Brasserie

Letina

Année de construction: 1999, État: d'occasion, Brasserie compacte à 3 cuves pour une production de 20 hl Machine (supplémentaire) : système de brassage compact de 20 hl Capacité de brassage : 2000 l Longueur : 2600 mm Largeur : 5000 mm Hauteur : 4500 mm Fonctionnement / Contrôle : Fonctionnement manuel avec programmateur de chauffage « Barbie et Kühner 7600 » Matériau : acier inoxydable / cuivre Construction de base : Cuves de brassage montées sur un châssis Ledpfx Aew U A T Ioc Dert Équipement : cuve de brassage/moût, cuve de filtration, cuve de pré-rinçage/bain à remous, station de broche, armoire de commande en acier inoxydable avec système de contrôle, châssis en acier inoxydable avec plate-forme de commande, escaliers, tuyauterie, pompes et raccords

Année de construction: 1991, État: d'occasion, Brasserie à 2 cuves, habillage en cuivre (quantité de moût 13 hl). Les deux cuves de brassage sont en acier inoxydable et gainées de cuivre. La chaudière à moût est chauffée par tapis chauffants électriques. En option, il est possible d’équiper la chaudière d’un chauffage à vapeur supplémentaire à un coût relativement bas. Machine (complément) : Quantité de moût 13 hl. Capacité : 13 hl par brassin. Durée du brassage env. : 8 h. Puissance : env. 34 kW (tapis chauffants). Matériau : acier inoxydable, habillage cuivre. Équipement : 1 cuve de brassage/filtation, 1 chaudière à moût avec filtre à houblon (chauffage électrique, zones de chauffage : 2 x enveloppe, 1 x fond), les deux cuves avec affichage de température, 2 pompes Hilge (type : Durietta I-200-5/0,25/4, (Q : 2 - 3 m³/h, H : 5,0 m)). Lsdpfx Acexbn R Ds Dert

Année de construction: 2019, État: d'occasion, Brasserie à deux cuves avec cuves de brassage en acier inoxydable, montée sur un bloc de brassage. Le bloc de brassage est composé des éléments suivants : 1. Cuve de brassage et de cuisson, chauffée à la vapeur (zone de chauffage du fond avec soudure par points + cuve interne), isolée, avec un volume brut de 15 hl. La cuve est équipée d’un agitateur à entraînement supérieur, à vitesse réglable en continu. Les vapeurs de cuisson sont aspirées à l’aide d’un ventilateur de cuve dans un tube de condensation des vapeurs équipé de buses Lechler. De plus, la cuve est équipée d’une tête de pulvérisation CIP et d’un thermomètre numérique. 2. Cuve de brassage et de clarification, isolée, avec agitateur à vitesse réglable en continu, entrées et sorties pour le moût et le mélange de drêches, vanne de vidange des drêches, fond mobile (conçu comme un fond criblé), pompe de brassage/moût et thermomètre numérique. Des buses de nettoyage sont installées pour le nettoyage interne et le rinçage. Pour la séparation des matières en suspension, la cuve est également équipée d’une buse de tourbillon à entrée tangentielle. 3. Armoire électrique avec pupitre de commande 4. diverses canalisations, vannes et capteurs. L’installation est équipée d’un échangeur de chaleur à plaques à deux étages pour le refroidissement du moût, avec un débit de 1 000 l/h, ainsi que d’un système d’aération du moût. De plus, un réservoir isolé en acier inoxydable de 20 hl, équipé d’une chemise de chauffage et d’une pompe de surpression, est disponible comme réservoir d’eau chaude. Machine (informations complémentaires) : Bloc de brassage avec cuves de brassage en acier inoxydable. Cuve de brassage et de cuisson : Contenu net d’environ 1 000 l de moût chaud. Cuve de brassage et de cuisson : Diamètre intérieur d’environ 1 000 mm. Cuve de brassage et de clarification : Diamètre intérieur d’environ 1 250 mm. Hauteur jusqu’à la porte du capot : environ 1 m. Puissance : 4 kW. Tension : 400 V. Fréquence : 50 Hz. Commande/régulation : Interface homme-machine (IHM) « Braupilot » avec écran tactile. Lrodpfx Aoztwz Aec Dot Matériau : Acier inoxydable 1.4301. Structure de base : Grâce à une conception modulaire, l’ensemble de la brasserie est très compact et peut être intégré de manière individuelle et peu encombrante dans la salle de restaurant. Équipement : Cuve de brassage et de cuisson avec chauffage du fond et cuve interne, cuve de brassage et de clarification avec buse de tourbillon (cuve combinée), réservoir d’eau chaude, refroidisseur de moût, système d’aération du moût, robinetterie, pompes, canalisations.

