Gobelet sous vide

Henneken B6, 3000l

État: d'occasion, Année de construction: 2016, Fabricant : Kutter- und Gerätebau Wetter Modèle : AW D114 Année : 2016 Type : Hachoir automatique Fgjdpsyvv Ddsfx Akhoc Puissance : 9 kW Contenance de la cuve : 110 litres Diamètre disque à perforations : 114 mm Vitesse de rotation - vis sans fin de traitement : 160/320 tr/min Vitesse de rotation - vis sans fin d'amenée : 20/40 tr/min Largeur : 820 mm Profondeur : 1260 mm Hauteur : 1290 mm Poids : 570 kg Dossier technique complet  

État: d'occasion, Année de construction: 2012, Nous proposons le tumbler sous vide HENNEKEN B6000, conçu pour le malaxage, le saumurage et la maturation professionnels de la viande dans les grandes usines de transformation. La série Type B a été développée pour offrir un excellent rapport qualité-prix et une large polyvalence dans la production de produits carnés. Le modèle B6000 fonctionne avec une capacité de 6 000 litres et une plage de vitesse de 0,5 à 10 tr/min, permettant d’ajuster l’intensité du processus en fonction du type de matière première et du résultat technologique recherché. Le mélangeur Type B est équipé d’une transmission directe et tous les paramètres de fonctionnement peuvent être facilement définis et programmés via l’écran tactile SIEMENS. Un atout majeur de cette machine réside dans la conception intérieure de la cuve. Des arêtes diagonales mettent le produit en rotation, glissement et déplacement contrôlés, générant un effet de brassage 3D. Cette solution améliore l’activation des protéines, uniformise le processus et permet d’obtenir un produit fini de haute qualité. De plus, les arêtes diagonales facilitent le chargement rapide et la vidange complète du tambour. Le masseur Type B de HENNEKEN est particulièrement recommandé pour le saumurage des jambons précuits, le salage à sec des jambons fumés, la production de kebabs ainsi que le massage du poisson et de la volaille. Selon le fabricant, la conception très robuste et conviviale permet aussi bien un massage doux qu’intensif du produit. Fjdpfoyyay Dex Akhsgc Caractéristiques techniques : Fabricant : HENNEKEN Type : B6000 Capacité : 6 000 l Année : 2012 Plage de vitesse : 0,5 – 10 tr/min Puissance : 11 kW Alimentation : 3×400 V / 50 Hz Intensité : 28 A Commande : 24 V DC Dimensions : longueur 3 885 mm / largeur 1 820 mm / hauteur 2 240 mm Année de fabrication de la machine proposée : 2012 Points forts du tumbler HENNEKEN B6000 : Très grande capacité de travail de 6 000 litres, brassage 3D grâce aux pales diagonales, vitesse réglable de 0,5 à 10 tr/min, transmission directe, programmation des paramètres via le panneau SIEMENS, chargement facilité et vidange complète du tambour, idéal pour les jambons, kebabs, poissons et volailles.

État: d'occasion, Nous proposons un malaxeur sous vide industriel NOWICKI, modèle MA-2000 PSCH, année 2003 – un appareil conçu pour le massage et la maturation de la viande rouge, de la volaille et des découpes avec os sous vide. Ce malaxeur d’une capacité de 2 000 litres, équipé d’un système de refroidissement, est idéal pour les grandes usines de transformation de viande, les ateliers de découpe de volaille et les fabricants de produits haut de gamme, où l’efficacité, l’uniformité du saumurage et la régularité de la qualité finale sont essentielles. Grâce à son fonctionnement sous vide, le NOWICKI MA-2000 PSCH améliore la liaison des protéines, la tendreté et la jutosité de la viande tout en minimisant l’oxydation et la perte de poids. Un tambour robuste avec palette de brassage assure une action mécanique douce mais intense sur la matière première, ce qui raccourcit le temps de massage. Sa puissance installée de 4,1 kW garantit un fonctionnement stable en mode continu. Ses dimensions compactes pour ce volume – longueur 3 150 mm, largeur 1 400 mm, hauteur 1 750 mm – facilitent son implantation en atelier, y compris en ligne avec un injecteur, un mélangeur de saumure ainsi que des chambres de fumage et de cuisson à la vapeur. Données techniques : Fabricant : NOWICKI Modèle : MA-2000 PSCH Année de fabrication : 2003 Fsdpeytqnkefx Akhogc Type d’appareil : malaxeur sous vide avec refroidissement Capacité du tambour : 2 000 l Puissance : 4,1 kW Alimentation : 3×400 V Poids : env. 1 500 kg Dimensions (L x l x H) : 3 150 x 1 400 x 1 750 mm

État: d'occasion, Année de construction: 2007, Nous proposons la ligne complète WEBER, conçue pour la découpe, l’inspection et le convoyage des produits dans les usines de transformation alimentaire. La ligne se compose de : - Trancheuse WEBER CCS 304 - Balance WIPOTEC WEB 99 LC - Convoyeur de rejet WEBER CMB - Convoyeur à bande WEBER CCL - Pièces de rechange, dont un aiguiseur de lame Cet ensemble permet un flux de production ininterrompu, depuis la découpe des produits, en passant par le contrôle pondéral, jusqu’à la collecte et, le cas échéant, le rejet des produits ne répondant pas aux paramètres spécifiés. Cette solution est particulièrement adaptée partout où la régularité des portions, le contrôle qualité et l’automatisation des processus sont essentiels. Caractéristiques techniques : Trancheuse WEBER CCS 304 - Fabricant : WEBER - Type : CCS 304 - N° : 650 - Année de fabrication : 2007 - Capacité : 400 tranches/min - Épaisseur de découpe : 0,5 mm – 50 mm - Alimentation : 400V 50Hz 3N - Puissance : 5 kW - Pression d’air : 6 bar - Consommation d’air : 300 l/min Fgjdpfx Aey N Shrekhoc Balance WIPOTEC WEB 99 LC - Fabricant : WIPOTEC - Modèle : WEB 99 LC (Module de pesage) - Année de fabrication : 2007 - Max : 1 500 g - DL : 15 000 g Convoyeur de rejet WEBER CMB - Fabricant : WEBER - Type : CMB - Année de fabrication : 08/2007 Convoyeur à bande WEBER CCL - Fabricant : WEBER - Type : CCL - N° : 3650 - Année de fabrication : 08/2007 Applications de la ligne WEBER : La ligne WEBER est idéale pour le traitement et le transport de différents produits alimentaires nécessitant : - Découpe précise - Contrôle pondéral - Transport automatique - Rejet des produits hors tolérance Principaux avantages de la ligne WEBER : - Association de la découpe, du pesage et du transport en une seule ligne - Répétabilité des portions et contrôle produit accrus - Convoyeur de rejet automatique - Circulation fluide des produits grâce au convoyeur à bande - Conception industrielle de fabricants renommés, WEBER et WIPOTEC - Solution idéale pour les sites recherchant une ligne de production complète d’occasion