Vide-cœur pour chou chinois (Napa) et chou vert.

Kronitek CCR-650

Usage prévu
• Conçue pour retirer efficacement le trognon de divers légumes, notamment le chou chinois et le chou pommé.

Caractéristiques
• Alimentation manuelle : la machine fonctionne avec une alimentation manuelle, ce qui lui permet de traiter des légumes de différents diamètres. En centrant le légume sur la lame, le trognon est extrait de manière efficace et régulière.
• Productivité : spécifiquement développée pour retirer rapidement et efficacement les trognons de chou, augmentant ainsi la productivité dans les environnements de transformation alimentaire.
• Régularité : garantit des résultats homogènes grâce à l’automatisation du processus d’extraction du trognon, assurant une préparation uniforme de chaque chou.
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• Réduction de la main-d’œuvre : diminue le recours au travail manuel pour l’extraction du trognon, permettant au personnel de se concentrer sur d’autres tâches et d'améliorer l’efficacité globale.
• Applications commerciales et industrielles : idéale pour les cuisines professionnelles, usines de transformation alimentaire et autres environnements industriels où de grands volumes de choux sont traités.
• Précision : conçue pour une extraction précise du trognon, limitant les pertes et maximisant la partie utilisable du légume.

Utilisation
• Principalement utilisée dans les cuisines professionnelles ou industrielles où de grandes quantités de choux et légumes similaires doivent être évidées efficacement pour la préparation de divers plats et produits alimentaires.

Points à considérer
• Lors de l’achat d’une machine à retirer les trognons de chou, il est essentiel d'évaluer les besoins spécifiques de la cuisine ou de l’atelier de transformation. Différents modèles proposent des capacités, des fonctionnalités et des niveaux d’automatisation variés pour s’adapter à des exigences opérationnelles diverses.

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