État: d'occasion, Brasserie artisanale compacte dotée d'une salle d'ébullition à deux cuves, de cuves, d'une ligne d'embouteillage et d'équipements de fonctionnement. L'installation est composée des éléments suivants : 1. Moulin à malt (Sommer, 2017) : moulin à rouleaux sur châssis en acier peint pour une capacité d'environ 400 kg/h de malt (puissance moteur de 2,2 kW) avec dispositif de réglage rapide et précis de l'écartement des rouleaux et raccord de vidange en partie inférieure. 2. Salle d'ébullition (Wengert, 2018) : salle d'ébullition à deux cuves avec cuve d'ébullition/cuve à moût ainsi que cuve de clarification en acier inoxydable avec couvercles recouverts de cuivre. La cuve (capacité nominale : 500 l) est équipée d'un agitateur hélicoïdal à deux pales actionné par le haut et est chauffée par un brûleur à gaz (Weishaupt). La cuve de clarification est équipée d'un système de hachage, d'un fond conique et d'une trappe de vidange latérale avec glissière. La salle d'ébullition est équipée d'un système de contrôle (Movonik, 2017) permettant l'automatisation du contrôle de la température et de la vitesse de l'agitateur. La salle d'ébullition est montée sur un châssis en acier inoxydable avec pompe à moût, armoire électrique, unité de commande avec écran tactile, ainsi que diverses canalisations, vannes et raccords. Le refroidissement et l'aération du moût sont assurés par un échangeur de chaleur à plaques à deux étages, installé séparément, ainsi qu'une unité d'aération du moût montée sur le mur. 3. Cuves de fermentation/stockage/pression/transport - cuve de fermentation ouverte (Speidel) d'une capacité de 675 litres. La cuve est équipée d'un capteur de température et d'une unité de contrôle de la température, d'un système de refroidissement par enveloppe, d'un couvercle ainsi que de conduites de sortie en partie inférieure et dans la zone inférieure de la cuve. - 5 cuves cylindro-coniques de fermentation et de stockage (Mueller, 2017) d'une capacité de 1250 litres chacune, avec 2 zones de refroidissement et une surpression allant jusqu'à 3 bars. Les cuves sont équipées de capteur de température, d'une unité de contrôle de la température, d'un manomètre, d'un système de dégazage, d'un robinet de prélèvement d'échantillons, d'une conduite de nettoyage ainsi que d'une conduite de sortie avec vanne manuelle. - cuve cylindro-conique de fermentation et de stockage (Mueller, 2017) d'une capacité de 625 litres, avec 2 zones de refroidissement et une surpression maximale de 3 bars. La cuve est équipée d'un capteur de température et d'un système de contrôle de la température, d'un manomètre, d'un système de dégazage, d'un robinet de prélèvement d'échantillons ainsi que de conduites de nettoyage et de sortie avec vannes manuelles. - 4 cuves de distribution horizontales (Mueller, 2017) d'une capacité de 520 litres chacune, avec enveloppe de refroidissement et une surpression allant jusqu'à 3,9 bars. Les cuves sont montées sur une structure commune en forme de berceau sur un châssis en acier inoxydable. Elles sont équipées de capteur de température et d'une unité de contrôle de la température, de hublots, d'un robinet de prélèvement d'échantillons, d'un indicateur de niveau à tube flexible, d'un manomètre, d'une conduite de sortie avec vanne manuelle. Une station de réduction de pression CO2 à quatre débits est également située sur le côté du groupe de cuves. - cuve de transport horizontale (Mueller, 2019) montée sur un châssis avec rails pour chariot, avec enve Lrjdpeztpxmjfx Ac Dot

État: d'occasion, Cuve en acier inoxydable verticale avec couvercle rabattable et sortie latérale. Machine (complément): cuve en acier inoxydable verticale Lrjdpfx Acjw Tbwpo Det Volume brut : 1055 l Longueur : 1,40 m Largeur : 1,40 m Hauteur : 1,30 m Matériau : acier inoxydable Position : verticale Équipement : couvercle rabattable, sortie latérale

Année de construction: 2006, État: d'occasion, 6 cuves de distribution de bière, marque DUOTank, capacité de 10 hl chacune, 3 bars, mais sans documentation. Ljdpozkah Hefx Ac Dert Chaque ensemble comprend 2 cuves superposées sur un support. Les cuves sont isolées et équipées de raccords sous pression et de bouchons pour levure. 1 tête de pulvérisation avec couvercle d’accès pour toutes les cuves. Année de fabrication : 2006/2007.

Année de construction: 2000, État: d'occasion, Cuve de fermentation cylindrique avec sortie latérale dans la partie inférieure de la virole et raccord de nettoyage dans le couvercle basculant Volume total : 1343 l Volume utile : 1000 l pour la fermentation Longueur : 1495 mm Lrjdpfx Acow Td Eie Det Largeur : 1495 mm Hauteur : 900 mm Matériau : acier inoxydable Équipement : PT100 et électrovanne pour la régulation de la température