Brewiks, Quantor Mercabrewers, WildGoose, etc. Brasserie (2018)

Brewiks, Quantor Sudhaus

Aperçu

Cet ensemble complet de brasserie et de cave a été fabriqué entre 2018 et 2021 par plusieurs fabricants européens, dont Brewiks, Milan Svoboda, Mercabrewers, Wild Goose, Quantor et d’autres. L’installation comprend une unité de brassage de 5 HL de Brewiks, une cave de fermentation de 12 HL (6 fermenteurs cylindro-coniques), des stations CIP, une ligne d’embouteillage en canettes, des étiqueteuses et des codeuses, un système de traitement de l’eau, un système de traitement de l’air, des refroidisseurs et des installations complètes de traitement du malt, ce qui en fait une solution clé en main pour la production de bière.

Spécifications techniques

- Unité de brassage (Brewiks 500, 2018)

- Volume de moût : 5 HL
- Chauffage : électrique, 36 kW

- Cave de fermentation (Svoboda + Mercabrewers, 2018–2021)

- 6 fermenteurs cylindro-coniques × 12 HL de capacité utile
- Pression nominale : 3 bar

- Stations CIP (Svoboda CIP 100)

- 2 unités CIP mobiles
- Capacité du réservoir : 100 L (alcalin + acide)

- Ligne d’embouteillage (Wild Goose GOSLING, 2021)

- Semi-automatique
- Formats : 0,33 l / 0,44 l / 0,50 l

- Refroidissement (Quantor Chilly MAX 50L)

- Refroidisseur à glycol pour les fermenteurs cylindro-coniques

- Informations générales importantes

- Alimentation électrique (différentes unités) : 230–400 V, 50 Hz
- Applications : brassage, fermentation, embouteillage en canettes

Contenu de la livraison

- Unité de brassage Brewiks (5 HL) | Brewiks | Brewiks 500 | 2018 | Chauffage électrique (36 kW)
- Fermenteur cylindro-conique isobarique | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (1/3)
- Fermenteur cylindro-conique isobarique | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (2/3)
- Fermenteur cylindro-conique isobarique | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (3/3)
- Fermenteur cylindro-conique isobarique | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (1/3)
- Fermenteur cylindro-conique isobarique | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (2/3)
- Fermenteur cylindro-conique isobarique | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (3/3)
- Station CIP | Milan Svoboda | CIP 100 | — | Mobile ; 100 L alcalin + 100 L acide (1/2)
- Station CIP | Milan Svoboda | CIP 100 | — | Mobile ; 100 L alcalin + 100 L acide (2/2)
- Hop Cannon + filtre à sac | 3M | Série ME 01MET2 | — | Capacité de 30 L
- Refroidisseur à glycol | Quantor | Chilly MAX 50L | — | Fonctionnel, très utilisé
- Ligne d’embouteillage | Wild Goose | Quick Change GOSLING | 2021 | Semi-automatique ; formats inclus 0,33 / 0,44 / 0,50 L
- Rinçoir à canettes + alimentateur par gravité | Zomerdijk Engineering | TWIST Rinser | — | Pour 0,33 / 0,44 / 0,50 L
- Étiqueteuse + imprimante | EME (Crafted Goose) | Jem-110-S2 | — | Automatique ; imprimante intégrée
- Imprimante à jet d’encre thermique | Rynan | R20 (CM220) | — | Impression de numéros de lot et de date
- Compresseur d’air | ABAC | 50 Hp2 | 2020 | 10 bar ; réservoir de 50 L
- Déshumidificateur | ABAC | COOL21 (CO) | — | 16 bar ; 350 L/min
- Système d’osmose inverse | AquaControlada | — | — | 2 unités (eau potable et eau de procédé)
- Réservoir d’eau | ROTH | — | — | 2 × 750 L
Bedpfx Asyb R Iaoizewr
- Moulin à malt | Sommer | Maltman 220 | — | Moulin de précision
- Tamis vibrant + tamis | RETSCH | AS200 Basic | — | Ensemble complet de tamis pour l’analyse du malt

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