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Page d'accueil Machines alimentaires Machines de transformation de la viande ID de l'annonce : A219-88243

Ensemble de chambres de fumage et de cuisson
Vemag HR 2x5=10

État
Occasion (entièrement fonctionnel)
Emplacement
Krotoszyn Pologne
Ensemble de chambres de fumage et de cuisson Vemag HR 2x5=10
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Données de base

Désignation de la machine:
Ensemble de chambres de fumage et de cuisson
Fabricant:
Vemag
Modèle:
HR 2x5=10
État:
très bon (occasion)
Fonctionnalité:
entièrement fonctionnel

Prix et localisation

Emplacement:
Mickiewicza 44, 63-700 Krotoszyn, Polska Pologne
Appel

Détails sur l'offre

Identifiant de l'annonce:
A219-88243
Mise à jour:
dernière mise à jour le 25.09.2026

Description

Vemag HR 2x5=10 | Ensemble de 3 chambres industrielles de fumage et cuisson à la vapeur (capacité totale de 30 chariots)

Spécifications techniques de l'ensemble (3 chambres) :
Chaque chambre contient 10 chariots
Fabricant : Vemag Anlagenbau GmbH
Modèle/Type : HR 2x5=10 (système à deux rangées)

Capacité d'une chambre : 10 chariots de fumage standard (2 rangées de 5 chariots)
Capacité totale de l'ensemble : 30 chariots euro / normalisés
Alimentation / Agent chauffant : Vapeur

Données techniques détaillées de chaque chambre :

Numéro de série : 5202023
Chauffage à la vapeur : 6-10 bar (max. 800 kg/h)
Humidification à la vapeur : 0,1-1,2 bar (max. 400 kg/h)
Air comprimé : 3-8 bar (max. 2,5 Nm3/h)

Numéro de série : 520.2359
Chauffage à la vapeur : 6-10 bar (max. 800 kg/h)
Humidification à la vapeur : 0,1-1,2 bar (max. 270 kg/h)
Air comprimé : 3-8 bar (max. 2,5 Nm3/h)

Numéro de série : 520.2389
Chauffage à la vapeur : 6-10 bar (max. 800 kg/h)
Humidification à la vapeur : 0,1-1,2 bar (max. 270 kg/h)
Air comprimé : 3-8 bar (max. 2,5 Nm3/h)

Dimensions (pour chaque chambre individuelle) :
Dimensions intérieures : 1230 × 5250 × 2100 mm
Dimensions hors tout : 3300 × 5750 × 4500 mm

Armoires de commande incluses dans l'ensemble : 3 unités, dimensions de chacune : 800 × 340 × 1000 mm

L'ensemble ne comprend pas de générateurs de fumée.

Le Vemag HR 2x5=10 est un système industriel puissant et hautement performant, conçu pour le traitement thermique de la viande, des produits de charcuterie, de la volaille et d'autres produits alimentaires. L'ensemble présenté, composé de trois chambres de fumage et de cuisson à la vapeur, constitue une ligne de production complète capable de traiter simultanément jusqu'à 30 chariots de fumage, ce qui en fait une solution idéale pour les usines de transformation à grande échelle.

La conception des chambres est basée sur un système à deux rangées (2 rangées de 5 chariots), ce qui assure une circulation optimale de l'air et de la fumée, et donc une répartition idéale et uniforme de la température et de la couleur à chaque niveau des chariots.

Avantages clés :
- Chauffage à la vapeur haute performance : l'utilisation d'une installation à la vapeur fonctionnant sous une pression de 6 à 10 bar permet d'atteindre rapidement les températures souhaitées, réduisant ainsi au minimum le temps de cuisson et de rôtissage, ce qui se traduit directement par des pertes de poids moindres du produit fini.
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- Contrôle précis de l'humidité : les systèmes d'humidification à la vapeur individuels (jusqu'à 400 kg/h pour le modèle plus ancien et jusqu'à 270 kg/h pour les modèles de 1993) garantissent un contrôle total du climat à l'intérieur de la chambre, ce qui est essentiel pour obtenir la succulence idéale des produits.

L'annonce a été traduite automatiquement et des erreurs de traduction peuvent apparaître.

Fournisseur

Enregistré depuis: 2025

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