INOXDUBRA BorisBrew 25 HL brasserie (2019)

INOXDUBRA Sudhaus

Vue d'ensemble  Cette brasserie et ligne de conditionnement complètes ont été principalement construites entre 2018 et 2019, certains équipements additionnels datant d’années antérieures. Le site comprend l’ensemble des installations clés nécessaires au brassage, à la fermentation, à la filtration, à la mise en bouteille et à l'emballage de la bière – du broyage du grain jusqu’à la palettisation. L’installation appartenait à une brasserie ayant cessé ses activités et est désormais vendue en lot complet. Toutes les machines sont en bon état de fonctionnement.

Caractéristiques techniques
Brassin final : 25 HL cuverie
Produits : bière et boissons fermentées apparentées
Automatisation : commande semi-automatique via automates programmables (PLC) pour la gestion des températures et du process
Processus de brassage : système à deux cuves chauffées à la vapeur, avec gestion automatique des paliers de température
Statut d’installation : totalement opérationnelle avant la mise hors service, actuellement démontée et entreposée
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Livraison incluse
Cuverie & installations de service
Cuverie – Inoxdubra BorisBrew 25 HL
Cuve d’empâtage / filtration : 3 300 l, 2-3 bar
Whirlpool / réservoirs d'eau chaude : 3 500 l et 2 500 l
Cuves en acier inoxydable AISI 304
Filtres à pales en V chauffés à la vapeur, isolation thermique
Gestion automatisée du brassage par paliers, variateurs indépendants pour les agitateurs
Générateur de vapeur – Sogecal NCK-30.8, 300 kg/h, alimentation diesel, avec réservoirs de condensat et de boue
Échangeur thermique – TDF Funke FP 22-75-1-NH, 5 000 l/h, double circuit (moût/eau)
Cuves de refroidissement – 2x Serap (1995), 3 000 l chacune, système de refroidissement glycol indépendant
Cuves de fermentation – 3x Inoxdubra, coniques, isobares, 2x 2 500–2 800 l, 1x 5 000 l, jusqu’à 3 bar

Mise en bouteille et conditionnement
Remplisseuse – Schilpp Contibloc 20/5 (1974), 20 postes de remplissage, 5 capsulesuse-couronnes (26 mm), jusqu’à 4 000 bouteilles/heure (bouteilles de 0,33 l)
Étiqueteuse – Enos Euro C5000, jusqu’à 5 000 bouteilles/heure, pour bouteilles et canettes
Fermeuse de cartons – Robopac Robotape 50 M (2004), fermeture haut et bas
Chariot élévateur – Nissan S01 D 16 U (1991), capacité de levage 1,5 t, hauteur de levage 4,5 m

Filtration, eau et air comprimé
Module de filtration – Cespedes 3 étages (2018), filtres 5/3/1 μm + circuit d’eau de nettoyage
Filtre de déchloration – Pentair DAQ Magnum, 6 000 l/h, charbon actif
Compresseur d’air – Kaeser SM 13, compresseur à vis, 7,5 kW, réservoir 500 l

Moulin et pompes
Moulin à grains – Skiold Bemvig RS280, 5,5 kW, 1 000 kg/h
Pompes – Bominox Sanix et Simplex-MS, chacune 2,2 kW ; Inoxpa RV 65 (2022), pompe à roue hélicoïdale, 0,75 kW

Accessoires additionnels
Tuyaux inox, flexibles et raccords Tri-Clamp
Canon à houblonnage à cru
Kit de brassage pilote 20 litres
Colonnes de tirage bière (4 et 2 becs) avec groupes froids
Tables inox et équipements de bar
Lave-vaisselle, lave-verres, réfrigérateur/congélateur
Raccords fûts (KeyKeg, type A)

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