Rott Gastro

État: d'occasion, Maja RVE 3100 S, machine à glaçons en paillettes La machine à glaçons en paillettes Maja RVE 3100 S est capable de produire jusqu'à 3 000 kg de glaçons en paillettes par jour. Sa conception compacte nécessite un espace au sol minimal, ce qui la rend idéale pour les installations disposant d'un espace de production limité. Cette machine à glaçons en paillettes doit être raccordée à un système de réfrigération externe avec un condenseur. Les glaçons en paillettes produits peuvent être utilisés dans une large gamme d'applications de transformation, notamment pour le refroidissement de la viande et de la pâte pendant la production. La machine est entièrement construite en acier inoxydable, ce qui garantit une excellente hygiène, une durabilité et une facilité d'entretien. Caractéristiques techniques : - Capacité de production : 3 000 kg/jour - Température des glaçons : -7 °C - Tension : 400 V (3 + N, 50 Hz) - Capacité du système de réfrigération (-20 °C / +40 °C) : 16,2 kW - Poids : 230 kg - Année de fabrication : 2007 Gedpfx Acozdadps Tsiu - Dimensions de la machine (l x p x h) : 1 450 × 760 × 590 mm

État: d'occasion, Maja RVE 1500 S, machine à glaçons en paillettes La machine à glaçons en paillettes Maja RVE 1500 S peut produire jusqu'à 1 500 kg de glaçons en paillettes par jour. Sa conception compacte nécessite un minimum d'espace au sol, ce qui la rend idéale pour les petites installations de production. Cette machine à glaçons en paillettes doit être raccordée à un système de réfrigération externe doté d'un condenseur. Les glaçons en paillettes produits peuvent être utilisés dans diverses applications de transformation, notamment pour le refroidissement de la viande et de la pâte pendant la production. La machine est entièrement construite en acier inoxydable, ce qui garantit sa durabilité, son hygiène et sa facilité d'entretien. Spécifications : - Capacité de production : 1 500 kg/jour - Température des glaçons : -7 °C - Fluide frigorigène : R404A - Tension : 400 V (3 + N, 50 Hz) Gijdpfjzdabnsx Ac Tsu - Puissance : 4,7 kW - Poids : 160 kg - Dimensions de la machine (l x p x h) : 1 850 x 540 x 470 mm

État: très bon (occasion), Notre atelier met en vente une machine à crème glacée Carpigiani en excellent état. Refroidissement par eau, 380V. Équipée de pompes lisses, de nouveaux engrenages d’origine et prête à l’emploi. Gisdjzcg E Ropfx Ac Tju

Année de construction: 2018, État: prêt à l'emploi (d'occasion), BROYEUR À GLACE HIGEL Machine à glace professionnelle pour l'industrie alimentaire 1. Utilisation La glace en paillettes produite par les machines HIGEL trouve une large application dans : Gisdpfxozb Ifcs Ac Teu * les usines de transformation de viande, de poisson et de volaille, * les boulangeries et établissements de transformation alimentaire, * la restauration et le catering, * les laboratoires, supermarchés, * les hôpitaux et centres de rééducation. La température constante de la glace, comprise entre -6°C et -8°C, garantit une glace en paillettes sèche et congelée présentant une fluidité optimale, même lors d'un stockage prolongé. 2. Caractéristiques et avantages * Construction en acier allié de haute qualité, résistant à la corrosion * Fluide frigorigène CO2 * Rendement élevé avec faible consommation d'énergie * Excellentes performances – production de glace stable et fiable * Vidange automatique de l'eau résiduelle (standard sur certains modèles) * Longue durée de vie et entretien facile 3. Données techniques Paramètres Valeur Capacité jusqu'à 800 kg / 24 h Consommation d'énergie 0,15 kW Tension d'alimentation 400 V / 50 Hz Poids de la machine 78 kg Dimensions (l./h./p.) 1000 × 600 × 600 mm

État: remanié (utilisé), À vendre : machine à glace italienne Rainbow 3, entièrement rénovée, état quasi neuf, trois parfums en stries. Disponible en versions à refroidissement par air ou par eau. Nouveau système de pompe, nouveaux engrenages d’origine, état impeccable, garantie incluse. Gedszbnizjpfx Ac Tjiu

