Machine de transformation de la viande

LASKA FZ 175

Nous proposons l’émulsioneuse LASKA FZ 175 de 2016 – l’une des machines les plus appréciées du marché pour la production de farces de haute qualité, de saucisses type francfort, de saucisses finement hachées et d’émulsions à base de viande et de légumes. Cette machine est idéale pour les ateliers de transformation de viande, de volaille et de poisson, ainsi que pour la fabrication de plats cuisinés, lorsque l’obtention d’une structure produit très fine, d’une émulsion stable et de paramètres reproductibles est essentielle. L’émulsioneuse LASKA FZ 175 allie haut rendement (jusqu’à 5,5 t/h) et traitement précis de la matière première.

L’appareil est doté d’un disque perforé de 175 mm de diamètre et d’un jeu de 3 grilles et 3 couteaux de coupe, permettant d’adapter parfaitement le degré de broyage aux exigences du produit. Diamètres disponibles pour les grilles et couteaux : 2,6 mm, 1,5 mm et 0,8 mm – permettant la préparation d’émulsions délicates comme de farces fines. La vitesse de rotation des couteaux (3 600 tr/min) assure un broyage très rapide et homogène. La puissance moteur standard est de 91 kW, alimentation 3×400 V, 50 Hz.

Données techniques :
Fabricant : LASKA
Modèle : Émulsioneuse FZ 175
Année de fabrication : 2016
Puissance installée : 91 kW
Alimentation : 3×400 V / 50 Hz
Diamètre du jeu de coupe : Ø 175 mm
Nombre de grilles / couteaux de coupe : 3
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Diamètres de trous disponibles (grille et couteaux) : 2,6 mm, 1,5 mm, 0,8 mm
Vitesse des couteaux de coupe : 3 600 tr/min
Capacité de la trémie : 200 l
Débit : jusqu’à 5 500 kg/h (5,5 t/h)
Section du canal de passage du produit : 70 mm²
Dimensions machine (L x P x H) : 2 130 x 1 168 x 928 mm
Poids : env. 1 300 kg
L’émulsioneuse LASKA FZ 175 est la solution idéale pour les entreprises souhaitant obtenir des farces et émulsions de la plus haute qualité, réduire le temps de traitement des matières premières et augmenter l’efficacité de production, tout en maintenant la reproductibilité totale des paramètres et le respect des normes d’hygiène de l’industrie agroalimentaire.

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