Four mixte à vapeur directe

Lainox LVET072

Garmodus
AC (Cuisson automatique) : Système de cuisson automatique avec images de recettes.
Cuisson manuelle : Air pulsé (30–300 °C), cuisson vapeur (30–130 °C), mode combiné (30–300 °C).
Mode programmable : Jusqu’à 15 cycles de cuisson mémorisables, avec nom, image et informations sur la recette.
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Clima® : Contrôle automatique de l’humidité.
Fast-Dry® : Séchage rapide de la chambre de cuisson.
Fonctionnalité
Affichage : Interface personnalisable, programmes les plus utilisés mis en avant.
Démarrage One-Touch : Début de cuisson automatique.
Recettes : Structure de dossiers avec aperçu et reconnaissance intelligente.
Écran : Écran tactile LCD-TFT 7" haute résolution.
Commande : Molette de défilement avec fonction de pression.

Commande & Contrôle
Autoreverse : Inversion automatique du ventilateur pour une cuisson homogène.
Delta T : Contrôle parallèle de la température ambiante et à cœur.
Régulation vapeur : Adaptation automatique de la condensation.
Paramétrage : Paramètres utilisateur programmables.
Démarrage différé : Plages horaires de cuisson programmables.
Vitesses ventilateur : 6 vitesses sélectionnables, adaptation automatique de la chaleur.
Sonde à cœur : Sonde quadruple points avec interface externe.
Port USB : Données HACCP, mises à jour logicielles, programmes de cuisson.
Optimisation énergétique : Système SN (en option).
Programme de service : Diagnostics et affichage d’entretien.
Autodiagnostic : Test préalable à l’utilisation, alertes sonores/visuelles.
Éclairage LED pour une meilleure visibilité.
Ecospeed : Température optimisée pour moins de fluctuations.
Ecovapor : Régulation automatique de la vapeur pour économiser l’eau.
Nettoyage & Entretien
LCS (Liquid Clean System) : Nettoyage automatique avec capsules recyclables.
7 programmes de nettoyage.
Nettoyage manuel : Douchette en option.
Données techniques
Capacité : 7 × 2/1 GN – 14 × 1/1 GN
Écartement des niveaux : 70 mm
Capacité croissants : 70 / 180 pièces
Dimensions (HxLxP) : 850 × 1170 × 950 mm
Poids : 180 kg
Puissance : Total 19 kW, chambre 18 kW, ventilateur 0,55 kW
Alimentation : 3N-AC 400 V, 50/60 Hz, 30 A
Support
Matériau : Acier inoxydable
Mobile : Oui (avec roulettes)
Dimensions (HxLxP) : 860 × 1170 × 800 mm

Un financement par notre banque est également possible.
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