Brasserie Sudhausbau 5 hl (500 litres) salle de brassage (2020)

Sudhausbau Sudhaus

Vue d'ensemble Cette microbrasserie complète a été fabriquée en 2020 par la société allemande Sudhausbau GmbH. L'installation est une brasserie de 5 hl à deux cuves, chauffée à la vapeur, comprenant un moulin à malt, la partie chaude, le système de contrôle, le générateur de vapeur, la fermentation, le stockage, le traitement de l'eau, la réfrigération et les accessoires. L'équipement est bien entretenu et est livré avec une garantie de bon fonctionnement.

Caractéristiques techniques Volume du moût fini : 5 hl
Conception : Brasserie à deux cuves
Chauffage : Chauffage à la vapeur
Automatisation : Contrôle semi-automatique par API (Siemens) avec écran tactile
Fermentation : Cuves de fermentation ouvertes avec manteaux de refroidissement

Composition de la livraison
Moulin à malt avec support et trémie | — | — | 2020 | Pour l’alimentation de la salle de brassage
Cuves de brassage (cuve d’empâtage/ébullition + cuve de filtration) | Sudhausbau GmbH | — | 2020 | 5 hl, chauffée à la vapeur, incluant plateforme et tuyauterie
Échangeur de chaleur à plaques | — | — | 2020 | Mono-étagé, plaques inox (1.4404)
Station de mélange d'eau | — | — | 2020 | Électrovanne, mélangeur, instrument de mesure
Commande de brasserie | Siemens (API) | — | 2020 | Semi-automatique, gestion des recettes
Laodpsx Nm Sxefx Ad Iok
Générateur de vapeur | — | — | 2020 | Chauffage au gaz, incl. traitement d’eau, TÜV & CE
Cuves de fermentation ouvertes (2x) | Speidel | — | — | 625 l chacune, avec manteau de refroidissement
Cuves horizontales de stockage (5x) | — | — | — | 500 l chacune
Chauffe-eau sanitaire | — | — | — | 700 l, isolé, résistance électrique
Réservoir d’eau froide | — | — | — | 700 l, isolé, réfrigéré
Groupe frigorifique | — | BL 040 | — | 1,8 kW, fonction refroidissement et chauffage
Thermorégulateurs de fermentation (3x) | Cube Plug | — | — | —
Pompe mobile | — | — | — | —
Accessoires pour brasserie | — | — | — | Tuyaux à bière, fûts (30 l & 50 l), divers pièces
En option : Cellule frigorifique avec groupe froid | — | — | — | Simple paroi, sans manteau de refroidissement

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