Cove Shredder Machine De Transformation De La Viande d'occasion à vendre (94 190)

État: bon (utilisé), Année de construction: 2002, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Scie à os Berkel / Mado MKB 650 16A. 380V. Contrôlée en atelier, défauts corrigés. Frein moteur. Lame de scie neuve. Bdedpoy Du T Tsfx Anuog Année de fabrication : 2002 Inspection et essai possibles sur rendez-vous téléphonique ! Paiement comptant ou à l'avance ! Vente uniquement aux professionnels, sans garantie, sans recours.

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Polyclip PDC 700 Bodpfjy H If Iox Anujdg

État: très bon (occasion), Année de construction: 2004, Nous proposons un hachoir à viande d'angle de la marque Winkelwolf K+G Wetter, modèle WW-130, équipé d'un système de tri à deux vitesses. Puissance du moteur : 19 kW, 50 A, 400 V. Débit approximatif : 3 500 kg/h. Ensemble de lames : 5 pièces, avec séparateur. L'appareil a été vérifié en atelier et est prêt à l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez nous contacter. Paiement en espèces ou par virement bancaire. Vente uniquement aux entreprises. Pas de garantie, pas de responsabilité. Bdjdpfjzxqlfsx Anuog

État: d'occasion, Chambre de fumage Fessmann pour deux chariots. Bedpfxszxrrts Anuedg

État: très bon (occasion), Année de construction: 2017, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Dorit PSM 52 Année de fabrication : 2017 Bdodpfxjy Uwwcj Anueg La machine est en très bon état et immédiatement opérationnelle Poids [kg] : 550 Passage [mm] : 210 Longueur du bande [mm] : 1200 Diamètre extérieur de l’aiguille [mm] : 4,0 Perçage de l’aiguille [mm] : 0,6 à 2,5 Puissance raccordée [kW] : 2,2 Rangées d’aiguilles : 4 Nombre de courses [courses/min] : 10-60

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Spomasz 800L, mélangeur à palettes avec système d’alimentation pour trémie de 200 litres. Bjdpfx Aszmp N Ssnujdg Vendu pour le compte d’un client, machine en état de fonctionnement, sans garantie, sans possibilité de retour.

État: d'occasion, TREIF Felix 100 CE – Coupeuse à cubes professionnelle / Trancheuse universelle La TREIF Felix 100 CE est une machine de découpe compacte et performante destinée à la transformation professionnelle des aliments. Cette machine est idéale pour le cubage, la découpe en lanières et le portionnement de viande, lard, charcuterie, fromage, poisson ainsi que de légumes. Grâce à son système d’avance semi-automatique avec variateur de fréquence, elle assure un travail précis, rapide et fiable. La grande chambre de coupe permet de traiter une grande variété de produits sans nécessiter de pré-découpage fastidieux. Le carter robuste en acier inoxydable garantit une hygiène maximale et un nettoyage aisé. Caractéristiques techniques : Modèle : TREIF Felix 100 CE Chambre de coupe : 96 × 96 mm Longueur de coupe : env. 0,5 – 32 mm Capacité : jusqu’à 0,8 t/h ou env. 500 kg/h Tension : 220 V / 3 phases Matériau : acier inoxydable Domaines d’utilisation : viande, volaille, poisson, fromage, légumes, etc. État : occasion / bon état (ajuster selon besoin) Avantages : Découpe précise en cubes et en lanières Haute capacité de production Utilisation simple Design hygiénique en inox Construction compacte Idéale pour boucheries, cuisines collectives et industries agroalimentaires La TREIF Felix 100 CE séduit par sa fiabilité, sa construction durable et la qualité professionnelle de son découpage. Bdodsy R Aqyspfx Anuog

