Cook Drehtisch - Untertisch d'occasion à vendre (413)

État: remanié (utilisé), Année de construction: 2005, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, longueur totale: 1 500 mm, largeur totale: 900 mm, hauteur totale: 1 400 mm, matériau de paroi: acier inoxydable, puissance: 32 kW (43,51 ch), tension d'entrée: 400 V, fréquence d'entrée: 50 Hz, type de courant d'entrée: triphasé, durée de la garantie: 3 mois, Cuve de cuisson inclinable Joni Optimix avec agitateur, capacité 150 litres. Appareil ayant fait l’objet d’une remise à neuf complète. Iedpfx Aszqyv Djbtstl

État: d'occasion, Année de construction: 1984, Comprend une cuisinière et un module de fumage, avec documentation. Une visite sur place est possible. Iedpfxszvgh Dj Abtetl

État: très bon (occasion), -Dimensions (LxPxH): 350x650x800 mm -Sortie d'évacuation d'eau Ø: 32 mm -Arrivée d'eau: 3/4' (filetage interne) -Pression de l'eau: min 2 - max 6 barres -Temp max (arrivée d'eau): 60 °C -Volume du réservoir: 20 litres -Qualité de l'eau: eau douce -Tension: 400 V -Puissance: 6,1 Kw -Fréquence: 50 Hz -Vendu sans support -Année de fabrication: 2019 Itsdpfxjwyc Uqo Abtsl -Avec relevage automatique

État: bon (utilisé), Année de construction: 2015, Marmite mélangeuse Metos Viking Combi 300EM Itjdpfxoyzinge Abtjl Année 2015, inox, marmite de cuisson 300L, chauffage électrique, 41,5 kW, contrôle variable de la vitesse et de la température, couvercle de sécurité, basculement pour vidange, alimentation triphasée

Année de construction: 2012, heures de fonctionnement: 5 000 h, État: d'occasion, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Le four à tunnel électrique à convoyeur à pierre Italforni TSC (31 pouces) est un four à pizza commercial haut de gamme et à haut rendement qui comble le fossé entre la cuisson traditionnelle sur pierre et la commodité d’un système de convoyeur automatisé. Il est doté d’une bande transporteuse unique en céramique réfractaire qui permet aux opérateurs de cuire de véritables pizzas, pains plats et focaccia de style italien directement sur la surface en pierre, et ce, en grandes quantités. Spécifications principales : selon les données techniques d’Italforni et des fournisseurs officiels : Dimensions externes : 1 100 mm (H) x 2 520 mm (L) x 1 200 mm (l) Dimensions de la chambre interne : 2 500 mm (L) x 870 mm (l) x 110 mm (H) Largeur de la bande : 31 pouces / 790 mm Poids : 420 kg Exigences en matière d’alimentation : 34 kW, 415 V, triphasé (nécessite une alimentation de 63 ampères) Production horaire : la bande à vitesse variable de 31 pouces permet de traiter efficacement de grandes quantités, avec un temps de cuisson standard d’environ 3 minutes par pizza : Caractéristiques principales : Éléments de chauffage statiques : utilise des éléments de chauffage statiques Incoloy, contrôlés individuellement, en haut et en bas. Cette conception offre jusqu’à 30 % de capacité de cuisson supplémentaire par rapport aux modèles à convection standard. Itsdpoz Ad S Hofx Abtol Commandes numériques précises : dispose d’une programmation de menu par écran tactile avec une précision de +/- 1 °C. Les températures de cuisson maximales atteignent 450 °C à 500 °C. Efficacité énergétique : comprend un mode veille intégré qui réduit la consommation d’énergie jusqu’à 50 % pendant les heures creuses. Maintenance simplifiée : conçu avec de l’acier inoxydable de haute qualité, une fonction d’autodiagnostic et des bacs amovibles pour la collecte des miettes, ce qui facilite le nettoyage.

