Brasserie-restaurant 1000 hl/an

O. Salm & Co GmbH

BROWARY & DESTYLARNIE Sp. z o.o. propose depuis de nombreuses années des services de conseil professionnel, de conception et de mise en œuvre de lignes de production de bière et de spiritueux, produit des marques privées pour nos clients ainsi que des systèmes de distribution automatique de boissons.

Le principal atout de notre entreprise réside dans notre équipe d’ingénieurs hautement qualifiés et expérimentés, ce qui nous permet de réaliser des projets clés en main de manière globale. À ce jour, nous avons conçu et mis en service en Pologne 28 brasseries artisanales, 3 distilleries artisanales, produit plus de 200 marques d’alcools artisanaux pour nos clients, et installé, dans des hôtels et restaurants, 30 systèmes automatiques de distribution de cocktails — DRINK WALL.

Nous vous proposons une brasserie-restaurant d’occasion de la marque SALM, qui fabrique sans interruption des installations complètes de brasserie depuis 1924. Cette brasserie, fabriquée en 2023 pour un client à Bucarest, n’a brassé que 5 fois à ce jour, ce qui nous permet de la considérer comme pratiquement neuve ! Elle est en parfait état technique et esthétique. Vous trouverez ci-dessous les spécifications techniques complètes de la brasserie proposée :

Capacité annuelle de production : 1 100 hl/bière
1. Salle de brassage à deux cuves, 5,5 hl, acier inoxydable en forme de A, avec contrôle informatique Salm Brewmatic 02 – 1 pièce
2. Revêtement en cuivre de la cuve d’empâtage et de filtration sur la partie cylindrique de la salle de brassage.
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3. Plates-formes pour la salle de brassage, en acier inoxydable – 2 pièces
4. Bouilloire externe pour le moût, avec brûleur à gaz atmosphérique alimenté au gaz naturel ou propane – 1 pièce
5. Condenseur de vapeur pour la salle de brassage, cuve d’empâtage et cuve de filtration, en acier inoxydable, avec condenseur à injection intégré et ventilateur pour une exploitation inodore de la salle de brassage et l’élimination du DMS – 1 pièce
6. Moulin à malt à 2 rouleaux – 1 pièce
7. Refroidisseur de moût – 1 pièce
8. Refroidisseur d’eau du réseau au-dessus de 10°C – 1 pièce
9. Whirlpool – 1 pièce
10. Pompe à bière mobile – 1 pièce
11. Système d’oxygénation du moût – 1 pièce
12. Compresseur d’air sans huile – 1 pièce
13. Système de refroidissement glycol – 1 pièce
14. Réservoir d’eau chaude en acier inoxydable, double paroi, isolé PU – 1 pièce
15. Échelle pour la salle de brassage – 1 pièce
16. Cuves UNI 11 hl, double paroi, isolées PU 100 mm, chemise de refroidissement intégrée, acier inoxydable 1.4301, 1,0 bar, CIP intégré – 6 pièces
17. Certificat TÜV, pour les 6 cuves UNI susmentionnées, avec plaque signalétique individuelle
18. Cuve de service pour bière prête à 3,0 bar, capacité 10 hl, inox 1.4301, isolée mousse polyuréthane, chemise d’eau, horizontale avec châssis – 4 pièces
19. Contrôle électronique de la température pour chaque cuve UNI et de service – 10 pièces
20. Câble de commande avec gaine de protection et raccord vissé pour chaque cuve UNI et de service – 10 pièces
21. Kit de tuyaux et raccords pour l’installation sur un même site – 1 lot
22. Kit comprenant 1 tuyau à bière de 22 m avec robinetterie et mini laboratoire.

La brasserie dispose d’une homologation du Bureau Central de Métrologie de Varsovie.
Sur demande, nous pouvons organiser le transport de la brasserie de Bucarest vers n’importe quel pays, ainsi que son installation.
Nous serons heureux de vous envoyer par e-mail plus de photos et une vidéo de cette b

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