Éplucheuse thermophysique sous vide MANZINI

MANZINI TSP32

Le produit, dont les propriétés thermophysiques sont modifiées par l'entaille, est introduit dans le corps thermophysique par le biais d'une vanne à étoiles d'admission.
À l'intérieur du corps thermophysique, le produit subit un chauffage de surface, est mélangé et acheminé vers la sortie par le biais d'un convoyeur à vis.
Au bout du corps thermophysique, une autre vanne à étoiles transfère le produit dans un corps sous vide.
Pendant le transport à l'intérieur du corps sous vide, le vide provoque la séparation des peaux de tomates.
Le produit sort du corps sous vide par le biais d'une vanne à étoiles, ce qui permet de maintenir le vide à l'intérieur du corps.
Le produit traité tombe sur le convoyeur qui élimine les peaux, où l'eau (formée par la condensation de la vapeur) et le jus (perdu pendant le traitement) sont également séparés dans la zone avant le tapis de tri.
Une fois que les tomates ont été égouttées et pelées, elles sont introduites sur le tapis de tri, d'où elles sont distribuées uniformément aux séparateurs de peaux.
Enfin, le produit est définitivement pelé sur les séparateurs de peaux.

Dimensions du palan à chaîne en acier inoxydable avec lames :
Largeur utile : 47 cm
Espacement entre les lames : 23 cm
Hauteur des lames : 16,5 cm
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