Année de construction: 2003, État: d'occasion, Bloc de cuisson mobile avec plaque vitrocéramique/plaque de cuisson et bain-marie. Isdoh Euuzepfx Abtjtl

État: très bon (occasion), Nous disposons de 140 grilles de cuisson en acier inoxydable à usage intensif. Elles peuvent être utilisées pour le refroidissement ou la décongélation. Dimensions : 1 000 mm x 800 mm, plateaux en fil métallique montés sur des châssis robustes de 1 200 mm. Chaque grille comporte 7 étagères. Iedpfx Aszi Em Ssbtstl

État: très bon (occasion), Année de construction: 2018, Système de 2 500 litres pour la cuisson et le refroidissement de plats cuisinés, soupes, bouillons, préparations de fruits, confitures et marmelades, plats traditionnels et internationaux, sauces et pâtes, confiseries. Installé neuf en 2018 pour un coût supérieur à 450 000 £. Itedpfsw Rn S Ujx Abtol

État: bon (utilisé), Cuve de mélange Gardner 700L Cuve de mélange en acier inoxydable de 700 litres, avec enveloppe de chauffage, alimentation en eau chaude, agitateur monté sur le dessus et racleur de surface, sortie centrale inférieure, 3 phases. Ijdpfxez Ak Uzo Abtetl

État: bon (utilisé), Cuve de mélange Gardner 1500L à tourelle Cuve de mélange en acier inoxydable de 1500 litres, à double paroi, avec enveloppe pour eau chaude, équipée d’un agitateur monté sur le dessus et d’une racle pour la paroi, avec une sortie centrale inférieure alimentant une pompe à lobes Waukesha de 4,0 kW, triphasée. Itsdpfx Aoz Ak Twebtel

Année de construction: 2019, État: remis à neuf (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Il s'agit ici d'un combi-four CMP 61 du fabricant haut de gamme Rational, en version électrique, année de fabrication 2019, avec nettoyage entièrement automatique !! L'appareil a été remis à neuf dans notre propre atelier et est entièrement fonctionnel. Le combi-four présente des traces d'utilisation, voir les photos. Le socle illustré ne fait pas partie de l'offre, mais peut être acheté en option. Vous recevrez une facture avec la TVA indiquée. Service : Nous vous aiderons volontiers à trouver un service après-vente Rational certifié dans toute l'Allemagne. Vous recherchez un type d'appareil Rational spécifique ? Demandez-nous, nous avons accès à une vaste gamme d'appareils d'occasion et neufs. Nous vous conseillerons volontiers sur tous les types d'appareils, qu'il s'agisse de SCC, CM, CMP, VCC, iVario, iCombi Classic et Pro. Cet appareil est le choix idéal si vous recherchez un combi-four classique que vous souhaitez utiliser manuellement. Notre service pour les appareils d'occasion : 6 mois de garantie sur les pièces électriques, limitée au remplacement des pièces défectueuses, sans frais de démontage et de remontage. Appareils de marque de haute qualité à des prix équitables Remise à neuf / inspection professionnelle et nettoyage soigné Vérifié et entièrement fonctionnel Livraison ou retrait sur place, choix flexible Conseils compétents - avant et après l'achat Fourniture de manuels d'utilisation, schémas de raccordement et pièces de rechange Itodjz Dg Svepfx Abtsl Vérification selon DGUV V3 Le CombiMaster® de RATIONAL est robuste et impressionne par ses fonctions, qui permettent une qualité de plats optimale. Il soutient le savoir-faire artisanal du chef grâce à un contrôle précis du climat de la chambre de cuisson, ainsi qu'à un réglage précis de la température, de l'humidité, du flux d'air et de la durée de cuisson. Données techniques : L x P x H : environ 847 x 776 x 782 mm Dimensions minimales de l'ouverture de la porte pour le transport L x H : 845 x 850 mm Raccordement électrique : 400 V / kW : 11,0 / 50-60 Hz Capacité : 5 x 1/1 GN Poids : environ 103 kg Numéro de série : E61MI19122799286 Année de fabrication : 2019 État : d'occasion, remis à neuf, entièrement fonctionnel Autres informations : Possibilités d'application : Mode de fonctionnement vapeur : de 30 °C à 130 °C Mode de fonctionnement air chaud : de 30 °C à 300 °C Mode de fonctionnement combiné : de 30 °C à 300 °C Finishing® : préparer et refroidir les plats jusqu'à la température de consommation dans des conditions optimales Séparation automatique des graisses pour une chambre de cuisson propre Programme de nettoyage entièrement automatique 5 vitesses de ventilation : que ce soit délicat ou robuste, le CombiMaster® Plus a la bonne vitesse de ventilation pour chaque type d'aliment. Double vitrage ventilé (pivotant pour faciliter le nettoyage) Mesure de la température à cœur à l'aide d'une sonde Fonction de refroidissement rapide Générateur de vapeur fraîche haute performance (rinçage et vidange automatiques) Douche à main avec retour automatique Circulation dynamique de l'air Livraison / Shipping : Livraison ou retrait sur place, sur accord Livraison dans le monde entier sur demande Livraison vers les îles ou les stations de montagne uniquement sur accord Avez-vous des questions, souhaitez-vous des conseils ou aimeriez-vous voir quelque chose sur place ? Vous pouvez nous joindre par téléphone pendant nos heures d'ouverture : Du lundi au vendredi de 9h00 à 13h00 et de 14h00 à 17