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, La Baratte Lutetia Type 5 double enveloppe s’impose comme une solution performante pour les industriels souhaitant maîtriser leurs opérations de malaxage et de maturation sous température contrôlée. Dès son intégration en ligne, elle permet d’obtenir une homogénéité constante des produits, tout en garantissant une gestion précise des paramètres thermiques. Ainsi, elle répond parfaitement aux exigences des ateliers de transformation de viandes et produits élaborés. Grâce à son groupe froid intégré, la Baratte Lutetia Type 5 groupe froid assure une maîtrise optimale des températures durant les cycles. Par conséquent, elle limite les écarts de qualité et améliore la tenue des produits finis. De plus, elle favorise une meilleure absorption des marinades et additifs, ce qui optimise directement le rendement matière. En parallèle, son fonctionnement régulier permet de stabiliser les cadences de production, ce qui facilite l’organisation globale de la ligne. Ensuite, cette baratte s’intègre facilement dans des environnements industriels exigeants. En effet, elle peut être utilisée en amont des étapes de cuisson, de conditionnement ou de transformation complémentaire. De ce fait, elle devient un élément clé dans une logique de production continue et structurée. Par ailleurs, dans une configuration reconditionnée par Europ’Équipement, elle représente un investissement maîtrisé, tout en conservant un haut niveau de fiabilité. Enfin, la Baratte Lutetia Type 5 double enveloppe offre un excellent compromis entre performance technique et coût d’exploitation. Ainsi, elle permet aux industriels d’améliorer leur productivité tout en sécurisant la qualité finale. Elle s’inscrit donc dans une démarche industrielle orientée vers la régularité, la rentabilité et la durabilité des équipements. Bdjdpfx Anoyvrtnoueg Caractéristiques techniques – Baratte Lutetia Type 5 Capacité maximale : 4 000 kg Poids : 3 000 kg Tension : 400 V Fréquence : 50 Hz Puissance : 8,2 kW Pression air : 5 bars Pression azote liquide : 5 bars Pression eau glycolée : 2 à 3 bars Caractéristiques techniques – Groupe froid Type : HAE 051 Année : 2012 Poids : 260 kg Tension : 400 V Fréquence : 50 Hz Puissance : 7,7 kW GXHBXS0D

État: très bon (occasion), Année de construction: 2013, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Une trancheuse de la marque Deko, modèle 834 S, année de fabrication 2013-2010, avec une lame de 300 mm et un dispositif d'affûtage intégré, est proposée à la vente. Alimentation : 230 V, 50 Hz. La machine est entièrement fonctionnelle et prête à l'emploi. 6 unités disponibles. Bjdpfszcxamsx Anuodg Pour plus d'informations, veuillez nous contacter. Paiement en espèces ou par virement bancaire. Vente réservée aux professionnels. Aucune garantie, aucune responsabilité.

État: nouveau, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le Broyeur LAKIDIS MLG200L est une machine idéale pour les professionnels de l’agroalimentaire qui recherchent à la fois puissance, régularité et hygiène dans la transformation des viandes. Grâce à son système de broyage haute performance, il permet de traiter des matières premières fraîches ou semi-congelées sans perdre en texture ni en qualité. Ainsi, il convient parfaitement aux ateliers de découpe, aux boucheries industrielles, ou aux fabricants de plats préparés. Bsdpfxswxadyo Anusdg Ce broyeur se distingue notamment par sa capacité à produire des résultats constants, même sur des volumes importants. Sa trémie bien dimensionnée, combinée à une vis d'alimentation robuste, assure un flux continu de production. Par conséquent, vous réduisez les temps morts et augmentez votre productivité sans effort supplémentaire. De plus, le MLG200L respecte parfaitement les normes d’hygiène en vigueur. Entièrement conçu en acier inoxydable, il se nettoie facilement, ce qui limite les risques de contamination croisée. Sa conception ergonomique permet également une prise en main rapide et sécurisée. Par ailleurs, cette machine s’intègre facilement dans des lignes de production existantes. Elle est adaptée à différents formats de viandes, qu’elles soient désossées, hachées ou légèrement congelées. C’est donc un choix stratégique pour améliorer la qualité de vos produits tout en optimisant vos processus. En résumé, le Broyeur LAKIDIS MLG200L offre une excellente combinaison entre robustesse, efficacité et facilité d’utilisation. Caractéristiques techniques : Capacité de traitement : jusqu’à 3 500 kg/heure Puissance moteur : 15 kW en triphasé Trémie : 200 litres, avec couvercle de sécurité Structure : inox alimentaire 304, anti-corrosion Dimensions : env. 1 250 x 700 x 1 350 mm

