Machine de transformation de la viande

Marel V-Cut 200

Le Marel V-Cut 200 est une machine moderne conçue pour le portionnement volumétrique précis de viandes désossées. Cet appareil a été conçu pour couper des produits légèrement congelés en portions de poids constant et de forme uniforme, assurant ainsi une grande efficacité et une présentation esthétique du produit.

Principaux avantages :

- Portionnement précis en portions de poids constant et de forme uniforme.
- Utilisation maximale des matières premières grâce à la technologie de portionnement volumétrique.
- Possibilité de préparer des portions individuelles ou des portions disposées en « tuiles » (shingled), prêtes à être emballées.
- Fonction de pressage latéral (Side Press), qui confère aux produits une apparence uniforme et facilite l’automatisation ultérieure du processus.
- Utilisation intuitive et nettoyage et entretien faciles, garantissant une hygiène optimale.

Applications :

Cette machine est utilisée dans les usines de transformation de viande pour le portionnement de :

- filets de porc,
- cuisses, tranches et échines,
- rosbifs,
- filets de poulet,
- filets de dinde,
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- ainsi que d’autres morceaux de viande désossée.

Caractéristiques techniques :

Largeur : 650 mm
Longueur : 2200 mm
Hauteur : 2770 mm

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