Usine de fabrication de fromage

Complete Cheese Manufacturing Plant 36.0T of Cheese in 24Hrs

Usine fromagère complète située en Irlande, disponible immédiatement.

Configuration actuelle de la production de fromage : les blocs de fromage sont conditionnés en formats de 60 kg, correspondant aux moules de la zone de production ; 30 blocs de fromage par cuve, 20 cuves par cycle, soit 1,8 fois le nombre de cuves, ce qui équivaut à 36,0 tonnes de fromage en 24 heures.

Silos à lait (extérieurs) :
Silo à lait 1 – 136 000 litres – Installé en 2006
Silo à lait 2 – 136 000 litres – Installé en 2006
Silo à lait 3 – 136 000 litres – Installé en 2006
Silo à lait 4 – 160 000 litres – Installé en 2007

Salle de traitement du lait :
Clarificateur à lait (anciennement, appareil de clarification du lait) – 22 000 litres
Bactofuge à lait – 22 000 litres
Installation de pasteurisation – 22 000 litres
Refroidisseurs 1 et 2 (de 4 °C à 30 °C) – 22 000 litres
Système Tetra Alfast (analyse en ligne du lait) – 22 000 litres

Salle de traitement du lactosérum :
Clarificateur de lactosérum – 22 000 litres
Séparateur de crème de lactosérum – 22 000 litres
Installation de refroidissement du lactosérum – 22 000 litres
Réservoir et refroidisseur de crème de lactosérum – 5 000 litres

2 cuves de réception de lait brut (RWBT) :
RWBT 1 – 30 000 litres
RWBT 2 – 30 000 litres

2 silos de lactosérum finis :
Silo de lactosérum 1 – 272 000 litres
Silo de lactosérum 2 – 272 000 litres

Cuves :
Cuve 1 APV – 22 000 litres – Installée avant 2006
Cuve 2 APV – 20 000 litres – Installée avant 2006
Cuve 3 APV – 20 000 litres – Installée avant 2006
Cuve 4 APV – 22 000 litres – 2007
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Système de dosage de présure SPX

2 pompes à caillé :
Ancienne pompe à caillé – 22 000 litres/heure – N/A
Nouvelle pompe à caillé – 22 000 litres/heure – 2007

2 pré-presses et ligne de formatage des blocs :
Presse-cuve 1 – 1,8 tonne/heure – 2007
Presse-cuve 2 – 1,8 tonne/heure – 2007

5 presses principales :
Presse 1 – 0,45 tonne/heure – 2007
Presse 2 – 0,45 tonne/heure – 2007
Presse 3 – 0,45 tonne/heure – 2007
Presse 4 – 0,45 tonne/heure – 2007
Presse 5 – 0,45 tonne/heure – 2007

4 tables de maintien :
Table de maintien 1 – 2007
Table de maintien 2 – 2007
Table de maintien 3 – 2007
Table de maintien 4 – 2007

Unité de démoulage et laveuse : 2007

Installation de mise en saumure (MF) – 1 unité : 1 146 litres/heure – 2007

Saumure :
Grue automatisée – Programmée – 2007
Cuve de saumure 1 (14 grilles par cuve) – 12,6 tonnes – 2007
Cuve de saumure 2 – 12,6 tonnes – 2007
Cuve de saumure 3 – 12,6 tonnes – 2007
Cuve de saumure 4 – 12,6 tonnes – 2007
Cuve de saumure 5 – 12,6 tonnes – 2007
Cuve de saumure 6 – 12,6 tonnes – 2007
Cuve de saumure 7 – 12,6 tonnes – 2007
Cuve de saumure 8 – 12,6 tonnes – 2007
Cuve de saumure 9 – 12,6 tonnes – 2007
Capacité totale de saumure : 113,4 tonnes

Silo de saumure :
Silo de saumure – 55 000 litres – 2007

Silo de mélange de saumure :
1 cuve de mélange et vis sans fin – 3 000 litres – Installé avant 2006

Salle de découpe et d’emballage :
Machine Ferrai (options de découpe de blocs) – 5 tonnes/heure – 2017
Machine Cryovac – 5 tonnes/heure – 1980
Détecteur de métaux – 5 tonnes/heure – Vers 2006
Étiqueteuse DEM – 5 tonnes/heure – 2018
Ligne de dérivation – 4 tonnes/heure – Vers 2010

2 robots :
Fromage frais (saumuré) – 5 tonnes/heure – 2007
Fromage affiné/décaissage – 5 tonnes/heure – 2007

Lactosérum : le volume de lactosérum liquide produit par heure ou par cuve est d’environ 17 500 litres. Teneur en matières solides : 6 à 7 %.
Quantité de matières grasses retirée du l

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