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, La baratte Lutetia T0 est spécialement conçue pour les ateliers de transformation recherchant une solution compacte et fiable pour le mélange et le marinage sous vide de petits volumes. Tout d’abord, elle permet de bénéficier des mêmes principes technologiques que les modèles industriels de plus grande capacité, tout en restant adaptée aux productions pilotes, artisanales ou aux essais de recettes. Ainsi, la pénétration de la saumure s’effectue de manière homogène et contrôlée, ce qui garantit une qualité régulière dès les premiers cycles. De plus, le travail sous vide contribue à améliorer la tenue du produit et la constance des résultats. Ensuite, la rotation lente de la cuve assure un traitement respectueux des matières premières. En effet, ce mouvement progressif limite les contraintes mécaniques appliquées au produit et préserve la structure des fibres. Par conséquent, l’aspect visuel et la texture restent homogènes. Par ailleurs, la géométrie interne de la cuve favorise une circulation fluide de la masse, ce qui améliore la répétabilité des cycles et sécurise le process, même sur des séries successives. De plus, la construction en acier inoxydable alimentaire répond aux exigences strictes d’hygiène du secteur agroalimentaire. D’une part, elle offre une excellente résistance à la corrosion et à l’usure. D’autre part, elle facilite le nettoyage et réduit les temps d’arrêt entre deux productions. Ainsi, la baratte reste disponible et simple à exploiter au quotidien. En parallèle, son encombrement réduit permet une intégration facile dans des ateliers disposant de contraintes d’espace. Bdsdpfx Anex Ngwnsusg Enfin, la Lutetia T0 constitue un choix pertinent pour les professionnels souhaitant structurer leur process de marinage sous vide sans surdimensionner leur installation. Ainsi, elle offre un excellent compromis entre précision, fiabilité et compacité. Donc, cette baratte s’impose comme un outil stratégique pour les essais industriels, les petites productions ou les ateliers en phase de développement. Caractéristiques techniques : Dimensions (L × l × H) : 1 430 × 880 × 2 000 mm Capacité viande + saumure : 150 kg Volume total de cuve : 350 L Diamètre de la cuve : 660 mm Fonctionnement : Sous vide Type de mélange : Rotation lente de la cuve Construction : Acier inoxydable alimentaire Poids à vide : ≈ 200 kg ruqV93z+

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, La baratte Lutetia T1 s’adresse aux ateliers de transformation recherchant une solution fiable pour le mélange et le marinage sous vide sur des volumes intermédiaires. Tout d’abord, elle permet une pénétration homogène de la saumure grâce au travail sous vide, ce qui améliore la tenue du produit et la régularité des recettes. Ainsi, chaque cycle reste maîtrisé, même lors de productions répétées. De plus, cette baratte convient parfaitement aux fabrications où la qualité finale prime autant que la constance industrielle. Ensuite, la cinématique de rotation lente favorise un traitement doux des matières premières. En effet, le mouvement progressif limite les contraintes mécaniques et préserve la structure des viandes. Par conséquent, les pertes diminuent et l’aspect visuel reste homogène. Par ailleurs, la géométrie de la cuve facilite la circulation du produit, ce qui améliore la répétabilité des cycles et réduit les écarts entre les lots. Ainsi, l’opérateur gagne en sérénité et en précision. De plus, la conception en acier inoxydable répond aux exigences strictes de l’industrie agroalimentaire. D’une part, elle garantit une excellente résistance à l’usure et à la corrosion. D’autre part, elle simplifie les opérations de nettoyage, ce qui réduit les temps d’arrêt. En parallèle, l’accessibilité des zones sensibles améliore la maintenance quotidienne. De ce fait, la baratte conserve un haut niveau de disponibilité dans le temps. Bsdpfx Ajx Nf D Honuodg Enfin, la Lutetia T1 constitue un choix stratégique pour les sites souhaitant structurer leur process de marinage sans surdimensionner l’installation. Ainsi, elle offre un compromis pertinent entre encombrement, capacité utile et performance sous vide. Donc, pour un industriel cherchant fiabilité, régularité et qualité produit, cette baratte représente une solution éprouvée et durable. Caractéristiques techniques : Capacité viande + saumure : 400 kg Volume utile : 950 L Type de fonctionnement : Cuve rotative sous vide Déchargement : Gueule frontale Longueur hors tout : 2150 mm Largeur totale : 1230 mm Diamètre cuve : 972 mm Poids à vide : 800 kg