État: très bon (occasion), Année de construction: 2018, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, À vendre : une machine à glace en paillettes Maja Type : RVH3000 Année de fabrication : 2018 avec système d’auto-nettoyage MAJA-SCS avec panneau de commande tactile Données techniques : Capacité de production de glace : env. 3000 kg/24 h - env. 125 kg/h Température d'évaporation : -21° C pour réfrigérant : R 449 A (GWP 1397) / R 404 A (GWP 3922) Dimensions (LxPxH) : 1730 x 675 x 525 mm Poids : env. 215 kg sans unité frigorifique Godpfx Acsy Uwuns Tjiu

Année de construction: 2021, État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Funk F800 Générateur de glace en paillettes année 2021, capacité de production d'environ 700 à 800 kg de glace en 24 h, utilisé seulement environ 3 ans, film de protection encore présent sur l'appareil, voir photo. La glace en paillettes ultra-fine est raclée à partir d'un cylindre évaporateur refroidi de l'intérieur, elle s'intègre parfaitement dans la pâte, ne forme pas d'agglomérats et offre un excellent effet de refroidissement. Comprend le système breveté "EasyClean de Funk" pour un nettoyage facile, répondant aux exigences élevées de la norme internationale HACCP. Le capot en inox de l'appareil est facilement amovible, rendant toutes les pièces à nettoyer du générateur de glace en paillettes facilement accessibles. L'appareil est conforme DVGW. Manipulation simple (manuelle) sans électronique, ordinateur, etc., avec fonction de rinçage manuel. L'appareil est entièrement fonctionnel, idéal pour réguler la température de la pâte en période chaude grâce à l'ajout de glace en paillettes. La glace en paillettes ne cause pas de problèmes (mécaniques) dans le pétrin. L'appareil est prêt à être raccordé (= Plug & Play) et monté sur roulettes pour une mobilité optimale. Réfrigérant : R 449 A, puissance électrique de raccordement 2,3 kW Gijdpfxsy T Eg Ns Ac Teu Dimensions : env. 100 x 80 x 100 cm (L x P x H), env. 220 kg

Année de construction: 2014, État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: Carpigiani XVL 3 P Self-Service B Commercial Soft Serve / Frozen Yogurt Machine, Carpigiani XVL 3 P Self-Service B Machine à glace italienne professionnelle / Machine à yaourt glacé commerciale Caractéristiques techniques Marque : Carpigiani Modèle : XVL 3 P Self-Service B Type de machine : Machine à glace soft / yaourt glacé Configuration : Libre-service Alimentation : 400V Phases électriques : Triphasé Fréquence : 50 Hz Courant nominal : 12 A Type de réfrigérant : R404A Pays de fabrication : Italie Matériau extérieur : Acier inoxydable Utilisation commerciale : Équipement professionnel à haut rendement Caractéristiques Machine italienne robuste pour usage professionnel Convient pour yaourt glacé et crème glacée soft Système de distribution libre-service professionnel Construction durable en acier inoxydable Conçue pour une utilisation commerciale en continu État Excellent état cosmétique Propre et stockée professionnellement Située en Égypte Gsdpfx Aey Tc Evoc Tsiu Disponible à l’exportation mondiale Le prix comprend 3 machines

Année de construction: 2016, État: comme neuf (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, tension d'entrée: 400 V, fréquence d'entrée: 50 Hz, Certifié DGUV jusqu'à: 06/2027, type de courant d'entrée: triphasé, Kälte Rudi Modèle : E800/RD40 CPS Travail efficace pour la cuisson et le chauffage de crèmes et mélanges Contrôle précis de la température Minuterie, vitesses réglables en continu Groupe de refroidissement intégré Écran tactile LCD Robinet de vidange Construction en acier inoxydable Gisdpfxjy Nv A Ho Ac Tsu Machine mobile avec dispositif de blocage Contrôle sécurité DGUV V3 effectué uniquement chez nous Raccordement 400V, prise 32A-CEE Dimensions 650 x 750 x 1490 mm (LxPxH) Machine d’occasion