État: très bon (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Vemag HR 2x5=10 | Ensemble de 3 chambres industrielles de fumage et de cuisson (capacité totale de 30 chariots) Spécification technique de l’ensemble (3 chambres) : Itsdpfxoy Ua Rxj Abtol Fabricant : Vemag Anlagenbau GmbH Modèle / Type : HR 2x5=10 (système double rangée) Capacité d’une chambre unique : 10 chariots de fumage standards (2 rangées de 5 chariots) Capacité totale de l’ensemble : 30 chariots euro/normalisés Alimentation / Agent de chauffage : vapeur Données techniques détaillées pour chaque chambre : Chambre 1 (année 1990): Numéro de série : 5202023 Chauffage à la vapeur : 6–10 bar (max. 800 kg/h) Humidification vapeur : 0,1–1,2 bar (max. 400 kg/h) Air comprimé : 3–8 bar (max. 2,5 Nm3/h) Chambre 2 (année 1993): Numéro de série : 520.2359 Chauffage à la vapeur : 6–10 bar (max. 800 kg/h) Humidification vapeur : 0,1–1,2 bar (max. 270 kg/h) Air comprimé : 3–8 bar (max. 2,5 Nm3/h) Chambre 3 (année 1993): Numéro de série : 520.2389 Chauffage à la vapeur : 6–10 bar (max. 800 kg/h) Humidification vapeur : 0,1–1,2 bar (max. 270 kg/h) Air comprimé : 3–8 bar (max. 2,5 Nm3/h) Dimensions (par chambre individuelle): Dimensions intérieures : 1 230 × 5 250 × 2 100 mm Dimensions hors tout : 3 300 × 5 750 × 4 500 mm Armoires de commande incluses : 3 pcs., dimensions de chaque armoire : 800 × 340 × 1 000 mm Les générateurs de fumée ne sont pas inclus dans l’ensemble Le Vemag HR 2x5=10 est un système industriel puissant et hautement avancé, destiné au traitement thermique de la viande, des charcuteries, de la volaille ainsi que d’autres produits alimentaires. L’ensemble présenté, composé de trois grandes chambres de cuisson-fumage à vapeur, représente une ligne de production complète capable de traiter simultanément jusqu’à 30 chariots de fumage, faisant de cette solution l’option idéale pour les entreprises de transformation alimentaire à grande échelle industrielle. La conception des chambres repose sur un système à double rangée (2 rangées de 5 chariots), assurant une circulation optimale de l’air et de la fumée, garantissant ainsi une répartition parfaitement homogène de la température et de la coloration à tous les niveaux des chariots. Principaux avantages : - Chauffage vapeur à haut rendement : l’utilisation d’une installation à vapeur sous une pression de 6–10 bars permet d’atteindre rapidement les températures demandées, réduisant au minimum le temps de cuisson et de fumage, ce qui se traduit directement par des pertes de poids réduites du produit fini. - Contrôle précis de l’humidité : les systèmes individuels d’humidification vapeur (jusqu’à 400 kg/h pour l’ancien modèle et jusqu’à 270 kg/h pour les modèles 1993) garantissent un contrôle total du climat à l’intérieur des chambres, élément clé pour obtenir un produit parfaitement juteux.

État: comme neuf (occasion), La marmite de cuisson Electrolux 100 litres est une marmite robuste et fiable, conçue pour les cuisines professionnelles, la restauration et l'hôtellerie. Iodpfx Aewlnflsbtjtl Numéro d'article : 0010096 Marque : Electrolux Modèle : 391100 Dimensions LxPxH : 800 / 930 / 920 mm Contenu : 100 litres Matériau : acier inoxydable Valeur de connexion : 400V / 21500W

