Brasserie avec restauration, 10 hl

Brauerei Caspary Brauerei mit Erlebnisgastronomie

Gastronomie d’expérience avec brasserie professionnelle 10 hl à vendre

Brasserie Caspary 10 hl

Description de l’objet :
À vendre : exploitation brassicole avec restaurant à thème intégré, style bavarois-autrichien. L’ensemble combine une technologie de brassage professionnelle et une activité de gastronomie établie.
Idéal pour :
• Brasserie-restaurant / Brewpub
• Gastronomie événementielle / Lieu d’événement
• Investisseurs axés sur les concepts de bière régionale
• Reprise ou relocalisation de brasseries existantes

Brasserie – Données techniques
Fabricant : Caspary
Type : Brasserie 10 hl
Année de construction : 2000
Exécution : entièrement automatisée (niveau industriel)
Équipements :
• 10 hl de moût – process de brassage entièrement automatique
• Commande via écran tactile
• Moulin env. 300 kg/h
Bodpfxsyypr Ae Aa Ioda
• Trémie à malt 250 kg
• Prémélangeur avec conduite verticale
• Mélangeur d’eau
• Cuve d’ébullition intérieure (chauffage vapeur)
• Cuve-filtre avec brise-malt et système d’évacuation des drêches
• Whirlpool / ballon d’eau chaude
• Système de récupération des condensats
• Technologie de vannes pneumatiques
• Cuves en inox habillées de cuivre
Processus : automatisation complète du brassage à l’ébullition
(évacuation des drêches et ajout du houblon manuels)

Périphérie / Techniques d’exploitation
• Générateur de vapeur électrique Certuss avec système de traitement d’eau
• Compresseur sans huile Atlas Copco
• 2 réservoirs tampons
• Cuve d’eau de refroidissement avec régulation
• Laveuse de fûts Keg
• Fûts Keg inclus
• Tuyauterie complète en acier inoxydable

Gastronomie / Objet
• Restaurant-brasserie style bavarois
• env. 300 places assises
• Bar entièrement équipé avec système de distribution informatique et souffleur à siphon
• Cuisine (partiellement rénovée en 2025)
• Chambres froides présentes
• Inventaire complet & équipement professionnel inclus

Rentabilité (modèle de référence)
• Production annuelle : environ 1 000 – 5 200 hl
• Combinaison production + vente à la pression
• Forte valorisation grâce à la vente directe (gastronomie)
• Potentiel de croissance (cuves de fermentation et de stockage)

Options proposées
• Démontage professionnel
• Transport & logistique
• Remontage sur nouveau site
• Extension (cuves de fermentation, logistique, AT)
• Mise en service

Prestations supplémentaires (sur demande)
• Calcul de rentabilité
• Business plan (banquable)
• Structuration de financement
• Analyse du seuil de rentabilité & plan de trésorerie

Conclusion
Offre rare : alliance d’une technologie de brassage opérationnelle et d’une gastronomie complète.
Idéal pour investisseurs ou brasseurs souhaitant démarrer rapidement sans phase de lancement trop longue.

Valeur de marché réaliste : Brasserie + équipements
• Brasserie 10 hl (Caspary GmbH, 2000) : 60 000 – 100 000 €
• Générateur de vapeur (Certuss) : 15 000 – 30 000 €
• Compresseur (Atlas Copco) : 5 000 – 12 000 €
• Refroidissement, technique des fûts, tuyauterie : 25 000 – 60 000 €

Gastronomie
• Mobilier + agencement (300 places) : 120 000 – 350 000 €
• Cuisine (partiellement neuve) : 40 000 – 120 000 €
• Chambres froides + distribution : 30 000 – 80 000 €
Valeur de marché réaliste : 280 000 – 420 000 €
Comparaison avec construction neuve : 70 % moins cher et immédiatement opérationnel. Construction neuve : env. 1,2 M €.

L'annonce a été traduite automatiquement et des erreurs de traduction peuvent apparaître.