Machine à glace molle

Carpigiani K503 PSP

Machine à glace italienne Carpigiani AES 503 PSP (auto-pasteurisation). La Carpigiani AES 503 est équipée du système électronique le plus avancé, garantissant une hygiène optimale et une qualité de glace supérieure.

Processus automatique d’auto-pasteurisation

En appuyant simplement sur le bouton prévu à cet effet à la fin du service, l’opérateur lance le processus de pasteurisation : le mélange résiduel ainsi que toutes les parties de la machine en contact avec ce mélange sont chauffés à 65 °C puis refroidis après 30 minutes, assurant ainsi une hygiène parfaite.

Système optionnel de remplissage à sec

La machine peut être chargée de poudre à glace, qui se transforme ensuite en mélange liquide par ajout d’eau directement dans la cuve de stockage. Cela permet un gain de temps et un niveau d'hygiène maximal. La quantité d'eau peut être programmée électroniquement et le volume entrant est affiché à l’écran.

Régulation électronique de la consistance de la glace.

Le système de commande Hard-O-Tronic optimise la production grâce à un auto-diagnostic constant, garantissant une qualité de glace optimale à chaque cycle. Il est possible d’ajuster la consistance de la glace via le bouton "Program" pour adapter la machine au mélange utilisé. Un compteur donne le nombre de portions servies.

La machine Carpigiani AES 503 bénéficie de toute la technologie CARPIGIANI et de ses avantages, gages du succès mondial des machines à glace italienne de la marque :

- Pompe à engrenages avec tube de régulation pour augmenter le volume produit
- Fermeture frontale isolante avec piston pour une éjection complète du produit
- 2 agitateurs pour un foisonnement maximal
- Pompes brevetées à foisonnement pour un rendement et une surcharge d’air jusqu’à 80 %
- Refroidissement indépendant du cylindre de congélation et de la cuve de mélange
- Indicateur de niveau de mélange pour un contrôle minimal du niveau
- Thermomètre d’affichage de la température du mélange

Données techniques (environ) :

Débit horaire : env. 69 litres
Portions par heure : env. 740
Contenance des cuves : env. 2 x 17 litres
Alimentation : env. 380 V / 4,5 kW
Poids : env. 320 kg
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Dimensions (L x P x H) : env. 560 x 870 x 1565 mm

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