État: prêt à l'emploi (d'occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Une trancheuse industrielle pour viande désossée La Trancheuse horizontale EBAKI 1 V réalise une découpe régulière des viandes sans os. Elle convient particulièrement à l’industrie de la volaille, mais peut également travailler le porc, le bœuf, la dinde ou certaines charcuteries. Ainsi, elle permet d’obtenir plusieurs filets ou tranches parallèles à partir d’une même pièce de viande. Cette technologie répond aux besoins des ateliers de découpe, des industriels de la viande et des fabricants de produits élaborés. De plus, la coupe horizontale permet d’obtenir une épaisseur plus constante tout en améliorant la présentation du produit fini. Une coupe horizontale précise Le produit avance entre un tapis inférieur et un tapis supérieur. Ces deux convoyeurs maintiennent la viande pendant son passage dans la zone de coupe. Ensuite, les lames effectuent un mouvement alternatif en sens opposé. Ainsi, le produit reste stable et les filets obtenus restent réguliers et parallèles. Ce système limite également les pertes de matière pendant la découpe. Par conséquent, il aide à mieux valoriser les pièces de viande et à standardiser les portions. Des applications variées La gamme EBAKI peut réaliser la découpe horizontale de blancs de poulet, dinde, viande bovine, porc, saucisses ou bacon. Le fabricant présente aussi des applications pour le cordon bleu, les blancs de poulet cuits et certaines découpes extra-fines. Grâce à cette polyvalence, la machine peut s’intégrer dans différentes productions. Elle peut notamment intervenir après la préparation ou le parage de la viande. Ensuite, les filets peuvent rejoindre une ligne de marinage, de cuisson, d’enrobage, de conditionnement ou de surgélation. Nettoyage et intégration en production La conception EBAKI facilite l’accès aux éléments de coupe et aux convoyeurs. Sur cette gamme, les guides et les tapis peuvent être démontés sans outil afin de simplifier le nettoyage et la maintenance. La Trancheuse horizontale EBAKI constitue donc une solution adaptée aux industriels qui recherchent une découpe régulière, une meilleure valorisation des matières premières et une production plus homogène. Iodpszv N Rzefx Abtetl Caractéristiques techniques: Marque : EBAKI Modèle : 1 V Type : trancheuse horizontale pour viande désossée Année : 2022 Numéro de série : 22 234 12 20 Puissance : 1,5 kW Tension : 400 V Alimentation : 3 phases + neutre + terre Fréquence : 50–60 Hz Intensité : 5 A Poids : 460 kg L4MFJ3V6

État: très bon (occasion), Marque: Rational Modèle: VCC 211 Longueur: 1140 mm Largeur: 920 mm Iodpfx Abjyvtp Rststl Hauteur: 1110 mm Tension de raccordement (V): 400 Puissance (W): 22 000

État: très bon (occasion), Année de construction: 2006, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Jugema K100 | Marmite de cuisson Fabricant : JUGEMA Modèle / Type : K100 Numéro de série : 295/211/06 Année de fabrication : 2006 Alimentation de commande : 230 V / 1 phase Pression de service du fluide : 8-10 bar Itjdpfx Aoy Ub Thjbtol Poids de la machine : 950 kg Dimensions intérieures : 2630 mm x 840 mm x 540 mm Dimensions totales hors tout : 1400 mm x 3150 mm x 1200 mm Sans panneau latéral Cette marmite de cuisson industrielle rectangulaire de 2006, pesant près d'une tonne, se distingue par sa construction exceptionnellement robuste à parois épaisses. Elle est conçue pour un fonctionnement continu dans les usines de transformation de viande, de poisson, d'aliments cuisinés ainsi que dans l'industrie des légumes transformés. L’enceinte intérieure, de plus de 2,6 mètres de long et d’une profondeur de 54 cm, permet de traiter en une seule fois de très grands lots de produits – cuisson de charcuterie, d'abats, de légumes, mais aussi des opérations de pré-sauté, de fonte des graisses ou de préparation de bases pour plats cuisinés (choucroute, sauces, ragoûts). La haute pression de service de 8-10 bar est le signe d’un système de chauffage performant, garantissant un transfert de chaleur rapide et une répartition homogène de la température sur toute la surface du fond. Caractéristiques principales : - Très grande capacité de travail : Les dimensions intérieures impressionnantes (2630 x 840 x 540 mm) font de cette marmite la solution idéale pour les lignes de production de taille moyenne à grande, nécessitant un traitement de matières premières en masse et de façon répétitive. - Commande simple : L’installation électrique, alimentée en monophasé 230 V, alimente l’automatisation et le contrôle de température, facilitant ainsi l’intégration dans le réseau de l’usine.