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Année de construction: 2008, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Seydelmann AE-130-3B, trancheuse automatique à angle pour cuve, avec système d’alimentation pour cuve de 200 litres. Bdjdpfszmih Isx Anuog Vente par ordre d’un client : machine en état de fonctionnement, sans garantie, pas de reprise.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2017, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Machine d’emballage à grande vitesse, directement issue d’une usine de production d’œufs écossais, et couramment utilisée pour l’emballage de tourtes, d’œufs écossais et d’autres produits de boulangerie. Il est rare de trouver une machine de fabrication récente ; celle-ci est la plus récente que nous ayons vue. Bedozmy Avspfx Anusdg

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Découvrez l’Operculeuse Tecnovac ATHENAZ, une solution complète qui optimise et automatise le scellage de vos barquettes. En effet, cette machine assure une fermeture hermétique pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires. De plus, sa conception robuste en acier inoxydable lui confère une durabilité remarquable, même dans des environnements de production exigeants. Par ailleurs, son interface de commande intuitive facilite la prise en main et améliore la cadence de chaque cycle. Ensuite, la Tecnovac ATHENAZ offre une flexibilité appréciable, car elle s’adapte à diverses tailles de barquettes et différents types de films. Ainsi, vous personnalisez aisément vos opérations de conditionnement. De surcroît, un convoyeur intégré accélère le transfert des contenants, permettant de maintenir une productivité stable. En outre, l’entretien demeure simple grâce à l’accessibilité rapide de ses principaux composants. De plus, l’ajout d’un dépileur, en option, rend la mise en place des barquettes encore plus fluide. En effet, ce module indépendant sépare et achemine automatiquement les barquettes sur la chaîne de production, ce qui réduit les interventions manuelles et contribue à une plus grande fiabilité. Par conséquent, vous gagnez du temps et de l’énergie, tout en augmentant le rendement global. Finalement, l’Operculeuse ATHENAZ s’intègre aisément dans les lignes existantes pour limiter les pertes de temps liées aux changements de format. En somme, cette machine constitue un atout incontournable pour améliorer la qualité de vos produits emballés et pour accroître la satisfaction de vos clients. Caractéristiques techniques : Dimensions totales : 2660 mm x 1080 mm x 1500 mm Bedpowdvwgsfx Anujdg Série : 006402/01F pour une traçabilité renforcée Largeur de zone de scellage : Compatible avec plusieurs formats Cadence : Entre 6 et 8 cycles/minute selon le produit Dépileur en option : Automatisation supplémentaire pour la mise en place des barquettes NZM6Z5c8

État: remis à neuf (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, longueur totale: 1 700 mm, largeur totale: 1 350 mm, hauteur totale: 1 350 mm, durée de la garantie: 12 mois, puissance: 15 kW (20,39 ch), fréquence d'entrée: 50 Hz, Type de modèle : WW 130 Bjdozunaxopfx Anusdg Dimensions extérieures : 1 350 mm × 1 350 mm × 1 700 mm. 400 V, 50 Hz.

