Turbine a glace Trittico 305 d'Occasion Bravo

Bravo 305 E

État: d'occasion, -Dimensions : 660 x 660 x 1070mm -N°série:675910 -Capacité en litres :55 -Capacité de stockage du chocolat 40kg Kdodpfoygtg Nex Aiqot -10 programmes préenregistrés -Tension:380V -Puissance:5.5kw -Dotée de 10 programmes préenregistrés, la sorbetière numérique Pastochef Tronic de 55 litres permet de réaliser : crèmes glacées pasteurisées, crèmes anglaises, tempérage de chocolat au lait et noir, conservation de chocolat tempéré, ganache, crème bavaroise, fruits pochés, confitures. Vous pouvez également programmer des recettes personnalisées. -La sorbetière Pastochef Tronic de Carpigiani est extrêmement polyvalente : elle permet de réaliser de la crème, de pasteuriser des crèmes glacées et d’autres préparations pâtissières. Dotée de 10 programmes pré-enregistrés, cette sorbetière numérique de 55 litres peut préparer : crèmes glacées pasteurisées, crèmes anglaises, tempérage de chocolat au lait et noir, conservation de chocolat tempéré, ganaches, crèmes bavaroises, fruits pochés et confitures. Elle offre également la possibilité de personnaliser les programmes.

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Laboratoire de pâtisserie ou petite pâtisserie ? À vendre : Bravo 183 executive en excellent état, machine combinée pour crème glacée. Fonction cuisson et surgélation dans une seule machine, avec de nombreux programmes d’usine (cuisson de crèmes et confitures, tempérage du chocolat, préparation de pâte à choux, refroidissement de crèmes, glaçage, meringue macaron, etc.). Trittico® Executive 183 Machine combinée avec système ionique et double variateur pour produits de pâtisserie, chocolat, préparations salées et glaces Kdodpfjyi H Npsx Aiqet dotée d’un refroidissement à eau Liberté créative absolue Trittico® Executive est le premier et le seul laboratoire complet réunissant plus de 40 ans d'innovation en moins de 1 m². Synergie unique d’expérience, d’artisanat et de technologie de pointe. Idéal pour la pâtisserie, le chocolat, la glace artisanale de haute qualité, et la haute gastronomie internationale. Caractéristiques techniques : - Ajout possible des ingrédients pendant toutes les phases de chauffe ou de congélation - Double variateur : cuve supérieure à 3 vitesses, turbine à 8 vitesses - Résistance à feuille : chauffe très rapide, sans hystérésis thermique, très haute précision de température, aucun risque de brûlure du produit - Contrôle breveté ionic® System : détection du pourcentage d’eau gelée pour une consistance et un volume de glace/sorbet parfaits - Choc thermique par refroidissement rapide (de 85°C à 4°C) pour une hygiénisation maximale du produit et du mélange - Logiciel avec recettes multiples préprogrammées - Goulotte pour extraction directe Atouts et avantages : - Chargement du produit simple et ergonomique - Vitesse de mélange réglable manuellement ou automatiquement - Nettoyage rapide - Hygiène optimale - Manipulation et entretien particulièrement aisés