État: très bon (occasion), Année de construction: 2012, Ligne de cuisson en continu pour pasteuriser le fromage transformé, avec chauffage depuis une température initiale jusqu’à environ 85 °C, en vue de l’emballage ou d’un traitement ultérieur. La ligne est composée de : Réservoir tampon Le réservoir tampon sert à stocker temporairement le fromage transformé avant son traitement ou son emballage. Le produit est maintenu à environ 15 °C pour préserver sa qualité et assurer une viscosité optimale. Cela stabilise le déroulement du processus, compense les fluctuations des opérations en amont et en aval, et contribue à maintenir des propriétés de produit constantes. Volume : 400 kg Modèle : Zufühfbehälter 400 Type : 670 Numéro de machine : 14616 Puissance installée : 22 kW (46 A) Année de fabrication : 2012 Le réservoir tampon est équipé de : - Réservoir avec 2 vis d’alimentation, lavable par système CIP. - Couvercles en acier inoxydable - Cellules de charge pour l’indication du poids dans le réservoir tampon - Pompe de décharge - Pompe de retour CIP (modèle Fristam : FPE3532/155, 7,5 kW) Cuiseur en ligne Le cuiseur en ligne est utilisé pour chauffer et traiter en continu le mélange de fromage, en partant d’environ 15 °C pour atteindre 85 °C. Pendant cette étape, le produit est soumis à un traitement thermique et homogénéisé par un mélangeur à cisaillement élevé afin d’obtenir un mélange optimal de vapeur dans le produit et de réaliser la structure et la consistance souhaitées. Cela garantit un traitement efficace, une qualité de produit uniforme et un débit stable pour les opérations en aval. Itodpfx Ajzxc Dmjbtol Spécifications de l’unité de chauffage Modèle : FL / Erhitzungseinheit Type : 261 Numéro de machine : 14217 Puissance installée : 17 kW (37 A) Année de fabrication : 2012. Les commandes ne sont pas incluses.

État: bon (utilisé), Année de construction: 2017, capacité du réservoir: 1 500 l, Équipement: Marquage CE, Cuiseurs électriques pour jambons de la marque Jugema, provenant directement d’une usine de transformation de viande au Royaume-Uni, désormais fermée. En service jusqu’en juin 2026. Modèle à couvercle automatique. Dotés de contrôleurs programmables Aditec. Machines en excellent état. Deux ou trois exemplaires disponibles. Itsdezrfr Tjpfx Abtol

État: prêt à l'emploi (d'occasion), La marmite de cuisson Ambach est un appareil puissant et fiable, parfait pour préparer de grandes quantités de soupes, sauces et autres plats liquides. Numéro d'article : KV-10125 Marque : Ambach Iedpfx Aowlnbysbtetl Modèle : Bouilloire de cuisson Dimensions LxPxH : 700x750x980 mm Capacité : 50L Comprend : Avec robinet de vidange, jauge de barre d'arrêt d'urgence et évent.

Année de construction: 2014, État: comme neuf (occasion), Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, Jöni Easy cuve de cuisson 250 litres, année de construction 2014. Inclinable électriquement avec générateur de vapeur intégré. Entièrement alimentée par électricité. Itsdpfx Abjydpgaotol

État: très bon (occasion), Année de construction: 2009, Cleveland TKET-6-T Marmite de cuisson double Iodpfx Abotlvn Rjtstl 2009, inoxydable, deux cuves à double enveloppe de vapeur, 2 x 25L cuves, contrôles de température réglables, 3Ph

État: bon (utilisé), Année de construction: 2008, Coupe-bol sous vide et de cuisson Seydelmann K754 directement de l'usine de fabrication de pâtés fermée. Acheté neuf en 2008. Nous pouvons faire une démonstration de la machine en fonctionnement. Itjdpfoqgfamjx Abtel

État: bon (utilisé), Marmite Cleveland KGL40 Marmite de cuisson à double enveloppe en acier inoxydable, 40 gallons, contrôles de température réglables, à double enveloppe de vapeur, 1Ph Itedjrywtuepfx Abtsl

État: très bon (occasion), Wok de cuisson en verre 300 litres et raclage des parois latérales. Avec chaudière à huile thermique. Inclinable des deux côtés. Iedpfx Ajumb Hisbtjtl

Année de construction: 2025, heures de fonctionnement: 1 h, État: nouveau, Fonctionnalité: entièrement fonctionnel, numéro de machine/véhicule: 5001471, VENTE EXCLUSIVE EN ALLEMAGNE ET EN AUTRICHE !!! Iodpfozkqx Nex Abtjtl TABLE ROTATIVE CONCAVE, Ø 1200 mm, POUR RASSEMBLER LES PRODUITS SUR LE TAPIS ROULANT ✅ STRUCTURE DU CADRE EN ACIER INOXYDABLE ✅ HAUTEUR RÉGLABLE DE 810 À 1010 MM