État: remanié (utilisé), Année de construction: 2020, Le coupe-table DMK 20 C est, grâce à sa conception compacte, robuste et précise, le coupe-table idéal pour les petites et moyennes entreprises de transformation de la viande, la gastronomie haut de gamme, ainsi que les grandes cuisines et le catering. Sa conception bien pensée offre à l’utilisateur une polyvalence d’utilisation quasi illimitée dans tous les domaines d’application. La machine est équipée de deux moteurs puissants, commandables indépendamment, qui permettent une grande variété de réglages. Avec le châssis mobile robuste disponible en option, la mobilité souhaitée est garantie. Vous recevrez une facture avec TVA indiquée. Notre service pour appareils d’occasion : 6 mois de garantie sur les pièces électriques, limitée au remplacement des pièces défectueuses, hors coûts de démontage/remontage Appareils de marque haut de gamme à des prix justes Bodpfx Aoyx A Rienujdg Révision/inspection professionnelle et nettoyage méticuleux Contrôlés et pleinement opérationnels – ou remboursement Expédition ou enlèvement flexible au choix Conseils professionnels – avant et après l'achat Mise à disposition de modes d’emploi, schémas de connexion et pièces de rechange Contrôle selon la norme DGUV V3 Technique de construction professionnelle sur un encombrement minimal : Le coupe-table DMK 20 C2 séduit par son fonctionnement extrêmement stable et sans vibrations, même à grande vitesse. La fabrication soignée de chaque composant est précisément coordonnée. Le bol cutter épais, moulé en acier inoxydable de haute qualité, offre une rotation parfaitement régulière, permettant un ajustement précis des couteaux dans le rayon du bol. Petit cutter, grande performance : La puissance des moteurs garantit une force de coupe maximale, même avec des matériaux complexes. Les pieds amortisseurs de vibration, le couvercle cutter double paroi robuste ainsi que le couvercle anti-bruit en plexiglas réduisent nettement les nuisances sonores et les émissions. L’ergonomie du panneau de commande équipé de boutons-poussoirs, ainsi que le thermomètre analogique bien lisible et placé de manière claire, permettent un travail efficace et offrent un vaste champ d'applications. Caractéristiques de la machine : Entièrement en acier inoxydable Bol cutter massif en acier inoxydable moulé (contenance 20L) Unité de coupe haute précision, sans entretien Tête de coupe en acier inoxydable avec 6 couteaux Couteaux ajustés au plus près du rayon du bol Stabilité maximale Fonctionnement extrêmement silencieux et sans vibration Pieds de machine amortisseurs de vibrations Couvercle cutter en plexiglas Thermomètre analogique, très lisible 6 couteaux inox, 7 bagues intermédiaires inox, deux bols Entraînement & Commande : Entraînement séparé de l’arbre porte-couteaux avec frein électromagnétique Fonction de déverrouillage du frein via bouton-poussoir pour le nettoyage à couvercle ouvert Entraînement séparé du bol avec réducteur sans entretien monté directement Deux vitesses commutables indépendamment Grands boutons-poussoirs facilement utilisables, munis d’un capot de protection facile à nettoyer Données techniques : Volume du bol : 20L Capacité utile de chair fine : env. 16kg Nombre de couteaux : 6 Vitesse de rotation : 1500/3000 tr/min Puissance arbre à couteaux : 3,3/4,5 kW Tension d’alimentation : 400 V Tension de commande : 24 V Fusible : 16A (retardé) Dimensions (L x P

État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, poids total: 2 659 kg, fréquence d'entrée: 50 Hz, La friteuse Koppens BR 4500 600 est une solution idéale pour les entreprises cherchant à améliorer leur production de manière efficace. En effet, elle permet de garantir des résultats constants tout en assurant une friture de haute qualité. Grâce à sa conception robuste, elle peut traiter à la fois des petites et des grandes quantités de produits, ce qui en fait un atout pour les grandes chaînes de production. Par ailleurs, la friteuse est dotée d’un système de contrôle précis qui ajuste la vitesse de transport selon les besoins spécifiques. Ainsi, il est possible de s’adapter à divers types de production tout en maintenant un niveau constant d’huile, ce qui contribue à améliorer la qualité des produits. Plus d’info: Cette friteuse facilite l’entretien et s’intègre facilement dans n’importe quelle ligne de production. Elle garantit également la sécurité des opérateurs, tout en respectant les normes d’hygiène les plus strictes. En utilisant cet équipement, les entreprises peuvent non seulement augmenter leur productivité, mais aussi réduire les pertes de matières premières. Ainsi, cette machine assure à la fois performance, durabilité et un excellent rendement, ce qui en fait un choix incontournable pour l’industrie alimentaire. Caractéristiques techniques: Type : BR 4500/600 Bdodpfxju Hinij Anujg Fabricant : KOPPENS / GEA Puissance : 122 kW Voltage : 380 V. Fréquence : 50 Hz. Poids : 2650 Kg. Ampérage : 186.9 A Vitesse de transport : 1.02 – 10.8 m/min Niveau maximum d’huile (au-dessus du convoyeur) : 20 mm.

État: d'occasion, Année de construction: 2009, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 080S0212, longueur totale: 3 500 mm, largeur totale: 800 mm, hauteur totale: 2 500 mm, poids total: 500 kg, tension d'entrée: 1 200 V, voie (largeur de chenille ou de voie, selon le contexte): 300 mm, type de courant d'entrée: CC, puissance: 0,5 kW (0,68 ch), année de la dernière révision: 2024, longueur de la bande transporteuse: 7 000 mm, hauteur du produit (min.): 1 500 mm, hauteur du produit (max.): 2 500 mm, largeur de bande transporteuse: 300 mm, Nous vendons une machine Marel 4003 S d'occasion. La machine est en bon état, compte tenu de son âge, mais elle est bien entretenue et parfaitement fonctionnelle. Elle est livrée avec les outils nécessaires pour réaliser des coupes en papillon sur les morceaux de porc (pour préparer des Cordon-Bleu) et des steaks de porc. Des opérations de maintenance régulières ont été effectuées par Marel. Bsdpfx Aozkvcgonusdg

