Machine de transformation de la viandeStephan
Cutter VM/MC 600/20
Données sur la machine
- Désignation de la machine:
- Machine de transformation de la viande
- Fabricant:
- Stephan
- Modèle:
- Cutter VM/MC 600/20
- État:
- prêt à l'emploi (d'occasion)
- Fonctionnalité:
- entièrement fonctionnel
Prix et localisation
- Emplacement:
- Rue de Verdun 232, 59420 Mouvaux, France
Détails sur l'offre
- Identifiant de l'annonce:
- A207-63037
- Mise à jour:
- dernière mise à jour le 02.02.2026
Description
Le Cutter Stephan VM/MC 600/20 s’adresse aux ateliers recherchant une machine industrielle capable de produire des émulsions fines, des pâtes homogènes ou des préparations complexes avec une régularité élevée. Grâce à sa cuve de 600 litres, il traite des volumes importants tout en assurant une maîtrise parfaite de la texture finale. De plus, son fonctionnement sous vide améliore la liaison des ingrédients, intensifie la couleur naturelle et réduit l’oxydation. Ainsi, les produits obtiennent une structure plus lisse, plus stable et conforme aux exigences des fabrications exigeantes.
La robustesse du châssis inox et la conception mécanique du couteau principal garantissent une durabilité remarquable, même dans des environnements de production intensifs. Le moteur de 20 kW offre une puissance suffisante pour travailler des masses denses, ce qui assure une constance de résultat, même lors de longues séries. Ensuite, l’accessibilité des composants facilite la maintenance et réduit les temps d’arrêt, ce qui améliore la continuité de production. Le système de cuve basculante permet un déchargement rapide, ce qui diminue les pertes et accélère les transitions entre recettes.
Le Cutter Stephan VM/MC 600/20 convient à une large variété de produits : charcuterie cuite ou crue, fromages fondus, farces, sauces, préparations végétales ou produits pâtissiers. Par ailleurs, son système de sécurité intégré garantit une utilisation fiable, tandis que son fonctionnement automatisable simplifie la gestion quotidienne. Grâce à sa polyvalence, sa puissance et la qualité de finition obtenue, ce cutter devient un outil essentiel pour les sites industriels qui souhaitent stabiliser leur production, réduire leur temps de process et garantir une homogénéité constante à chaque lot.
Caractéristiques techniques :
Capacité cuve : 600 L
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Puissance moteur couteaux : 20 kW
Alimentation : 400 V – triphasé – 50 Hz
Fonctionnement : Cutter sous vide
Déchargement : Cuve basculante
Construction : Inox alimentaire
Année de fabrication : 1994
5t7+GYQJ
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Enregistré depuis: 2024
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