Microbrasserie

1. Broyeur – Moulin à 4 cylindres (BrauKon) d’une capacité de 1200 kg/h, avec largeur d’ouverture réglable en continu et poussoir pneumatique pour le grain. La trémie à malt située au-dessus est équipée d’une sonde de détection de niveau bas. 2. Salle de brassage – Salle de brassage à 3 équipements avec cuves de brassage en acier inoxydable, montée sur un bloc de brassage avec un sol en bois rustique servant de plateforme de travail et d’escalier. La salle de brassage est entièrement équipée de tuyauterie avec des vannes à papillon pneumatiques et se compose des éléments suivants : - Cuve de brassage/cuve de moût avec un fond chauffable à la vapeur, un agitateur à vitesse variable, un pré-mélangeur haute performance (BrauKon), une vanne de vapeur et un séparateur de condensats. - Cuve d’ébullition avec agitateur à vitesse variable, mesure numérique de la pression différentielle et fond conique avec éléments de tamis amovibles. Le drainage s’effectue de manière semi-automatique avec un séparateur de drêches intégré et un poussoir pneumatique. - Cuve de tourbillon avec hublot en verre, évacuation automatisée du trub et deux sorties de moût clair. - 3 pompes à moût à vitesse variable (Hilge) - Échangeur de chaleur à plaques à un étage (Kelvion) pour le refroidissement du moût chaud à l’aide d’eau glacée. Équipé d’une unité de ventilation du moût (Kieselmann). - Mesures de débit et de température, ainsi que sondes de détection de niveau bas (Endress+Hauser) - Système d’automatisation des processus Brexmaxx (Proleit) pour contrôler la salle de brassage, le broyeur, la cave de fermentation et le système CIP - 2 armoires électriques 3. Cuves - 3 cuves de fermentation et de stockage cylindro-coniques en acier inoxydable, d’un volume brut de 12 hl chacune, équipées de manomètres, d’écluses, de vannes à papillon, de robinets d’échantillonnage, de tuyaux de sortie, d’une pointe de cône et d’un côté de cône, ainsi que de tuyaux de nettoyage. L’une des cuves est en outre équipée d’un moniteur de fermentation (Endress+Hauser) et d’un capteur de pression numérique (Endress+Hauser) pour une mesure continue de l’extrait et de l’alcool. Grâce au système d’automatisation des processus, une automatisation complète du processus de fermentation est possible. - 4 cuves de fermentation et de stockage cylindro-coniques en acier inoxydable, d’un volume brut de 2,5 hl chacune, avec un hublot sur le dessus. Equipées d’un refroidissement de la doublure et du cône, d’une écluse, d’un manomètre, de vannes à papillon, d’un robinet d’échantillonnage, de deux tuyaux de sortie et de tuyaux de nettoyage - 8 cuves de stockage horizontales en acier inoxydable avec un hublot frontal, disposées par paires sur un châssis. Equipées chacune d’une enveloppe de refroidissement, d’un manomètre, d’une écluse, d’un indicateur de niveau à flotteur, de verre indicateur et d’un tuyau de sortie avec une vanne manuelle - 1 cuve de stockage verticale en acier inoxydable d’un volume total de 12 hl, équipée de fonds à clochettes. Equipée d’un refroidissement par enveloppe, d’une écluse, d’un manomètre et de vannes à papillon 4. Équipements de service - Réservoir d’eau chaude de 12 hl, vertical, en acier inoxydable, avec isolation et chauffage par vapeur. Equipé d’une pompe à eau chaude à vitesse variable (Grundfos, 2,2 kW), d’une mesure numérique de la température, d’une sonde de détection de niveau bas (Endress+Hauser), de vannes à papillon pneumatiques avec retour d’information, d’une vann
Bdjdo Ahthzepfx Adiji

L'annonce a été traduite automatiquement et des erreurs de traduction peuvent apparaître.