État: d'occasion, Fonctionnalité: fonctionnalité limitée, Il y a 6 tondeuses à gazon manuelles, dont 2 sont en état de marche. Les autres sont défectueuses. Bedpsztxa Hjfx Anuodg

État: bon (utilisé), Année de construction: 2002, RÜHLE MKR 150 400 V. Bjdpfxszut E Ts Anuedg Sous vide. Refroidissement.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2011, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, 1 x Mélangeur-broyeur à double arbre N&N Nadratowski / Orbmix, équipé d’un dispositif de basculement de conteneur et d’un chargeur à colonne. Livré avec différents types de plaques perforées. Convient à une variété de produits, notamment la viande, la volaille, le poisson, les légumes, les aliments pour animaux, les garnitures pour sandwichs, etc. Fabricant : N&N Nadratowski. Modèle : MG-450/160. Date de fabrication : 2011. Capacité de mélange : 450 litres (environ 350 litres de produit). Débit : jusqu’à 2 000 kg/h, selon le produit. Bdodpfxswplc Ae Anujg Alimentation électrique : 400 V / 50 Hz / 3 phases. Puissance : 24 kW. Poids : 1 530 kg (mélangeur-broyeur) et 282 kg (chargeur à colonne). Utilisation précédente : pour le mélange et le broyage d’un produit composé de volaille et de légumes.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2016, heures de fonctionnement: 879 h, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Remplisseuse sous vide Rex pour la fabrication de saucisses Modèle RVF 327S Année 2016 Nombre d’heures de fonctionnement : 879 Équipée d’une buse de liaison de 18 mm Bsdpfxszu Ncbo Anujdg Dispositif de maintien pour les boyaux Boîte de vitesses automatique pour la liaison En parfait état de fonctionnement

État: bon (utilisé), EFA Z 27 Fourni avec des pièces de rechange. Uniquement la cisaillie !! Bedpfxezlb Aue Anusdg La pompe hydraulique n’est pas fournie !!

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, La baratte Lutetia T1 constitue une solution fiable et performante pour les ateliers de transformation recherchant un équipement précis pour le mélange et la marinade de volumes maîtrisés. Tout d’abord, sa capacité pouvant atteindre 400 kg de viande et saumure permet de travailler des productions régulières tout en conservant une excellente homogénéité. De plus, le fonctionnement sous vide favorise une pénétration rapide et uniforme des ingrédients. Ainsi, les recettes gagnent en constance, tandis que la qualité du produit reste stable d’un cycle à l’autre. Par conséquent, la maîtrise du process s’améliore dès les premières utilisations. Ensuite, la rotation lente et continue de la cuve limite les contraintes mécaniques appliquées au produit. En effet, le mouvement régulier préserve la structure des fibres et réduit les risques de dégradation. De ce fait, la texture finale reste homogène et visuellement qualitative. Par ailleurs, la conception interne de la cuve facilite le déplacement fluide de la masse. Ainsi, chaque cycle de mélange se déroule de manière répétable, ce qui sécurise les productions quotidiennes. Cette approche convient particulièrement aux fabrications où la précision du dosage et la tenue du produit sont essentielles. D’autre part, la construction en acier inoxydable garantit une excellente durabilité et une hygiène optimale. De plus, la conception de la machine facilite les opérations de nettoyage et d’entretien. Par ailleurs, ses dimensions compactes permettent une intégration aisée dans des ateliers disposant d’un espace limité. Ainsi, la baratte s’intègre facilement dans une ligne existante sans modification lourde. Enfin, grâce à son volume utile de 950 litres, à sa robustesse et à sa conception éprouvée, la baratte Lutetia T1 représente un choix pertinent pour les industriels souhaitant allier fiabilité, régularité de production et optimisation du temps de process. Caractéristiques techniques : Capacité viande + saumure : 400 kg Volume utile : 950 L Type de fonctionnement : Cuve rotative sous vide Déchargement : Gueule frontale Longueur hors tout : 2150 mm Largeur totale : 1230 mm Diamètre cuve : 972 mm Poids à vide : 800 kg Bsdpfxjx Ifyle Anusdg ADI6kMq1