État: remanié (utilisé), Machine à glace italienne Carpigiani AES 503 PSP (auto-pasteurisation). La Carpigiani AES 503 est équipée du système électronique le plus avancé, garantissant une hygiène optimale et une qualité de glace supérieure. Processus automatique d’auto-pasteurisation En appuyant simplement sur le bouton prévu à cet effet à la fin du service, l’opérateur lance le processus de pasteurisation : le mélange résiduel ainsi que toutes les parties de la machine en contact avec ce mélange sont chauffés à 65 °C puis refroidis après 30 minutes, assurant ainsi une hygiène parfaite. Système optionnel de remplissage à sec Gjdpfx Acsy Hdrds Teiu La machine peut être chargée de poudre à glace, qui se transforme ensuite en mélange liquide par ajout d’eau directement dans la cuve de stockage. Cela permet un gain de temps et un niveau d'hygiène maximal. La quantité d'eau peut être programmée électroniquement et le volume entrant est affiché à l’écran. Régulation électronique de la consistance de la glace. Le système de commande Hard-O-Tronic optimise la production grâce à un auto-diagnostic constant, garantissant une qualité de glace optimale à chaque cycle. Il est possible d’ajuster la consistance de la glace via le bouton "Program" pour adapter la machine au mélange utilisé. Un compteur donne le nombre de portions servies. La machine Carpigiani AES 503 bénéficie de toute la technologie CARPIGIANI et de ses avantages, gages du succès mondial des machines à glace italienne de la marque : - Pompe à engrenages avec tube de régulation pour augmenter le volume produit - Fermeture frontale isolante avec piston pour une éjection complète du produit - 2 agitateurs pour un foisonnement maximal - Pompes brevetées à foisonnement pour un rendement et une surcharge d’air jusqu’à 80 % - Refroidissement indépendant du cylindre de congélation et de la cuve de mélange - Indicateur de niveau de mélange pour un contrôle minimal du niveau - Thermomètre d’affichage de la température du mélange Données techniques (environ) : Débit horaire : env. 69 litres Portions par heure : env. 740 Contenance des cuves : env. 2 x 17 litres Alimentation : env. 380 V / 4,5 kW Poids : env. 320 kg Dimensions (L x P x H) : env. 560 x 870 x 1565 mm

Heures de fonctionnement: 5 h, État: Comme neuf (machine d'exposition), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le laboratoire des idées misant sur votre créativité ! Machine de démonstration, état neuf ! La nouvelle technologie qui dynamise votre entreprise, que ce soit pour des pâtisseries fourrées, des gourmandises sur bâtonnet, la préparation de mousses ou de nombreuses autres douceurs. La machine Mister Art Plus permet la préparation de bases de glace, sorbet, crème, granité et mousse. Grâce au tube de distribution, il est possible de remplir aussi bien de grands moules à gâteau que de petites gourmandises sur bâtonnet. La pompe à engrenages brevetée par Carpigiani assure des performances optimales. La Mister Art Plus dispose de deux cuves, deux moteurs et deux cylindres indépendants permettant de produire simultanément deux produits de textures différentes. La Mister Art Plus vous permet d’optimiser votre travail et de gagner du temps ! La Mister Art Plus est équipée d'une grande porte facilitant le chargement. Les 2 tubes de remplissage permettent de préparer et de doser deux crèmes de textures différentes, un atout précieux pour la réalisation de gâteaux multicouches. La machine Mister Art Plus est facile à nettoyer et garantit un haut niveau d’hygiène : - Système d’auto-pasteurisation pour la désinfection des parties en contact avec le produit - Nettoyage du cylindre avec chauffage pour simplifier les opérations de lavage - Option : tuyau spiralé avec pulvérisateur et raccord rapide Gedpey D Urvofx Ac Tsiu Caractéristiques techniques : - Construction en acier inoxydable - Capacité des cuves : 12 + 12 L - Type : à pompe - Production horaire : 75 g de glace : 485 portions / dessert sur bâtonnet de 85 cm³ : 580 portions - Système de réfrigération à air ou à eau - Puissance : 4,7 kW - Alimentation : 400V / 50 Hz / 3 phases - Dimensions : Refroidissement à air : 550 x 875 x 890 mm (L x P x H) / Refroidissement à eau : 550 x 805 x 850 mm (L x P x H) - Poids : 225 kg Prix en magasin : 28.000 EUR

État: comme neuf (occasion), Staff Ice System BTX150 Machine à glaçons / Fabricant de glace 150 kg/24h Année 2022 Données techniques Gelato BTX150 A Staff Ice System, machine à glace pour la production et le stockage de crème glacée. Conçue pour la fabrication et le stockage de la crème glacée. Extraction automatique. Agitateur à pales en polyéthylène durable. Le double couvercle permet l’ajout d’ingrédients pendant le processus. Cuve verticale pour un contrôle total de la transformation du produit. 50 programmes de fonctionnement personnalisables. Caractéristiques techniques : Capacité maximale par cycle : 2 litres de crème glacée. Production de crème glacée : 15 l/h. Dimensions : 43,5 x 59,2 x 59,5 cm. Giedpfx Acsyzc Rue Teu

