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Het Stempel Pilot Crystallizer

Cristalliseur pilote

Mini-usine pilote pour la production de margarine, de graisses de pâtisserie, de pâte feuilletée et d’autres produits nécessitant un mélange et un refroidissement. Une mini-usine de laboratoire complète pour la recherche et le développement.

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Comprend :
2 réservoirs de 5 litres pour les ingrédients aqueux et gras.
1 réservoir tampon de 20 litres.
Pompe à haute pression, jusqu’à 75 bars.
3 cylindres de cristallisation, nommés : A1 + A2 + A3.
2 mélangeurs à broches, nommés : C75 + C150.
1 appareil de fusion pour les produits de récupération, avec chauffage C.
1 tube de repos, nommé : B200.
Les unités mentionnées ci-dessus peuvent être positionnées de différentes manières, par exemple A1-A2-B ou A1-C75-A2-A3-C150, en modifiant les tuyaux à haute pression pré-assemblés.
Les cylindres de cristallisation et les échangeurs de chaleur à surface raclée sont refroidis par évaporation directe d’un compresseur de refroidissement intégré utilisant du Fréon.
Les tubes ont un diamètre de 30 mm et une longueur de 80 mm ; le rotor est équipé de 2 racleurs, ce qui donne une surface par tube de 0,113 m².
Après chaque unité, il y a un capteur de température.
La capacité est variable et réglable, jusqu’à 50 litres par heure.

Système de refroidissement fabriqué par GEA, avec compresseur intégré et condenseur refroidi à l’eau.
Il existe 3 circuits de refroidissement indépendants (pour chaque cristalliseur).

Les réservoirs sont à double paroi, équipés d’un agitateur et de capteurs de température.
L’ensemble de l’unité est monté sur un châssis et est mobile.
Les commandes sont intégrées et testées sur un écran tactile HMI, avec le logiciel « SpecView Inc », et les contrôleurs sont des systèmes RKC.
L’unité peut être contrôlée à partir de l’HMI en démarrant et en arrêtant simplement les différents éléments, mais il est également possible de créer une recette pour contrôler la vitesse des moteurs, les températures et les vannes.
Tous les moteurs sont équipés de variateurs de fréquence Siemens Micromasters et d’un variateur Danfoss.

Un système CIP intégré, avec circulation CIP et pompe doseuse pour le concentré CIP.

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