous avez besoin d’aide pour la conception du système de refroidissement, nous serons heureux de vous accompagner. Nous pouvons également assurer le suivi d’une remise en service sur site, si nécessaire. Données techniques : - Débit de filtration total : environ 210 l/min - Finesse de filtration : environ 3 µm nominal - Capacité du réservoir : environ 800 l - Conception pour deux trémies WU305L/325L/105L, incluant l’interface Équipement : - 3 groupes de filtration, à rinçage inverse automatique, avec 2 tours de filtration TCF chacun Gkjdpozxn Nnefx Am Tsb - 1 pompe de filtration - 1 unité pneumatique - 1 unité de traitement des boues automatique, comprenant un bac de décantation et un convoyeur à raclettes - Couleur RAL 7035 - 1 armoire électrique, câblée conformément aux normes VDE, commande par automate programmable industriel (API), utilisation et paramétrage via écran tactile 1 pompe d’alimentation à vitesse variable pour les machines pour l’alimentation des machines en liquide de refroidissement filtré en tant que pompe centrifuge immergée Données techniques : - Débit : environ 200 l/min - Pression de refoulement : environ 10 bars - Entraînement : 7,5 kW, 400 V, 50 Hz avec variateur de fréquence - Capteur de pression pour une pression constante du liquide de refroidissement, indépendamment de la consommation de la machine, inclus 2 pompes de refroidissement d’entraînement, en tant que pompes centrifuges immergées Données techniques : - Débit : environ 30 l/min - Pression de refoulement : environ 10 bars - Entraînement : 400 V, 50 Hz 1 pompe de refroidissement Brinckmann TA400/550, 380 l/min, 2 m Entraînement : 400 V, 50 Hz, 0,85 kW 2 vannes d’arrêt 5/4 ", normalement fermées (NC), pour les conduites d’alimentation en liquide de refroidissement fermant le flux de fluide, en tant que vannes d’arrêt entre la machine et la conduite d’alimentation centrale.

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, puissance: 23 kW (31,27 ch), fréquence d'entrée: 50 Hz, poids total: 2 850 kg, Le Revent VC70A est un refroidisseur sous vide spécialement conçu pour les produits de boulangerie, permettant de refroidir très rapidement les pains et autres produits immédiatement après cuisson. Contrairement à un refroidissement traditionnel sur chariot à température ambiante ou en cellule froide, le VC70A crée une dépression contrôlée à l’intérieur de la chambre. Lorsque la pression diminue, une petite partie de l’humidité contenue dans le produit s’évapore à basse température. Cette évaporation extrait très rapidement la chaleur présente au cœur du produit, permettant un refroidissement rapide et homogène. Cette technologie permet donc de réduire fortement le temps entre la sortie du four et les étapes suivantes de production : tranchage, emballage, surgélation ou expédition. Revent indique également que le procédé permet de réduire le temps global de cuisson/refroidissement, tout en améliorant ou préservant le volume, la structure de la mie, la croûte et les arômes du produit. Il est adapté aussi bien aux produits entièrement cuits qu’aux produits précuits. Principaux avantages : - Refroidissement extrêmement rapide des produits après cuisson - Réduction importante du temps de refroidissement par rapport au refroidissement traditionnel - Possibilité de réduire le temps passé dans le four pour certains produits, la cuisson résiduelle se poursuivant pendant la phase de mise sous vide - Augmentation de la capacité de production des fours - Réduction du nombre de chariots et de la surface nécessaire au refroidissement - Refroidissement homogène jusqu’au cœur du produit - Meilleur contrôle avant tranchage ou emballage - Préservation du volume et de la structure du pain - Amélioration de la qualité de la croûte et de la mie - Réduction des pertes et des produits rejetés - Convient aux productions industrielles et semi-industrielles. Gsdpfx Ajzy Nv Som Tokb Caractéristiques techniques – Revent VC70A Fabricant : Revent International AB Modèle : VC70A Type : Vacuum Cooling System / Refroidisseur sous vide Charge maximale : 70 kg par cycle Capacité : 1 chariot Espace utile maximal : 820 × 1000 mm Configuration : 1 porte frontale Pompe à vide : 22 kW Alimentation : 400 V / 50 Hz / triphasé Intensité indiquée : 52 A Sur certains produits, le refroidissement peut être ramené à quelques minutes seulement au lieu de plusieurs dizaines de minutes avec une méthode conventionnelle. La durée exacte dépend naturellement du produit, de son poids, de sa cuisson et de la température finale recherchée. En résumé Le Revent VC70A n’est ni un four ni une cellule de refroidissement classique. Il s’agit d’un équipement de process permettant de retirer rapidement la chaleur du produit grâce au vide. Il est particulièrement intéressant pour les boulangeries industrielles souhaitant augmenter le débit des fours, raccourcir le cycle de production et emballer ou traiter les produits beaucoup plus rapidement après cuisson. Machine disponible pour inspection.