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Trio FDS 3000-1

La FDS 3000-1 Trio est une machine automatique d’écaillage de poisson conçue pour écailler en douceur les filets et les portions de poisson blanc, à chair tendre et de différentes épaisseurs. Cette machine de la marque est utilisée depuis des années dans les usines de transformation du poisson du monde entier, et s’est avérée être une solution efficace lorsque le rendement élevé et la réduction des dommages au produit brut sont essentiels.

Spécifications techniques
Fabricant : TRIO
Modèle : FDS 3000-1
Capacité : 40 à 120 filets/min (selon la taille du filet)
Profondeur d’écaillage : 0 à 10 mm
Méthode d’alimentation : manuelle
Méthode d’écaillage : le filet est congelé sur un tambour refroidi ; le processus se déroule sans étirer la peau ou la chair
Espèces compatibles : notamment la lotte, le lieu, la merlu bleu et les poissons blancs de différentes épaisseurs
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Comment fonctionne la machine d’écaillage Trio FDS 3000-1 ?
Le principe de fonctionnement de la FDS 3000-1 est basé sur une méthode unique de « congélation » du filet sur un tambour refroidi. Le filet est alimenté manuellement sur la surface du tambour rotatif, où, grâce à la basse température, à la force de gravité et à une légère pression, il est stabilisé dans une position plate sans comprimer ou solliciter excessivement les tissus. C’est uniquement dans cette position que la lame enlève la peau, en conservant autant de chair précieuse que possible.
Cette méthode permet un écaillage superficiel et contrôlé, avec une profondeur de coupe allant de 0 à 10 mm, ce qui se traduit par moins de décoloration, moins de résidus de peau sur le filet et un rendement plus élevé du produit fini par rapport aux modèles traditionnels plus anciens de la marque.

Principaux avantages de la Trio FDS 3000-1
La machine d’écaillage FDS 3000-1 est particulièrement efficace lorsque le produit brut est délicat ou de différentes épaisseurs ; la méthode d’écaillage en douceur sur un tambour froid réduit le risque d’endommager le filet et préserve sa structure, même lors du traitement de produits décongelés qui ont été préalablement congelés. La capacité de la machine, qui varie de 40 à 120 filets par minute en fonction de la taille du produit brut, permet d’ajuster la vitesse de fonctionnement en fonction des caractéristiques d’une ligne de production spécifique.
La conception de la machine garantit une qualité d’écaillage stable et constante, quelle que soit la forme et l’épaisseur du filet, ce qui réduit le besoin de réglages manuels et accélère les étapes de traitement ultérieures. La méthode simple d’alimentation manuelle des filets signifie que l’utilisation de la machine ne nécessite pas une formation approfondie du personnel.

Applications et espèces de poissons compatibles
La Trio FDS 3000-1 est utilisée pour l’écaillage des filets et des portions de poisson blanc à chair tendre et de différentes épaisseurs, y compris les produits bruts préalablement congelés et décongelés. La machine convient parfaitement au traitement d’espèces telles que la lotte, le lieu, la merlu bleu et d’autres poissons blancs qui nécessitent une manipulation en douceur pendant le traitement.
Grâce à sa flexibilité en termes de profondeur d’écaillage, la FDS 3000-1 convient à la production de filets destinés à un traitement ultérieur (par exemple, panure, congélation, fumage) et aux lignes de production axées sur la maximisation du rendement des matières premières de grande valeur.
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