Injecteur

NOMA MHM-21/84 F

La NOMA NOWICKI MHM-21/84 F est une injectrice de saumure conçue pour l’injection uniforme de poissons et de fruits de mer, avec ou sans arêtes, et – après un remplacement rapide des aiguilles – de tout autre produit avec ou sans arêtes, tel que la volaille. Fabriquée en 2026, cette machine est dotée de 21 logements pour aiguilles (84 aiguilles quadruples), d’aiguilles en acier fonctionnant à une pression de saumure allant jusqu’à 3 bars, d’un contrôle par microprocesseur avec écran tactile couleur et d’une construction en acier inoxydable AISI 316 dans les zones en contact avec les aliments. Les pièces de rechange sont incluses.

Principaux avantages de l’injectrice de saumure NOMA NOWICKI MHM-21/84 F

La machine assure une distribution uniforme de la saumure dans les produits délicats, tels que les filets de poisson et les fruits de mer, et, après le changement des aiguilles, elle est adaptée à l’injection de volaille et d’autres produits, avec ou sans arêtes. Le réglage facile de la pression et de la vitesse de la tête, les aiguilles de 2 mm de diamètre et le réglage de la pression en trois niveaux permettent d’adapter le processus d’injection à différents types de matières premières et de recettes.

Fabricant : NOMA (NOWICKI MACHINERY)
Type de machine : injectrice de saumure
Modèle : MHM-21/84 F
Numéro de série : 01126803
Année de fabrication : 2026
Alimentation : 3 x 400 V, 50 Hz
Marquage : CE, fabriquée dans l’UE
Puissance installée : 2,4 kW, courant maximal 12 A
Puissance de la pompe : 1,5 kW
Construction : acier inoxydable AISI 316 dans les zones en contact avec les aliments, AISI 304 pour les autres composants ; conçue pour une utilisation dans l’industrie de la pêche
Nombre de logements pour aiguilles : 21
Nombre maximal d’aiguilles : jusqu’à 84 (aiguilles quadruples) pour le poisson et les fruits de mer, ou 42 pour la volaille
Diamètre de l’aiguille : 2 mm
Tête : facilement remplaçable, avec aiguilles quadruples en standard, chargement des aiguilles par le haut
Entraînement de la tête : monté sur le dessus, réducteur NORD avec convertisseur de fréquence, contrôle de la vitesse en continu
Nombre de courses de la tête : 21 à 44 courses/min
Hauteur maximale de la course de la tête : 110 mm
Hauteur maximale du produit avant l’injection : environ 90 mm (jusqu’à 110 mm après l’injection)
Bride de retrait : réglable sur 3 hauteurs, empêche la sur-injection
Convoyeur : bande en plastique facile à nettoyer, largeur 325 mm
Avance du convoyeur par course de la tête : réglable, 16 ; 35 ; 75 mm/cycle
Pression de la saumure : réglable en continu de 0,5 à 3,0 bars (par incréments de 0,1 bar), jusqu’à 3 bars en standard
Pompe à saumure : centrifuge, à haut rendement, en acier inoxydable, contrôlée par un variateur de fréquence
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Filtration : multi-étapes, facile à nettoyer, avec un filtre tubulaire supplémentaire pour une meilleure purification de la saumure
Réservoir de saumure : en acier inoxydable, 80 L, avec mélange (préparation) et vidange de la saumure
Taux d’injection pour un seul passage (saumon) : jusqu’à 12 %
Commandes : interface homme-machine (IHM) basée sur un microprocesseur, écran tactile couleur MITSUBISHI, automate programmable MITSUBISHI (PLC), variateurs de fréquence sur le réducteur et la pompe à saumure

Débit (approximatif, pour 1 passage) :

Filets de hareng : taux d’injection d’environ 10 %, environ 200 kg/h
Filets de saumon : taux d’injection de 8 à 12 %, environ 250 kg/h
Filets de volaille : taux d’injection de 25 à 3

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