État: nécessite des réparations (occasion), Année de construction: 2014, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: I - 02245, longueur totale: 581 mm, largeur totale: 776 mm, hauteur totale: 996 mm, poids total: 145 kg, tension d'entrée: 230 V, capacité de refroidissement: 1,6 kW (2,18 ch), Producteur de glace en paillettes avec système de nettoyage, capacité env. 250 kg de glace en paillettes en 24 heures. Idéal pour les entreprises ayant un besoin important de glace en paillettes, telles que boucheries, boulangeries, etc. Fluide frigorigène : R 404 A - 1,5 kg. Expédition sur palette, frais à la charge de l’acheteur. Gsdpfx Acoyybiaj Toiu

Année de construction: 2025, État: nouveau, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Les deux peuvent être raccordés à l'alimentation en eau. Capacité : 130 kg de glace par jour Stockage de glace : 150 kg Dimensions : 56,7 x 81,9 x 159,4 cm Poids : 69 kg Puissance : 680 W Tension : 230 V / 50 Hz Réfrigérant : R290 Type de refroidissement : Refroidissement à air et à eau Modèle : CIM-1320F Prix : 1 210 € HT --- Gijdpfx Aoywy Ntsc Teu Capacité : 150 kg de glace par jour Stockage de glace : 150 kg Dimensions : 56,7 x 81,9 x 159,4 cm Poids : 70 kg Puissance : 680 W Tension : 230 V / 50 Hz Réfrigérant : R290 Consommation électrique : 3,37 A Type de refroidissement : Refroidissement à air et à eau Modèle : CIM-1560F Prix : 1 436 € HT

Année de construction: 2016, État: très bon (occasion), 1 x doseuse de pots ROKK Modèle : RR 3800 Année : 2016 Godpfx Aeyn Rgcec Teiu Avec imprimante Domino pour le marquage de dates Entretien régulier effectué. Livrée avec pièces de format pour pots de 120 ml et 500 ml.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, À vendre de notre service après-vente, une machine à glace italienne de fabrication très robuste, à haute performance, avec une capacité de 40/60 kg, très peu utilisée. Elle permet de produire 4 à 9 kg de glace par cycle (5-7 minutes). Particularité : elle peut fonctionner aussi bien avec un refroidissement à air qu'à eau. Livrée avec un jeu de pales de rechange d'origine, des joints neufs et une douchette neuve. Service après-vente fiable, pièces détachées disponibles et garantie incluse. Gijdpfx Ajykvgtjc Tsu

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Laboratoire de pâtisserie ou petite pâtisserie ? À vendre : Bravo 183 executive en excellent état, machine combinée pour crème glacée. Fonction cuisson et surgélation dans une seule machine, avec de nombreux programmes d’usine (cuisson de crèmes et confitures, tempérage du chocolat, préparation de pâte à choux, refroidissement de crèmes, glaçage, meringue macaron, etc.). Trittico® Executive 183 Machine combinée avec système ionique et double variateur pour produits de pâtisserie, chocolat, préparations salées et glaces dotée d’un refroidissement à eau Liberté créative absolue Trittico® Executive est le premier et le seul laboratoire complet réunissant plus de 40 ans d'innovation en moins de 1 m². Synergie unique d’expérience, d’artisanat et de technologie de pointe. Idéal pour la pâtisserie, le chocolat, la glace artisanale de haute qualité, et la haute gastronomie internationale. Caractéristiques techniques : - Ajout possible des ingrédients pendant toutes les phases de chauffe ou de congélation - Double variateur : cuve supérieure à 3 vitesses, turbine à 8 vitesses - Résistance à feuille : chauffe très rapide, sans hystérésis thermique, très haute précision de température, aucun risque de brûlure du produit - Contrôle breveté ionic® System : détection du pourcentage d’eau gelée pour une consistance et un volume de glace/sorbet parfaits - Choc thermique par refroidissement rapide (de 85°C à 4°C) pour une hygiénisation maximale du produit et du mélange Giodpfeyi H Npox Ac Teu - Logiciel avec recettes multiples préprogrammées - Goulotte pour extraction directe Atouts et avantages : - Chargement du produit simple et ergonomique - Vitesse de mélange réglable manuellement ou automatiquement - Nettoyage rapide - Hygiène optimale - Manipulation et entretien particulièrement aisés

