Production de lait et de produits laitiersDIMA
COMPACT 100
Données sur la machine
- Désignation de la machine:
- Production de lait et de produits laitiers
- Fabricant:
- DIMA
- Modèle:
- COMPACT 100
- Année de construction:
- 2007
- État:
- très bon (occasion)
- Fonctionnalité:
- entièrement fonctionnel
Prix et localisation
- Emplacement:
- Langeooger Weg 6B, 38518 Gifhorn, Deutschland
Détails techniques
- Nombre de propriétaires précédents:
- 1
- Équipement:
- Plaque signalétique disponible
Détails sur l'offre
- Identifiant de l'annonce:
- A222-52937
- Mise à jour:
- dernière mise à jour le 02.07.2026
Description
Fabricant : DIMA
Type : Compact 100
Année de fabrication : 2007
Machine pour le déchiquetage, la cuisson, le pétrissage et le façonnage
Capacité : environ 100 kg/h de mozzarella
Bjdpfezidplex Accjli
Inclut : 2 ensembles de moules
État : très bon, peu utilisée
La DIMA Compact 100 est une machine compacte, fonctionnant en mode discontinu, pour la fabrication de fromages Pasta-Filata. Elle combine plusieurs étapes de transformation dans une seule unité et convient idéalement aux petites entreprises de production, ainsi qu’aux applications pilotes et expérimentales.
La machine assure le déchiquetage de la masse fromagère, le chauffage, le pétrissage et le façonnage ultérieur de la pâte fromagère. La combinaison de ces étapes de processus dans une unité compacte permet d’optimiser la fabrication du fromage tout en préservant le caractère artisanal de la production.
Grâce à sa conception peu encombrante et à sa facilité d’utilisation, cet équipement est particulièrement adapté à :
* les petites et moyennes entreprises fromagères
* les exploitations agricoles produisant du fromage
* les centres de recherche et développement
* les universités et les établissements de formation
* les entreprises de restauration disposant de leur propre production de fromage
En fonction des outils de façonnage utilisés, différentes tailles et formes de produits peuvent être fabriquées. La machine est polyvalente et prend en charge la production de divers types de fromages Pasta-Filata.
Adaptée à la fabrication de :
* Mozzarella
* Fior di Latte
* Mozzarella de bufflonne
* Fromage à pizza
* Provolone
* Scamorza
* Chechil
* Suluguni
* Ostiepok
* Parenica
* Oaxaca
* ainsi que d’autres spécialités de fromages Pasta-Filata.
Caractéristiques
* Fonctionnement en mode discontinu
* Combinaison du déchiquetage, de la cuisson, du pétrissage et du façonnage dans une seule machine
* Conception compacte et peu encombrante
* Utilisation simple et intuitive
* Production flexible grâce aux moules interchangeables
* Adaptée à la fabrication de différentes tailles de produits
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Fournisseur
Enregistré depuis: 2023
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Penningberg DIMA100 Compact
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