Machine de transformation de la viande

Brokelmann 300E

La Marmite de Cuisson Viande Modèle : 300E est une cuve de cuisson industrielle robuste, spécialement conçue pour le traitement par lots de viandes, bouillons, sauces et autres produits alimentaires. Sa grande capacité et son contrôle précis de la température en font un équipement essentiel pour la production alimentaire à grande échelle.

Capacité et Performance
Grande capacité : Offre une capacité nette de 300 litres, idéale pour les productions par lots de grande taille.
Contrôle précis de la température : Dispose d’une large plage de température de 0 °C à 120 °C, permettant un traitement exact, du refroidissement à la cuisson complète.
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Mélange efficace : Le système de mélange propose une vitesse réglable de 15 à 140 tr/min, garantissant un transfert de chaleur homogène et un mélange optimal des ingrédients à travers tout le lot.

Puissance robuste : Fonctionne avec une puissance installée de 47,6 kW, fournissant l’énergie nécessaire pour un chauffage rapide et un mélange intensif.

Avantages opérationnels et construction
Fonctionnement en toute sécurité : Conçue pour une pression de service maximale de 1,0 bar, indiquant une chemise pressurisée pour un chauffage efficace et sécurisé.
Matériau durable : Construction en acier inoxydable, assurant durabilité, haute résistance à la corrosion et conformité facilitée aux normes sanitaires.
Dimensions industrielles : 1560 mm (L) x 1100 mm (P) x 1535 mm (H), adaptée à l’environnement des cuisines industrielles.
Excellente condition : Cette marmite est immédiatement opérationnelle et offre des performances fiables pour tous vos besoins de cuisson.

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