État: d'occasion, -Dimensions:360x525x660mm -Système à un parfum -Panneaux d’habillage en acier inoxydable -Système d’alimentation à pompe -Tableau de contrôle à voyants à LED -Commandes digitales sensitives -3 niveaux de consistance (onctuosité réglable) -Capacité réservoir : 7 litres (+ 2,3 Litres dans le bol de congélation) -Refroidissement à air -Productivité théorique : jusqu'à 170 glaces à l’heure -Bac de propreté (absent sur la photo= inclus dans la révision) -Marque : SPM DRINK SYSTEM -Modèle : U-GO P -Distributeur France: GUSTO CONCEPT -Fréon : R404A -Tension : 240V Gisdpfx Acoyhmlbe Teu -Puissance : 1Kw -Poids : 75 Kg

État: d'occasion, -Dimensions : 660 x 660 x 1070mm -N°série:675910 Giedpfx Aoygtg Nec Tsu -Capacité en litres :55 -Capacité de stockage du chocolat 40kg -10 programmes préenregistrés -Tension:380V -Puissance:5.5kw -Dotée de 10 programmes préenregistrés, la sorbetière numérique Pastochef Tronic de 55 litres permet de réaliser : crèmes glacées pasteurisées, crèmes anglaises, tempérage de chocolat au lait et noir, conservation de chocolat tempéré, ganache, crème bavaroise, fruits pochés, confitures. Vous pouvez également programmer des recettes personnalisées. -La sorbetière Pastochef Tronic de Carpigiani est extrêmement polyvalente : elle permet de réaliser de la crème, de pasteuriser des crèmes glacées et d’autres préparations pâtissières. Dotée de 10 programmes pré-enregistrés, cette sorbetière numérique de 55 litres peut préparer : crèmes glacées pasteurisées, crèmes anglaises, tempérage de chocolat au lait et noir, conservation de chocolat tempéré, ganaches, crèmes bavaroises, fruits pochés et confitures. Elle offre également la possibilité de personnaliser les programmes.

État: très bon (occasion), Réf: MM6323 Surgélateur continu ROKK Processing Ltd fourni avec unité de contrôle. Idéal pour une utilisation allant de petits laboratoires à de grandes usines. Utilisation limitée pendant les 16 mois depuis l’installation. Modèle - RFE 300. Numéro de série - 24-810. Année de fabrication - 2024. Gaz fréon - R404A. Gedpfxsydlg As Ac Tjiu Unité de contrôle : 1 x ROKK Processing Ltd SP40BC Control Unit. Numéro de série - 92152600300. Capacité - 100 à 300 litres par heure Étalonné selon la norme BRC Alimentation triphasée Options de distribution par tuyau fixe et flexible Tuyaux pour connexion au pasteurisateur inclus Diverses pièces de rechange incluses Dimensions totales - 1100mm de long x 730mm de large x 1620mm de haut. Poids - 550 kg. Le bras de pulvérisation situé en haut de la machine (bleu) peut être démonté pour l’expédition.

État: très bon (occasion), Belle machine à glace italienne, récemment révisée et entretenue. Avec pompe à air. Refroidissement par eau, triphasée, 400 V. Gisdpfx Aeyc E Svjc Teu

Année de construction: 2018, État: remanié (utilisé), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Carpigiani 191 psp Fonctionne parfaitement Gisdpsx Iwqiofx Ac Tsu Entretien récent

État: comme neuf (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, À vendre depuis notre service : cuiseur-pasteur combiné et congélateur en excellent état, quasi neuf. Idéal pour les applications polyvalentes en pâtisserie : cuisson de crèmes, confitures, chocolats, sauces et variegatos. Performances de refroidissement améliorées et accrues pour garantir la formation continue de microcristaux de taille uniforme, ce qui améliore encore la texture de la glace. Machine compacte mais à haut rendement (23-53 kg/h), prête à l'emploi. Godpfx Acex Dx Dgs Tsiu

État: d'occasion, -Gamme : TRITTICO -Type : 204 Version -Refroidissement à eau -N°série:3011049 -Production par cycle : 4 litres max 2 à 4 Kg de mélange de glace -Productivité horaire : 20 à 30 -Litres Mélange par cycle : 2 à 4 Kg Alimentation -Indice de protection: IP 22 -Tension:380V -Puissance :5 kW Turbine à Glace Professionnelle Trittico 305 BRAVO d'Occasion : Découvrez l'Art de la Création Gourmande La Turbine à Glace Professionnelle Trittico 305 BRAVO d'Occasion est bien plus qu'une simple machine à glace. C'est un véritable outil de création gourmande, vous permettant de réaliser une vaste gamme de délices sucrés, des crèmes pâtissières onctueuses aux sorbets rafraîchissants en passant par les ganaches chocolatées. Cette machine polyvalente est conçue pour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie et de création glacée. -Trittico Exécutive Evo est la machine multifonctionnelle par excellence, qui abrite dans son ensemble la combinaison d’un savoirfaire raffiné et d’une haute technologie. -Le laboratoire dont vous avez toujours rêvé en moins d’un mètre carré! Trittico® Exécutive Evo résume l’art de la fabrication de crème glacée artisanale, de la haute pâtisserie, de la gastronomie internationale et du chocolat. Équipé d’un cerveau électronique qui gère automatiquement de nombreux programmes standards et qui vous permet de les personnaliser avec un maximum de flexibilité car il s’adapte aux besoins spécifiques de chaque artisan. Un collaborateur indispensable: précis, fiable, infatigable et constant ! CARACTÉRISTIQUES Godpexyh Rujfx Ac Tjiu -Le Ionic System® évalue la bonne consistance et le bon volume de la glace en détectant - grâce à des sondes positionnées dans le cylindre de congélation - la quantité d’eau cristallisée présente dans le mélange. -Double variateur pour cuve supérieure et agitateur à plusieurs vitesses

État: d'occasion, -Dimensions 800x875x1400mm -N° de série:3215621 -Gaz réfrigérant :22R -Compresseur refroidissement a eau -Pression maximale du gaz : 2000 KPa -Résistance à l'absorption : 2,55 Kw -Puissance max moteurs : 1,90 Kw -Protection : IP22 -Classe : N -Pression eau Min-Min: 200 (2atm) - 400 (4atm) Min.KPa -Tension :380V -Puissance:5,60 Kw -Poids:252kg Turbine à Glace Professionnelle Trittico 305 BRAVO d'Occasion : Découvrez l'Art de la Création Gourmande La Turbine à Glace Professionnelle Trittico 305 BRAVO d'Occasion est bien plus qu'une simple machine à glace. C'est un véritable outil de création gourmande, vous permettant de réaliser une vaste gamme de délices sucrés, des crèmes pâtissières onctueuses aux sorbets rafraîchissants en passant par les ganaches chocolatées. Cette machine polyvalente est conçue pour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie et de création glacée. -Trittico Exécutive Evo est la machine multifonctionnelle par excellence, qui abrite dans son ensemble la combinaison d’un savoirfaire raffiné et d’une haute technologie. -Le laboratoire dont vous avez toujours rêvé en moins d’un mètre carré! Trittico® Exécutive Evo résume l’art de la fabrication de crème glacée artisanale, de la haute pâtisserie, de la gastronomie internationale et du chocolat. Équipé d’un cerveau électronique qui gère automatiquement de nombreux programmes standards et qui vous permet de les personnaliser avec un maximum de flexibilité car il s’adapte aux besoins spécifiques de chaque artisan. Un collaborateur indispensable: précis, fiable, infatigable et constant ! CARACTÉRISTIQUES -Le Ionic System® évalue la bonne consistance et le bon volume de la glace en détectant - grâce à des sondes positionnées dans le cylindre de congélation - Gjdpfx Asxyh Igjc Tsiu la quantité d’eau cristallisée présente dans le mélange. -Double variateur pour cuve supérieure et agitateur à plusieurs vitesses -Possibilité de travailler avec le Ionic System® : vitesse contrôlée par logiciel qui garantit les meilleurs résultats pour les glaces et les sorbets et un mélange soigné pour les produits de pâtisserie. -Possibilité de travailler en réglant la température d’extraction -Plusieurs recettes de crème glacée, de chocolat et de pâtisserie Polyvalence Exceptionnelle